Домашній сир фета покроковий рецепт (11 фото)
Пропоную приготувати домашній сир Фета.
Його можна їсти за сніданком, запиваючи ароматним чаєм або кавою, а можна додати в різні салати, наприклад, буряк з сиром Фета або грецький салат.
Не секрет, що справжній сир Фета коштує досить дорого, щоб бути частим гостем на столі. Але цей домашній варіант можна вважати бюджетним, так як для його приготування нам знадобиться всього три інгредієнти - скисле молоко, сіль і трохи харчової соди.
Інгредієнти для домашнього сиру Фета
Кисле молоко 2 л
Сода харчова 0,5 ч.л.
Рецепт домашнього сиру Фета
Молоко з невеликою кислинкою слід помістити в каструлю.
Додати сіль, соду і розмішати. Довести на середньому вогні до кипіння.
Не слід використовувати занадто кисле молоко, так як отриманий сир буде сильно гірчити.
Після закипання варити не потрібно.
Поки молоко буде нагріватися потрібно спорудити конструкцію для зціджування утворилася сироватки.
Для цього звичайний друшляк необхідно встановити над глибокою ємністю.
Розстелити поверх друшляка складену в декілька шарів марлю.
Я використовувала тканину.
Закіпевшую масу необхідно обережно перелити в застелений друшляк.
Зав'язати тканину вузлом і підвісити над ємністю.
Досить буде півгодини, щоб непотрібна нам сироватка стекла.
Вузлик з сирною масою слід помістити в глибоку ємність і розрівняти по дну.
Придавити зверху вантажем.
Я використовую для цих цілей два однакових за розміром УБМБФОЙЛБ.
Прибрати масу в холодильник на 7-8 годин для придбання потрібної консистенції.
Зняти з сиру тканину.
Страва готова, його можна вживати в якості самостійного, а можна доповнити їм овочеві салати.