Як приготувати смажену гарбуз по пошаговому рецептом з фото

Ось уже два роки поспіль у нас на дачній ділянці гарбуз дає дуже хороший урожай. Великі і дуже великі, круглі і овальні, жовті та помаранчеві плоди радують око. Що ж стосується кулінарних можливостей, то приготувати з гарбуза можна практично будь-яку страву.

Її можна пекти, варити, тушкувати, робити варення, використовувати в якості начинки для пиріжків і багато іншого. Саму гарбуз можна використовувати в якості оригінальної посуду при подачі деяких страв.

Я ж хочу вам запропонувати приготувати два простих і одночасно смачних і дуже корисних страви, які полюбилися всій моїй родині.

Смажена на сковороді гарбуз з цибулею і часником, рецепт з фото

Давайте приготуємо гарбуз по першому рецепту, згідно з яким гарбуз смажиться на сковороді, як картопля.

Час приготування - 40 хвилин.
Кількість порцій - 3.
Використовувана кухонна техніка і начиння: сковорода, варильна поверхня, дошка для нарізки.

• Картопля (НЕ чищена) - 700 г.
• Гарбуз (чищена) - 200 г.
• Рослинна олія - ​​100 мл.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка.

• Часник - 2 зубки.
• Свіжий кріп - 0,5 пучка.
• Спеції (паприка, чорний перець, сіль) - за смаком.

Для цього рецепта краще вибрати несолодке гарбуз.

1. Спочатку чистимо і моєму картоплю. З гарбуза зрізаємо шкірку і промиваємо під холодною водою. Ріжемо картоплю соломкою. як при звичайній жарке. Гарбуз також ріжемо соломкою, при цьому її краще порізати трохи товщі. ніж картоплю.
2. Якщо гарбуз порізати тонко, то вона буде не смажитися, а гаситися і може перетворитися в діжу. Ідеальна товщина соломки при нарізанні - 1 сантиметр.
3. На сковороду виливаємо рослинне масло, прогріваємо його і всипаємо картоплю. Смажимо її на середньому вогні до половини готовності і додаємо гарбуз. Весь процес смаження необхідно виробляти без кришки - в іншому випадку гарбуз втратить свою форму і вийде кашоподібною.
4. Відразу за гарбузом в сковороду додається порізаний соломкою ріпчасту цибулю.
   
5. Коли картопля буде практично готова, в неї потрібно додати дрібно порізаний або видавлений через прес часник, спеції на свій смак (особисто я віддаю перевагу додати паприку і чорний перець), і перемішати.
6. Уже готове і розкладене по тарілках блюдо прикрашаємо дрібно порізаним кропом. Також, за бажанням, можна додати дрібно порізану петрушку і зелену цибулю.
   

Упевнений, що це просте і економічне блюдо порадує вас своїм смаком.

Смажена на сковороді гарбуз з цукром або медом (солодка), рецепт з фото

Найбільшу приголомшливу солодку гарбуз готувала моя бабуся в печі.
Моя дружина має в -мультіварке- виходить дуже смачна страва, я ж найкраще готую на сковороді.

Час приготування - 20 хвилин.
Кількість порцій - 2.
Використовувана кухонна техніка і начиння: сковорода, варильна поверхня, дошка для нарізки.

• Борошно просіяне - 3 ст. ложки.
• Гарбуз (чищена) - 400 г.
• Олія - ​​30 г.
• Сіль - 0,5 ч. Ложки.

• Свіжий кріп - 0,5 пучка.
  Мед рідкий - 2 ст. ложки.
• Цукор-пісок - 2 ст. ложки.

З огляду на, що в даному десерті не використовуються жири тваринного походження, його можна їсти тим, хто поститься людям.

1. Гарбуз для цієї страви беремо якомога більше солодку. Очищаємо від шкірки, волокон і добре промиваємо. Просушуємо і нарізаємо скибочками.
   
2. Беремо неглибоку плоску тарілку і змішуємо борошно з сіллю.
3. Також гарбуз можна смажити на сковороді в сухарях, суміші різних насіння, або спецій. Головне - не переборщити з сіллю.
4. Беремо скибочки гарбуза і паніруємо в борошні з сіллю. Для тих, хто не любить ретельно вмочати кожен шматочок, можна покласти порізану гарбуз в глибоку миску, засипати її паніруванням і перемішати, струшуючи - ефект буде той же.
5. На розігріту сковороду влити масло, прогріти його і викласти гарбуз.
   
6. На слабкому вогні смажимо гарбуз по черзі з обох сторін, приблизно 5 хвилин на кожній стороні. Коли гарбуз майже присмажився. додаємо мед і обсмажуємо до карамелізації.
7. Гарбуз швидко викладаємо на тарілку і поливаємо медової карамеллю зі сковороди.
8. Для краси і більшої насолоди шматочки смаженої гарбуза додатково посипаємо цукром.
   

Даний десерт гарний тим, що в нього додатково можна ввести горіхи або родзинки. Але як на мене, він і так виходить дуже насиченим і солодким.
Смачного!

Сподіваюся, вам сподобалися ці рецепти, і ви теж поділіться з нами своїми простими і цікавими способами приготування цього чудового овочу.