Категорії грибів, грібоманія

- як визначення в систематики грибів

належать найсмачніші і цінні види, багаті білками, вітамінами або різного роду мінеральними речовинами.

відносяться не менш смачні і корисні види, але володіють меншими запасами поживних речовин, вітамінів і мінералів.

відносяться види, що володіють добрим смаком, але небагатим набором цінних поживних речовин.

відносяться всі види, з посередніми смаковими і поживними показниками.

✎ Висновки і укладання

Взагалі-то, гриби добрі не тільки своєю поживною цінністю і своїм пікантним смаком, але і особливим, ні з чим не порівнянним ароматом. А це обумовлено наявністю в них унікальних ароматичних речовин, які надають будь-яким грибних страв особливий аромат і пікантний смак, збудливий апетит, і наявності ферментів, що прискорюють розщеплення органічних сполук (білків, жирів і вуглеводів), що сприяють тим самим кращому засвоєнню їжі.
ВУкаіни, через її "неосяжність" і, відповідно, дуже багатою поширеності якісних їстівних грибів, практично завжди була відсутня культура приготування умовно їстівних грибів. Але, тим не менше, все в житті змінюється і в сучасний список значущих для вживання в їжу грибів вже занесені багато з тих, які раніше на Русі вважалися просто поганки, наприклад: деякі з рядовок, говорушек, павутинник, гнойовиків і багатьох інших. А це, як раз, говорить тільки про те, що сучасна наука про грибах не стоїть на місці, а впевнено просувається вперед, разом із загальним прогресом людства.