Що сприяє виробленню серотоніну

Нейромедіатором називається речовина, яка здійснює хімічну передачу імпульсів від однієї нервової клітини людського мозку до іншої. Одним з таких речовин є серотонін, - практично всі нейрони головного мозку сприйнятливі до його впливу.

Крім всім відомої функції підвищення настрою, серотонін також допомагає стимуляції областей передньої частини мозку, що відповідають за пізнавальну діяльність, і підвищення тонусу м'язів, що відповідають за рухову активність. Ще одна корисна функція серотоніну полягає в регулюванні сприйнятливості мозкових рецепторів до норадреналіну і адреналіну - стресових гормонів, - що в психології називається самовладанням і емоційною стійкістю. При його концентрації нижче норми найменший привід може викликати сильну стресову ситуацію.

Тепер розберемо, що сприяє виробленню серотоніну. Основним елементом, з якого відбувається синтез цього гормону, є триптофан, а основний шлях потрапляння цієї амінокислоти в організм - через харчові продукти. Наявність в їжі глюкози запускає механізм стимуляції вироблення інсуліну, що, в свою чергу, стимулює катаболізм білків в тканинах. Наслідком цієї біохімічної ланцюжка є підвищення концентрації триптофану в крові.

Саме вироблення серотоніну є головним винуватцем булімії, «синдрому ласуни» і деяких інших розладів харчування. Вступник в організм у складі їжі триптофан збільшує вироблення серотоніну, що підвищує настрій. Мозком цей зв'язок вловлюється і запам'ятовується, в подальшому, при настанні депресії, вимагаючи надходження порції триптофану з їжею.

Шишковидна заліза - це місце, де виробляється серотонін. Саме тут відбувається біохімічна реакція, в результаті якої триптофан перетворюється в цей гормон. Каталізатором цієї реакції є сонячне світло, що пояснює виникнення сезонної депресії (зменшення тривалості світлого часу доби) і спаду настрою в похмурі дні. Підтримувати необхідний рівень надходження триптофану в кров допомагають такі продукти: сири, сир (знежирений і жирний), бобові, гречка, пшоно, гриби, банани, чай, кава, шоколад, апельсини, фініки, інжир, чорнослив, томати.

Деякі медичні дослідження продемонстрували можливість каталізу синтезу серотоніну поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК) Омега-3. Цими речовинами багатий риб'ячий жир і деякі рослинні масла.