Незвичайна курка по-тайськи з кокосовим молоком!
Сучасна жінка сьогодні багато подорожує і привозить масу вражень, тим більше кулінарних, щоб пригощати своїх близьких. Курка по-тайськи гідна вашої уваги, адже вона дуже легка в приготуванні і смачна, як і всі страви з кокосовим молоком.
Звичайно, ми не знаємо всіх тонкощів тайської кухні, та й не потрібні нам соуси з черв'ячків і молюсків, всякі травички і листочки заморського походження. Головне, тайська кухня - солодка і гостра. Це можна досягти і нашими коштами.
- - куряча грудка (2 штуки без шкірки)
- - ананас (краще свіжий, але можна і консервований, тільки не надто солодкий)
- - соус чилі, можна пасту, можна кетчуп, але тільки з чилі
- - кокосове молоко 1 банка
- - цибуля-порей (парочку невеликих штук)
- - рослинна олія
- - часнику 2 середніх зубчики
- - столова ложка крохмалю
Як приготувати курку по-тайськи
- Грудку промити і нарізати середніми по товщині довгими смужками.
- Лук порей вимити, розрізати корінець уздовж і нарізати півкільцями
- На сковороді обсмажити розрізаний навпіл часник близько хвилини (поки не стане темніти) і витягнути.
- Обсмажити до м'якості цибулю.
- У цей масло з цибулею, ароматизоване часником, відправити курку. Обсмажувати курку, перемішуючи, хвилин 5. Зменшити вогонь до мінімуму.
- Чилі соус додати до курки, близько двох чайних ложок (залежить від того, наскільки ви можете переносити тайську гостроту).
- Почистити ананас: розрізати навпіл і на чверті, відокремити хвіст, вирізати серцевину. Нарізати мякотку ананаса на шматочки. Надіслати до курки і зовсім небагато обсмажити. Накрити кришкою і тушкувати парочку хвилинок.
- Частина кокосового молока відлити в чашку, близько третини. Вилити кокосове молоко з банки в сковороду з м'ясом і шматочками ананаса. Перемішати і залишити протушкувати на 5 хвилиночок під кришкою.
- Крохмаль розвести в чашці з молоком ретельно і вилити перемішуючи в сковороду, ніби ви варите кисіль. Як тільки почне подкіпать, вимикайте.
Мені здається, що курка по-тайськи з кокосовим молоком, відмінно підходить на романтичну вечерю для двох. Його можна подати з рисом (як приготувати рис смачно рецепт тут). У вас на столі блюдо тайської кухні, перед вами приємний співрозмовник і відразу стає зрозуміло, як бути завжди коханою. Годуєте рідних смачно і самі насолоджуйтеся своєю кулінарною творчістю.