Дієтична свинина (фото рецепт)
Свинина - досить жирне м'ясо, а й його можна перетворити в дієтичне блюдо. Для цього потрібно лише добре обробити продукт перед приготуванням і стушкувати його. Дієтична свинина в томатному соку виходить дуже ароматною і смачною! Крім того, її можна подавати до будь-якого гарніру - до овочів, каш або картоплі.
- Свинина - 500 г
- Ріпчасту цибулю (жовтий або білий) - 2 шт. невеликого розміру
- Лавровий лист - 3 шт.
- Томатний сік - 500 мл
- Сіль за смаком
- Соняшникова олія - 1 ст.л.
Як приготувати дієтичну свинину - фото рецепт:
1. Спочатку нам потрібно гарненько обробити м'ясо. Промиваємо його під проточною водою, промокаємо паперовим рушником, щоб забрати надлишки вологи. Кладемо м'ясо на кухонну дошку і нарізаємо на порційні шматочки. Розмір шматків залежить від ваших уподобань, але потрібно врахувати, що великі шматочки будуть готуватися набагато довше. Якщо ви хочете отримати дієтичне блюдо, зі свинини потрібно зрізати якомога більше жиру. Ну а якщо у вашій родині віддають перевагу соковитим м'ясних страв - трохи жиру можна залишити.
2. Ставимо на плиту каструлю, в якій будемо гасити свинину. На дно наливаємо ложку рослинної олії, щоб м'ясо не прилипало на самому початку приготування страви. Потім, якщо масло вже нагрілося, викладаємо шматочки м'яса. Свинина поступово світлішає з тієї сторони, яка контактує з дном каструлі. Щоб уникнути зажаріванія м'яса, відразу ж після зміни кольору розмішуємо свинину дерев'яною лопаткою або ложкою.
3. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями. Викладаємо в каструлю з м'ясом.
4. Тепер заливаємо блюдо рідиною, в якій воно буде гаситися. У нашому випадку це томатний сік домашньої консервації. Перемішуємо інгредієнти, солимо блюдо, накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на невеликому вогні. Спочатку можна залити м'ясо половиною соку - це 250 мл. У міру випаровування рідини можна буде доливати сік. В цілому, блюдо ми будемо гасити 2 години і використовуємо для цього 500 мл томатного соку.
5. Через годину після того, як ми почали гасити свинину в томатному соусі, потрібно додати лавровий лист. Можна використовувати і інші спеції - наприклад, чорний або запашний перець. Дуже смачно поєднується свинина і з часником, але тут головне - не переборщити (одного великого зубчики цілком вистачить).
Блюдо тушкувалось дві години, і, нарешті, дієтична свинина в томатному соку готова! Тепер потрібно переконатися, що блюдо досить посолена, і подати його на стіл! А на додаток можна приготувати легкий салат на швидку руку.
Ось і весь секрет у тому, як приготувати дієтичну свинину. Смачного!
Вам може сподобатися:
