Догляд за чавунною сковородою

Робота з чавунною сковородою після покупки

Сковороди з традиційним антипригарним покриттям готові до експлуатації відразу ж після покупки. Їх досить ретельно помити засобом для миття посуду і більше нічого не потрібно. З чавунним посудом все трохи складніше. Вона вимагає одноразової попередньої підготовки, яка забезпечить тривалий термін служби.

Чавунну сковорідку необхідно підготувати для подальшої роботи

Перша мийка посуду

Чавунну сковороду перед використанням потрібно ретельно помити за допомогою миючого засобу для посуду і м'якої губки. Це необхідно для того, щоб видалити шар воску, нанесений на поверхню чавуну. Він захищає виріб від появи іржі і збереження товарного вигляду. Після миття сковороду протирають рушником і залишають просохнути.

Створення антипригарних властивостей

Щоб під час приготування їжі до сковороди нічого не прилипало необхідно надати чавуну антипригарні властивості. Поверхня даного матеріалу має мікроскопічні пори, які необхідно заповнити жиром. Тільки тоді поверхня стане рівною, і до неї не буде прилипати їжа.

Рясно змастіть свинячим жиром

Найкраще використовувати якісний маргарин або свинячий жир. В крайньому випадку, підійде і звичайна рослинна олія, хоча воно дуже рідке для цих цілей. Свинячий жир, розтоплюючи по поверхні сковороди, утворює гладкий рівний шар антипригарного покриття. Занадто товстий шар робити не потрібно. Досить ретельно змастити поверхню як ніби ви збираєтеся спекти в сковороді пиріг.

етап прожарювання

З духовки необхідно витягти всі зайві листи та решітки. Одну грати встановлюють на середньому рівні і включають духовку нагріватися до 190 С. Коли температура досягне зазначеної оцінки в духову шафу ставлять намазаний жиром сковороду і залишають в ній на 1,5 години. Після вказаного часу духовку вимикають і залишають повністю охолонути. У підсумку виходить відмінна сковорода з антипригарним покриттям.

Після процедури прожарювання чавун має темно-коричневий відтінок. Через час він потемніє до глянцево-чорного. Чим частіше використовується така сковорода, тим більш вираженими стають її антипригарні властивості. Головне, під час миття не використовувати залізні йоржики і мочалки з абразивними накладками.

Прожарювання сковороди в духовці

Перераховані процедури не є обов'язковими. Купивши чавунну посуд, її можна якісно помити і тут же приступити до готування. Але якщо все-таки витратити кілька годин на прожарювання, ви істотно збільшите термін експлуатації сковороди, а також поліпшите її антипригарні властивості.

Відновлення антипригарних властивостей чавуну

Коли чавунна сковорода постійно використовується, на ній з часом з'являється непривабливий чорний нагар. Антипригарні властивості також можуть погіршитися через мийки сковороди за допомогою жорстких мочалок, які знімають шар вбрався жиру і масла. Коли до чавунної сковороді починає прилипати їжа і готувати стає просто неможливо, слід провести процедуру по відновленню посуду.

На щастя, чавун володіє дивовижною здатністю відновлювати свої властивості за умови правильної обробки. Щоб повернути виробу первозданний стан, потрібно здійснити таку послідовність дій:

1 Духовку розігріти до максимальної температури, попередньо залишивши в ній тільки одну решітку.
2 Коли температура в духовій шафі досягла межі, в нього ставлять сковороду. Попередньо обробляти її нічим не потрібно. Досить помити її після останнього приготування їжі.
3 Виріб залишають прожарюватися в духовці на 3-4 години.
4 Після необхідного часу духовку вимикають і залишають сковороду остигати.
5 Коли виріб спокійно можна буде взяти в руки, з нього зчищають весь нагар. Після тривалого впливу високих температур все забруднення легко счищаются, залишаючи після себе чисту поверхню.

Після тривалого використання на сковорідці з'явиться нагар від якого необхідно позбутися

Як доглядати за чавунною сковородою відразу після покупки, ви вже знаєте. Тому після процедури очищення, слід знову виконати прожарювання вироби з жиром. Відновивши антипригарні властивості посуду, вона нічим не буде відрізнятися від нової, щойно купленої сковороди.

Як доглядати за чавунним посудом

Найскладнішою в догляді вважається тефлоновая і керамічний посуд для приготування їжі. Чавунні вироби не вимагають занадто трепетного до себе ставлення, проте існує ряд правил по експлуатації, яких необхідно дотримуватися, щоб вони прослужили довго.

Багато господинь думають тільки про те, як очистити диван або одяг від пилу, фарби або вовни тварин. Але набагато важливіше очистити організм від паразитів. щоб не хворіти, тому що паразити це не тільки банальні глисти, це безліч різних форм, які вже давно доведено, є причиною багатьох недуг починаючи від алергії і астми, закінчуючи проблемами зі шкірою, дерматитами, частими застудами, ОРЗ, головним болем і гіпертонією. Крім усього цього саме паразити є причиною багатьох ракових захворювань. Як правильно чистити організм. Новомосковський в ексклюзивному інтерв'ю з головним паразитологом доктором Риковим.

Наступні рекомендації допоможуть запобігти псуванню чавунного посуду:

1 Мити вироби з чавуну слід під струменем гарячої води. Температура води повинна бути максимально високою, щоб під час миття віддалялися надлишки жиру. Включаючи гарячу воду слід дотримуватися максимальної акуратність, щоб не обшпарити руки.
2 Використовувати металеві скребки та миючі жиророзчинні засоби для посуду слід в крайньому випадку. Після їх застосування може знадобитися заново здійснити процедуру прожарювання сковороди з жиром.
3 Після миття сковороди, її слід ретельно висушити. Насухо витерти поверхню можна за допомогою паперового рушника. Потім на ній розтирають шматочок маргарину. Надлишки видаляються також паперовим рушником або серветкою. Завдяки змазування сухій поверхні, запобігає окисленню поверхні, а також краще зберігаються антипригарні властивості посуду.
4 Зберігати чавунні вироби рекомендується в духовці, так як там найбільш сухе повітря. Якщо такої можливості немає, то в шафі для зберігання такого посуду не повинно бути сиро або волого, інакше чавун швидко покриється корозією.

Дотримання перерахованих вище простих правил дозволить господині із задоволенням користуватися посудом для готування. При нагріванні чавуну тепло розподіляється по поверхні, забезпечуючи рівномірну готування страв. Після виключення газу, такий посуд ще довго зберігає їжу теплою.

І трохи про секрети.

Займаючись прибиранням і домашніми справами так легко "підчепити" паразитів, адже контакт з ними просто неминучий, особливо якщо у вас є домашні тварини.

Симптомами появи паразитів в організмі можуть бути:

часті хвороби застуда, ГРЗ, горло, кашель
алергія припиняється нежить, почервоніння очей
шкірна алергія, свербіж, екземи
бородавки і папіломи
головні болі, а також різні болі і спазми у внутрішніх органах