Здоров’я тіла і душі разом з аюрведою як зробити смачний йогурт (volga) розсилка

Здоров'я тіла і душі разом з Аюрведой Як зробити смачний йогурт?

Добрий день, передплатники.

У четвертому випуску нашої розсилки "Здоров'я тіла і душі разом з Аюрведой" ми поговоримо про рецепт смачного йогурту! Навіщо купувати магазинний йогурт з невідомими добавками, коли можна зробити натуральний, смачний йогурт у себе вдома!

У Аюрведе йогурт займає почесне місце. Його вживають не тільки за сніданком, як ми з вами звикли. Але також з йогуртом готують багато різних страв.

На Русі слово «йогурт» було не в ходу. Воно з'явилося у нас порівняно недавно. Те, що зараз ми називаємо йогуртом, раніше називали кисле молоко. Технологія приготування йогурту і кислого молока багато в чому схожа. Але ми ж збираємося зробити смачний йогурт. Є один маленький секрет приготування смачного йогурту. Про нього я вам обов'язково розповім. Новомосковський статтю до кінця.

Згідно Аюрведе, йогурт має цілющі властивості. Однак не варто пити його просто так. Краще робити з нього Райт, закуски, солодкі ласси.

Отже, переходимо безпосередньо до рецептом: як зробити смачний йогурт!

смачний йогурт

1. Беремо близько 2-х літрів молока. Якщо для вас 2 літри йогурту багато, то ви можете пропорції розділити навпіл.

2. Ставимо молоко на вогонь і доводимо до кипіння.

3. Потім потрібно, щоб молоко охололо.

4. Воно повинно охолонути до 40 градусів, головне, не пропустити цей момент.

Як визначити, що молоко охололо до 40 градусів?

Якщо у вас немає градусника для вимірювання температури води, яким можна скористатися і в цьому випадку, то тоді визначаємо температуру пальцем. Температура якраз така, щоб ви могли утримати в молоці мізинець, що не обпалюючись, протягом 10 секунд.

5. Як тільки молоко охололо до 40 градусів, додаємо туди 50 мл. звичайної, магазинної ряжанки. Ряжанка потрібна, щоб заквасити йогурт перший раз. Потім ви повинні будете кожен раз залишати трохи йогурту для наступної закваски.

6. Ретельно розмішуємо ряжанку / йогурт в молоці.

7. закутують добре каструлю махровим рушником.

8. Не можна рухати каструлю до загустіння йогурту. Тому відразу поставте її в таке місце, щоб вона вам не заважала.

9. Для загустіння потрібно приблизно 4 години. У холодну погоду цей час збільшується.

А тепер, головний секрет смачного йогурту!

Як тільки йогурт загусне, відразу поставте його в холодильник! Чим довше готовий, сквашений йогурт коштує в теплі, тим кисліше стає. Саме тому на Русі називали йогурт «кисле молоко», оскільки холодильників раніше не було.

Не пропустіть наступні випуски розсилки!

З повагою, Волкова Тетяна