До питання про температуру тіла перепілок

Немов мухи, тут і там,
Ходять чутки по домівках,
А беззубі баби
Їх розносять по умам.
Вл. Висоцький "Пісенька про чутки"

Але ж всюди пишуть, що перепелині яйця через підвищену температуру тіла птиці сальмонелою, не заражається. Я думала, що ви серйозні люди. Хотілося знайти відповіді на існуючі питання. І якщо ви не знаєте, що у перепілки температура тіла вище, ніж у курки, то що ви можете знати про сальмонельоз у птиці. Ваш сайт, схоже, створений для політичних інтриг, а в перепеловодством ви просто нічого не мислите. Дуже шкода, було все обнадійливо.
Світлана

Мені теж шкода, що Світлана помилилася у своїх очікуваннях, але істина, як то кажуть, дорожче. На нашому сайті ще не було матеріалу проти високотемпературного маразму. Треба виправити це упущення.

Михайло Гінзбург, лікар-дієтолог
- До сирим яйцям я ставлюся досить стримано. Все таки це ризик сальмонельозу, важкого захворювання подібного тифу.

Лариса Коваленко
- Але справа в тому, що температура тіла перепілки 42 градуси. І ця температура вбиває сальмонел. І доведено що в яйцях їх немає. Яйця моїх перепілок сертифіковані. Досить просто обмити яйце водичкою кип'яченої або гарячої.

Так чи інакше високотемпературна теорія потрапила в благодатний грунт і отримала широке поширення серед продавців перепелиних яєць. Спробуємо уважно і по порядку розглянути всі її твердження:

Температура була виміряна у 6 птахів: двох місячних самок, двох місячних самців, двох шестимісячних самок. Результати вимірювань:

Температура 1 самки (34 дня) - 42,0 ° С
Температура 2 самки (34 дня) - 42,0 ° С
Температура 3 самки (6 міс) - 41,4 ° С
Температура 4 самки (6 міс) - 41,4 ° С
Температура 1 самця (34 дня) - 41,6 ° С
Температура 2 самця (34 дня) - 41,8 ° С

Отже, дані про температуру перепелів в межах 41-42 ° С підтверджуються.

2. Температура тіла курей. З цим проблем не виникає, відомості можна знайти в багатьох ветеринарних виданнях:

Як бачимо, температура у курей така ж як у перепелів, ніякого розкиду в 2 градуси немає. Цифри з довідника підтверджують і приватним досвідом: на прохання пана Бакликова, напередодні "перепелиних вимірів" на його фермі, була виміряна температура тіла у двох курей і одного півня кросу "Родоніт" на Свердловської птахофабриці. Результати такі:

Температура 1 курочки (70 днів) - 41,8 ° С
Температура 2 курочки (70 днів) - 41,9 ° С
Температура півника (70 днів) - 41,7 ° С

Таким чином можна стверджувати, що вигадки про особливо підвищеній температурі тіла перепелів і неможливості заразитися сальмонельозом від вживання сирих перепелиних яєць є не тільки не відповідають дійсності, а й сприяють появі даного захворювання у легковірних покупців. Сподіваюся і у адептів секти свідків паче не буде до мене претензій з приводу малого уваги до їх побасёнкам.

Додатковий матеріал по перепелам і сальмонельозу: