Дитяче харчування - правила приготування і зберігання, на замітку
Майже кожна сучасна мама опинившись на порозі такої події, як введення прикорму малюкові задається питанням - що вибрати? Готове харчування з баночок або домашню кухню? І якщо з їжею з баночок все зрозуміло, то самостійне приготування їжі для малюка може відлякати, особливо тих мам, які і до народження дитини не сильно любили кулинарить. До того ж ні кожна жінка здатна день у день готувати по 100 грам овочевого пюре, а адже малюк більше може і не з'їсти.
Сподіваюся, що прості рекомендації про те, як готувати і зберігати дитячу їжу допоможуть вам урізноманітнити меню вашої дитини стравами домашнього приготування.
Готуємо дитяче харчування вдома - прості правила
Готуємо дитяче харчування вдома - способи приготування і зберігання
- варимо
- паримо
- запікаємо
- Готуємо в мікрохвильовій печі
Готуємо дитячі страви на пару
Цей спосіб хороший тим, що він дозволяє зберегти в їжі максимум вітамінів і поживних речовин. Для того, що б готувати на пару ви можете використовувати пароварку або просто покласти друшляк поверх каструлі з киплячою водою (стежте за тим, що б вода не потрапляла на овочі).
Готуємо дитячі страви - варимо малюкові овочі
Якщо ви обираєте такий спосіб як варіння, майте на увазі, що, для того, що б зберегти поживні речовини і вітаміни вам слід:
- Використовувати мінімальну кількість води
- Класти овочі в киплячу воду
- Скоротити час варіння до необхідного мінімуму
Готуємо дитячі страви - запікаємо в духовці
Ви можете запікати овочі і фрукти. Просто наріжте їх невеликими шматочками, складіть в горщик і поставте в розігріту духовку, попередньо додавши трохи води. Приготовлені таким чином продукти набагато смачніше, ніж відварені.
Готуємо дитячі страви в мікрохвильовій печі
Мікрохвильова піч, як і пароварка, допомагає зберегти в продуктах максимум поживних речовин, так як овочі готуються в ній швидко. Навіть якщо вам не до душі ідея приготування їжі таким чином, то для швидкого розморожування продуктів цей пристрій незамінне! Приготовлені продукти необхідно збити блендером або розім'яти до стану пюре.
Готуємо дитяче харчування вдома - зберігання їжі для малюка
Якщо ви приготували невелику кількість їжі, покладіть її в закривається бокс для харчових продуктів і поставте в холодильник.
Не ставте контейнер з дитячою їжею на дверцята, температура там вище, ніж в самому холодильнику. Зберігайте дитяче харчування тільки на полицях.
Ви можете приготувати «оптове» кількість їжі на місяць вперед і заморозити її в формах для льоду або в силіконових формах для кексів. Тривалість зберігання тих чи інших продуктів представлена в таблиці нижче:
Пам'ятайте, що їжа, яка занадто довго зберігалася в замороженому вигляді, може мати гарний вигляд, але при цьому втратити більшу частину вітамінів і смакові ачества.
Готуємо дитяче харчування вдома - як правильно заморозити дитяче харчування?
Для заморозки порцій дитячого харчування вам знадобляться:
- спеціальні форми для заморозки дитячого харчування (можна використовувати форми для льоду або силіконові форми для кексів)
- плівка для харчових продуктів
- мішки для заморозки зі струною
Зробіть пюре, викладіть його в форму, закрийте форму харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру (не варто використовувати фольгу, вона може прилипнути до пюре).
Система зберігання Avent Via
Силіконова форма для кексів
Після того, як пюре замерзне, перекладіть порції в мішки для заморозки. Обов'язково позначте, що лежить в мішку і поставте дату заморозки. Це допоможе вам використовувати продукти до закінчення терміну придатності (див. Таблицю вище) або прибрати ті, на які у малюка проявилася алергія.
Замість формочок ви можете використовувати піднос. Застелите його папером для випічки, ложкою викладіть пюре (одну-дві ложки на порцію), накрийте піднос плівкою для випічки і поставте в морозильник. Після того, як порції замерзнуть, перекладіть їх в пакети для заморозки і виділіть.
Готуємо дитяче харчування вдома - правильна розморожування харчування
Увечері перекладіть з морозильної камери в холодильник ті порції, які ви хочете дати дитині на наступний день. Розморожування займе як мінімум 4 години. Якщо ви поспішаєте, то можна використовувати для розморожування мікрохвильовку.
Всю їжу, крім фруктів, перед подачею слід розігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Ретельно перемішайте порцію і обов'язково спробуйте, що б їжа була теплою (а не гарячою чи холодною).
Розморожені продукти слід використовувати протягом наступних 24 годин. Замороження руйнує волокна їжі і вона псуватися швидше, ніж свіжа.
Завжди викидайте залишки розмороженої їжі!
Ніколи не заморожувати їжу повторно!
Таким чином, заморозивши раз на місяць достатню кількість різноманітної їжі, ви зможете забезпечити малюка смачною і корисною їжею домашнього приготування кожен день.