Для чого потрібна функція швидкої заморозки (quick freeze) в холодильнику

Значення функції швидкої заморозки, присутньої практично у всіх сучасних холодильниках, полягає в можливості екстрено заморозити якийсь продукт.

Наприклад, зовсім свіжі ягоди або плоди, тільки що зібрані на дачній ділянці або в лісі, таким чином можна зберігати в ідеальному стані. Практично незмінною буде склад по вітамінів і мікроелементів, а також незмінний буде і структура продукту. Зовні заморожена таким чином ягода навіть через досить довгий час буде відрізнити від свежесорванной, тобто користь не тільки для здоров'я, але і естетична. Дрібні кристали льоду, що утворюються при звичайному охолодженні, в режимі швидкої заморозки не встигають виникнути і порвати клітини зсередини. Ті, кому доводилося бачити биті морозом декоративні квіти, відразу представлять візуально, про що йдеться.

З іншого боку, функція швидкої заморозки незамінна і в тому випадку, якщо треба приготувати кубики льоду. Відповідно, можна зробити висновок, що дрібні крижинки не утворюються, зате порівняно велика маса чистої води стає єдиним шматком льоду.

Споживачі ь [84.7K]

Ви не розумієте суть процесса.Слово ШВИДКА не говорить про те, що заморожування йде швидше ніж обично.Ето назву і не більше того, швидкість заморожування агалогічна штатного режиму, температура тільки нижче. - 2 роки тому

Насправді ця функція просто маркетинговий хід виробника і нічого нового вона не дает.В звичайному режимі морозильна камера охолоджує продукти до -18 і потім холодильник отключается.Прі активації quick freeze (у кожного виробника така функція називається по різному) компресор не зупиниться а буде працювати до охолодження в морозильній камері до -24 (у деяких моделей до -32) далі холодильник перейде в свій звичайний режим роботи .Що -18, що -24 особливої ​​різниці тут нет.Бистрая заморозка потрібна тільки для того.чтоби охолодити велика кількість забезпечує ство одночасно завантажених теплих продуктів (мясо.ягоди.фрукти і т.д) Якщо ви завантажуєте пару лотків ягід або п'ять кг м'яса то активація цієї функції не потрібно, морозилка і так впорається.