Сосиски в тісті в духовці рецепти з фото

Всі ми з дитинства любимо сосиски, особливо сосиски в тісті. Їх можна запікати в духовці в дріжджовому і в листковому тісті, а також в лаваші.

Сосиски в тісті можна подавати на сніданок до чаю, і як закуску, коли несподівано прийшли гості. Це завжди готується швидко і смачно, а для дітей на сніданок це просто знахідка для мам і бабусь.

Сьогодні ми розглянемо 6 рецептів страв приготованих з сосисок і тесту.

Сосиски в тісті: рецепт сосисок в дріжджовому тесті

Цей сніданок подобається особливо дітям. Пишна булочка з ароматною сосискою, так і «шепоче» з'їси мене Тісто для сосиски можна приготувати самим, а можна використовувати покупне дріжджове тісто. Ми будемо готувати дріжджове тісто самі, ще рецепт його приготування можна подивитися тут.

Нам потрібні:

Для сосисок в тісті:

• 10 шт сосисок вищої якості
• 500 г готового дріжджового тіста

Для дріжджового тіста:

• 250 мл (1 склянка) молока
• 250 мл (1 склянка) води
• 1 ст.л. цукру (для опари) 3 ст.л. (для тесту)
• 1 ст.л .сухіх дріжджів
• 2-3 ст.л. борошна (для опари) і 1 стакан (для тесту)
• 2 яйця
• 0,5 ч.л. солі
• 100 г вершкового масла

приготування:

Дріжджового тіста:

1.Готовім спочатку опару. Змішаємо теплі молоко і воду, додамо сухі дріжджі, ложку цукру і борошно. Все ретельно перемішуємо, накриваємо рушником і відставити в сторону, для бродіння.

2. Яйця збиваємо, поки стануть світлими. Потім додаємо цукор і сіль, збиваємо до піни.

3. Вершкове масло розм'якшує, можна кілька секунд в мікрохвильовці, до консистенції густої сметани.

4. Змішуємо яєчну суміш з опарою, додаємо стакан просіяного борошна і починаємо повільно вимішувати. Коли тісто починає збиратися в грудку, додаємо розм'якшене вершкове масло. Продовжуємо місити руками, поки тісто стане еластичним і не буде липнути до рук. Тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на расстойку, на 1 годину.

Тісто ділимо на 2 частини: одну частину на сосиски. а другу частину можна використовувати на виготовлення інших виробів (пиріжки, рулети і т.д.) або зберігати в морозилці для наступної порції сосисок. Із загальної маси отриманого тесту, можна виготовити 26 сосисок в тісті.

«Одягаємо» сосиску:

5. Тісто розгортаємо на квадрат, а потім нарізаємо на смужки шириною 2-3 см.

6. Сосиски очищаємо від плівок і обертаємо смужкою тіста по спіралі. Можна обертати різними способами «внахлест», зробити відстань між тестом, «встик».

7. На деко з пергаментом, укладаємо загорнуті в тісто сосиски. Даємо сосисок відпочити, щоб піднялося трохи тісто, накриваємо рушником.

Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів, 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення запікання, змащуємо їх сумішшю яйця з 1 ст. л молока, для отримання рум'яного блискучого кольору.

Сосиски в тісті: рецепт сосисок з сиром в листковому тісті

Поєднання сосиски і твердого сиру дає неповторний смак цієї страви.

Нам потрібні:

• 400 г листкового тіста (замороженого) як приготувати самому листкове тісто можна подивитися тут
• 100 г твердого сиру
• 10 шт сосисок
• рослинна олія

приготування:

1.Сирье нарізаємо брусочками (8 х 1 см)

2. Тісто розгортаємо прямокутником, довжина 45 см, ширина 35 см. Нарізаємо його на смужки шириною 3 см.

3. Починаємо загортати сосиску в тісто, закріплюємо тісто на початку сосиски і підкладаємо брусочек сиру. Спіраллю «внахлест» загортаємо всю сосиску з сиром. В кінці закріплюємо тісто. Так проробляємо з усіма сосисками.

4. Деко з пергаментом, змащуємо олією і викладаємо сосиски, залишаємо невелику відстань між ними. Верх покриваємо маслом і злегка збитим жовтком яйця.

5. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів, 20-25 хвилин, до рум'янцю.

Сосиски в лаваші запечені в духовці

Смак не гірше, ніж у сосисок запечених в тісті, оцініть самі.

Нам потрібні:

• 1 яйце
• 1 лист лаваша
• 100 г твердого сиру
• 200 г картопляного пюре
• 8-10 сосисок
• рослинна олія

приготування:

1.Пюре поперчити за смаком.

2. Лист лаваша нарізаємо смужками, шириною по довжині сосиски, і ділимо на 4 частини.

3. Сир натираємо на дрібній тертці.

4. Яйце злегка збиваємо.

5. На кожен шматочок лаваша, тонким шаром намазуємо пюре і посипаємо тертим сиром, кладемо сосиску. Загортаємо сосиску в лаваш.

6. На деко, застелений пергаментом і змащений маслом, викладаємо сосиски. Зверху змащуємо злегка збитим яйцем.

Запікаємо 15 хвилин в духовці, температура 180-200 градусів, до отримання рум'яної скоринки. Такі сосиски можна також обсмажити, на повільному вогні, на сковороді.

Сосиски в тісті: смачний рецепт сосисок в листковому тісті

Незвичайний і смачний рецепт порадує ваших домашніх і гостей.

Нам потрібні:

• 400 г листкового тіста
• 8 шт сосисок
• 1 яйце
• коріандр, чорний кмин для посипання
• 2 деревинних палички для шашликів

приготування:

1.Тест заздалегідь розморожуємо і розгортаємо. Ширина тесту повинна відповідати довжині сосиски.

2. Сосиску загортаємо в тісто, краю защипуємо. Виходить своєрідний рулетик.

3. Дерев'яні палички кладемо паралельно один одному, на відстані рівному ширині сосисочного рулетика.

На них кладемо сосисковий рулетик і нарізаємо його ширина між шматочками 0,5 см), але не до кінця. Завдяки паличок, сосиска повністю не розріджена.

4. Прибираємо палички і загортаємо розрізану сосиску кружечком, краю фіксуємо. Виходять своєрідні «пружинки».

5. На деко кладемо пергамент, змащуємо рослинним маслом, і укладаємо «пружинки» на невеликій відстані один від одного. Зверху змащуємо маслом і посипаємо коріандром і кмином.

6. Випікаємо в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

Сосиски в сушках незвичайний рецепт

Нам потрібні:

• 3 сосиски
• 21 шт сушок
• 100 г тертого сиру
• 3 ст.л. сметани
• 0,5 л молока
• зелень подрібнена

приготування:

1.Сосіскі очищаємо від плівки і одягаємо на кожну сосиску по 7 сушок.

2. У миску вливаємо молоко і занурюємо сосиски в сушках на 15 хвилин, часто перевертаючи їх, щоб сушки ввібрали молоко.

3. Потім кладемо їх в форму для запікання, змащуємо кожну сосиску сметаною і посипаємо тертим сиром.

4. Запікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів, до появи золотистої скоринки.

5. Подаємо посипавши зеленню.

Сосиски в картопляному тісті

Цей рецепт два в одному: тут тобі і пюре, і сосиска, а посуд мити не треба

Нам потрібні:

• 5 сосисок
• 100 г тертого сиру
• 2 ст.л. борошна
• 0,5 кг картоплі
• 1 яйце
• 1 ст.л. сметани
• сіль за смаком
• рослинна олія

приготування:

1.Картофель очищаємо і відварюємо. Робимо пюре, солимо і вбиваємо яйце. Перемішуємо.

2. У пюре додаємо сметану, борошно і вимішуємо тісто.

3. З тіста формуємо коржик в яку загортаємо сосиску, виходить як в коконі.

4. Деко застилає фольгою (пергаментом), змащуємо рослинним маслом, і кладемо отримані кокони, на певній відстані один від одного. Посипаємо зверху тертим сиром.

5. Запікаємо до появи рум'яної.

Готуйте з радістю на здоров'я! Смачного!