Дієта при захворюванні нирок

Поради дієтологів

Цікаві статті:

Перш за все, дієта при захворюванні нирок повинна максимально сприяти корекції обмінних процесів в організмі хворого. Ступінь порушень ниркової функції і ступінь гостроти патологічного процесу є основними критеріями при призначенні дієтичного харчування. Інші не менш важливі показники стану хворого теж мають важливе значення. Наприклад, наявність набряклості і хворого, підвищення артеріального тиску, рівень білка в сечі хворого, можливість нирок до виділення продуктів білкового обміну. При підвищеній кількості білків в сечі хворого необхідно збільшити кількість споживання білків. Підвищена набряклість хворого вимагає виключення з раціону харчування солі. Вживання рідини, як правило, обмежується.

Дієта при захворюванні нирок має деякі особливості, які необхідно враховувати в кожному окремому випадку. Безумовно, призначення дієтичного харчування проводиться фахівцем.

Що можна вживати хворому, коли призначена дієта 7 при захворюванні нирок? З хлібобулочних виробів рекомендовані до вживання хліб безбілковий, висівковий, пшеничний, за умови випічки без солі. З перших страв, можна вживати тільки ті, що приготовані без бульйонів, на основі овочів, макаронних виробів або круп, заправлених вершковим маслом і зеленню. Вживання м'яса і птиці на початку лікування необхідно обмежити. Трохи пізніше можна вживати відварне нежирне м'ясо, цілим шматком або рубане. Рибу можна вживати нежирних сортів, відварну або запечену. Рекомендована кількість яєць, обмежується 2 штуками у вигляді омлетів з білків або відварених яєць всмятку. Вживання молока і молочних продуктів можливо в обмеженій кількості. З овочів можна вживати помідори, огірки, картопля, буряк, цвітну капусту, петрушку, кріп, морква. Причому овочі та зелень можна вживати як відвареними, так і в свіжому вигляді. При дієтичному харчуванні рекомендовано вживання фруктів і блюд з них, наприклад, кавуни, дині, варення, джеми, фруктові пюре та муси. Питний режим хворого можна урізноманітнити неміцним чаєм з молоком, ненасиченим відваром чорної смородини або шипшини, розбавлені чистою водою у співвідношенні 1: 1 овочеві або фруктові соки.

Дієта 7 при захворюванні нирок при обов'язковому і суворому виконанні протягом лікувального курсу сприятиме максимальному ефекту від лікування.

безбелковая дієта

Безбелковая дієта при захворюванні нирок дозволить значно поліпшити ефективність лікувального курсу при гострих і хронічних захворюваннях. Низька калорійність раціону харчування цієї дієти, також сприяє зменшенню загальної маси тіла. Але використання безбілкової дієти в якості методики схуднення, не можна назвати правильним. Зниження ваги відбувається в більшій мірі завдяки зменшенню рівня рідини в організмі. Тривале дієтичне харчування з обмеженим споживанням білків або поєднання безбілкової дієти з активними фізичними навантаженнями, можливо, спричинить серйозні втрати м'язової тканини, яка буде використовуватися для заповнення білкового дефіциту.

З метою недопущення перевантаження нирок питний режим безбілкової дієти обмежується 450-500 грамами рідини щодня.

розвантажувальні дні

При патології нирок корисні періодичні розвантажувальні дні, під час яких можна вживати тільки певний продукт. На увагу заслуговують наступні види розвантажувальних днів:

Режим харчування

При лікуванні нирок і профілактиці ниркових захворювань важливий контроль не тільки за якістю спожитої їжі, а й за режимом харчування, яке обов'язково має бути дробовим. Дане правило необхідно дотримуватися незалежно від того, одна нирка або обидві вражені недугою. Що мається на увазі під терміном «дробове харчування»? Багато людей вважають, що це три- або чотириразовий прийом їжі. Це абсолютно невірно. Дробове харчування при захворюваннях внутрішніх органів має на увазі прийом їжі 5-6 разів на день, але при цьому порції повинні бути невеликими.

Акцент на рідину

Важливим пунктом в меню є правильне вживання рідини. Людина повинна випивати її в добу в середньому 1,5 літра. При хворих нирках надлишок води в організмі дуже небезпечний. І ще слід врахувати: в зазначений обсяг входить не тільки неміцний чай, фруктові і овочеві соки, питна вода, а й супи, бульйони і інші рідкі страви. Якщо дане правило порушується, навантаження на уражені захворюванням ниркові тканини збільшується, і, відповідно, погіршується функціонування нирок. Подібний ефект надає і сіль. Вона затримує виведення рідини з організму. Багато дієти при запаленні нирок передбачають повну відмову від солі, а в якості її заміни пропонують використовувати в невеликій кількості оцет або лимонний сік, які мають протизапальний ефект.

Від чого варто відмовитися

Не менш важливим питанням є і вживання солі. При будь-яких недугах нирок і печінки воно повинно бути максимально обмежено, а в ряді випадків - і зовсім виключено.

У людей з хворими нирками дієта має на увазі повний і беззастережний відмова від алкоголю.

Фахівці пропонують кавоманам в якості альтернативи напій з цикорію, а й його вживання повинне бути погоджене з лікарем, адже цикорій надає сильний сечогінний ефект. У ряді випадків, коли болять нирки, його вживати не можна. Що стосується бульйонів, то в раціоні допустимі тільки овочеві, а грибні та рибні - необхідно виключити, так як в них міститься значна кількість білка і шкідливого для функціонування внутрішніх органів холестерину. Дане правило стосується і супів, які готуються на основі бульйону.

Дієта однозначно виключає з раціону:

морську рибу;
м'ясні делікатеси;
солоні консервовані овочі;
будь-які види бобових;
гострий і запашний перець;
спеції;
гірчицю і інші приправи.

Зразкове меню для людей з проблемами нирок

Меню дієти при захворюваннях нирок становить лікар-дієтолог, згідно рекомендацій лікаря і в залежності від загального стану хворого. Як правило, меню дієти при захворюваннях нирок складається з легких страв, які сприяють мінімальному навантаженні на хворі нирки і травну систему. В основному це овочеві страви і страви з різних круп.

Меню дієти при захворюваннях нирок на тиждень приблизно складається з таких страв:

На сніданок - молочна каша з рису, сирок з родзинками, чай з медом;
На другий сніданок - сирний пудинг, відвар з шипшини;
На обід - овочевий суп-пюре, відварене м'ясо, компот;
На вечерю - рибні котлети на пару, сирна запіканка з макаронами, стакан нежирного молока;
Перед сном - склянка кефіру;

На сніданок - гречана каша з молоком, морквяні котлети, чай з медом;
На другий сніданок - відварна риба і картопляне пюре;
На обід - вегетаріанський борщ, м'ясо птах відварне, компот з яблук;
На вечерю - м'ясна запіканка, сир з цукром, чай з молоком;
Перед сном - склянка кислого молока;

На сніданок - вінегрет, відварна риба, сир зі сметаною, стакан томатного соку;
На другий сніданок - сирна запіканка;
На обід - молочний суп з вермішеллю, рис з відвареної телятиною, компот вишневий;
На вечерю - картопляна запіканка, вівсяна каша з фруктами;
Перед сном - склянка кислого молока;

На сніданок - молочна каша з рису, сирок з родзинками, чай;
На другий сніданок - сирна запіканка;
На обід - овочевий суп, варене м'ясо з гречаною кашею, компот з яблук;
На вечерю - парові котлети з риби, запіканка з макаронів, стакан молока;
Перед сном - склянка кефіру;

На сніданок - овочевий плов, сир зі сметаною, сік фруктовий;
На другий сніданок - сир, кефір з цукром;
На обід - овочевий суп з куркою, телятина відварна, компот яблучний;
На вечерю - сирна запіканка з рисом, відвар з шипшини;
Перед сном - чорнослив, курага, родзинки;

На сніданок - молочна каша з гречки, відварений буряк, відвар з шипшини;
На другий сніданок - картопляне пюре з відвареної рибою;
На обід - вегетаріанський борщ, відварне м'ясо, фруктовий сік;
На вечерю - м'ясна запіканка, чай з медом;
Перед сном - склянка кефіру;

На сніданок - каша молочна з манної крупи, чай;
На другий сніданок - вінегрет, каша вівсяна з фруктами, молоко;
На обід - суп-пюре картопляний, м'ясо відварне, фруктовий кисіль;
На вечерю - сирна запіканка, млинчики яблучні, компот;
Перед сном - склянка кефіру.

Дане меню дієти при захворюваннях нирок має рекомендаційний характер і може бути змінена або доповнена лікарем-дієтологом.