Дитячі кулінарні школи і майстер-класи

Нерідко батькам доводиться стикатися з тим, що бажання дітей допомогти на кухні тільки заважає. Але все ж початківця кухаря варто підтримати. І вже ні в якому разі не карати і не забороняти. Адже готувати - це так цікаво! Звичайно, кожна мама сама вибирає, яким чином познайомити свою дитину з світом кулінарії. Деякі на власній кухні особистим прикладом показують, як готувати ту чи іншу страву, довіривши малюкові виконати якусь нескладну частину роботи. Інші ж вважають за краще звернутися до професіоналів. Особливо якщо дитина захопився приготуванням їжі всерйоз. Для таких мам і їх діточок в Харкові існують спеціальні кулінарні курси. Куди ж відвести своє чадо, спрагле приготувати що-небудь смачненьке, а також просто весело і з користю провести час?

У нашому місті існує кілька кулінарних шкіл, які постійно проводять уроки для маленьких кухарів. Можна відвідати тільки одне заняття, а можна закінчити і цілий кулінарний курс.

У кулінарній студії знаменитого Харківського шеф-кухаря Іллі Лазерсона (Комендантська пр. 3) щотижня в денний час (с15.00 до 18.00) проводяться дитячі майстер-класи. Теми уроків різні. Наприклад, на одному занятті хлопців вчать готувати японські роли і шашлички, а через тиждень проходить кондитерський майстер-клас, де юні кухарі освоюють приготування еклерів, булочок з вершками і листкових трубочок. Розклад майбутніх дитячих курсів можна дізнатися на сайті школи.

Дитяча школа кулінарної майстерності «Золота Ложечка» (пл.Морской Слави, 1, БЦ "Морський вокзал") пропонує дві форми навчання дітей кулінарного мистецтва: колективну (групи до 20 осіб) та індивідуальну. При цьому заняття проводяться або на території, яку надають батьки кухар (це може бути як орендоване кафе так і власна квартира), або в ресторанах-партнерах школи. Кулінарні уроки ведуть професійні кухарі. В процесі навчання присутній і розважальний блок, що дозволяє зробити заняття не тільки пізнавальними, але й веселими. Курси розраховані на діток старше 3 років.

Курси для дітей є і у кухарів компанії «Столичний кейтеринг». Вони носять завзяте назву «Запікай-ка!» І проходять в пивному ресторані на Празькій, 26. Учням курсів видаються не тільки необхідні продукти, посуд і обладнання, а й спеціальна кухарський одяг. Заняття, розраховані на дітей у віці від 5 до 12 років, проводяться в невеликих групах (8-10 осіб) за ексклюзивною програмою, розробленою спільно психологами, педагогами, акторами і кухарями.

Майстер-класи при кафе і ресторанах

Але не тільки спеціальні школи готові навчити дітей азам кулінарії. Багато ресторанів нашого міста з радістю проводять регулярні або приурочені до якоїсь події кулінарні майстер-класи для юних петербуржців.

Ласунам (і не тільки) цікаво буде взяти участь в майстер-класі «Маленький кондитер», який регулярно в дні шкільних канікул проводить мережу пекарень-кондитерських "Буше" (вул. Повстання, 10. і Роз'їжджа вул. 13.). Так, в минулі осінні канікули хлопцям показували, як зробити кошики із заварним кремом, ківі і полуницею, а також пчёлкой з цукрової пасти. При цьому кожен маленький кондитер отримав справжній кухарський ковпак і фірмову коробку для упаковки свого шедевра. Але якщо чекати наступних канікул зовсім не хочеться, то можна записати дитину і його друзів (до 12 осіб) на індивідуальний майстер-клас, який професіонали з «Буше» готові провести в будь-який день.

В кафе-пекарні La Baguette (вул. Громадянська, 27) також готові розповісти і показати юним петербуржцям, як зробити, наприклад, млинцевий торт або спекти вівсяне печиво. Але тільки випічкою дитячі кулінарні майстер-класи в цьому закладі не обмежуються. Проходять вони щосуботи та неділі. Зазвичай в цей час в закладі дуже шумно і весело. Майстер-класи розраховані на діток, які досягли 4 років.

Ресторан і кондитерська Capuletti (Великий пр. П.С. 74) бере участь у проекті Ginza For Kids. А це означає, що в даному закладі не тільки доброзичливо ставиться до відвідувачів з дітьми, пропонуючи маленьким гостям цікаві ігри та веселі розмальовки, а й проходять регулярні дитячі майстер-класи. Щосуботи та щонеділі тут працює «школа кулінарних пригод італійської кухні Капулетті». На цих веселих уроках кулінарії (з різними конкурсами та іграми) справжній італійський кухар вчить хлопців готувати їх улюблені страви. В основному це, звичайно ж, випічка. Так, восени шукачі кулінарних пригод готували листкові конвертики з джемом, кексік з яблуками, міліфолье з листкового тіста і тарталетки з фруктами.

Піцу люблять майже всі діти. Тому можливість приготувати її самим (а потім з'їсти) приводить їх в справжнє захоплення. Деякі Харківські піцерії і ресторани готові поділитися з початківцями кулінарами своїми секретами приготування цієї страви.

Так, в піцерії «Фестиваль Помідора» (Ленінський пр, 109 А), ресторанах Massimo Sicilia (вул. Велика Морська, 27) і Macarena (Московський пр. 206) можна не тільки скуштувати страви італійської кухні, а й взяти участь у майстер- класах з приготування піци. Однак вони проводяться нерегулярно, тому необхідно записуватися заздалегідь.

А мережа піцерій Pizza Ollis проводить цілі кулінарні екскурсії (10-12 дітей в супроводі 2 дорослих). Побачити, як працює ресторан «зсередини», познайомитися з історією італійської піци, самостійно зробити свою унікальну піцу і, звичайно, продегустувати приготоване можна в трьох закладах мережі (Коломяжскій ін. 15 к. 2, Іскрівська ін. 22, пр. Наставників, 36 ). Екскурсії проводяться в будні дні за попереднім записом. На пам'ять кожної дитини видається сертіфкат учасника.

Юні кулінари не можуть залишитися осторонь від модної нині японської кухні. Періодично в ресторанах і суші-барах міста проводяться майстер-класи для дітей і дорослих з приготування суші, ролів та інших страв японської кухні.

Але якщо вам ніколи стежити за кулінарної афішею Харкова, а дитина хоче навчитися робити суші і роли, сміливо вирушайте з ним в ресторан «Балі» (пр. Савушкина, 98). Там щонеділі о 12 годині проводять дитячі майстер-класи, на яких хлопців знайомлять з історією японської кухні, навчають розбиратися в інгредієнтах і, звичайно, самостійно готувати японські страви. Більш того, при ресторані відкрита справжня дитяча школа японської кухні, яка складається з 4 ступенів. По її закінченні юному кулінарові видається диплом про успішне проходження курсу.

Фото: www.lazerson.ru, vkontakte.ru/zapekaika, labaguette.ru, www.balispb.ru, vkontakte.ru/club17103912