Дієта при гіпотиреозі щитовидної залози принципи правильного харчування, корисні і заборонені
Для чого потрібна дієта при гіпотиреозі щитовидної залози?
Гіпотиреоз являє собою групу синдромів, що виникають при порушенні вироблення гормонів щитовидної залози. Поразка органу і призводить до порушення гормонального балансу.
Виділяють 4 форми патології:
- первинна;
- вторинна;
- третинна (центральна);
- тканинна (периферична).
Розвиток первинної форми відбувається при наявності спадкових дефектів вироблення гормонів, що призводить до порушення роботи щитовидної залози. В результаті знижується рівень вироблюваних гормонів. Вторинний тип виникає при збоях у функціонуванні гіпофіза - органу, що регулює вироблення тиреотропного гормонів.
Третинна форма утворюється при впливі гормональних засобів або при ураженні гіпоталамуса. Зниження числа клітин, що впливають на вироблення гормональних сполук, також сприяє виникненню третинного гіпотиреозу. Тканинний тип пов'язаний з несприйнятністю рецепторів до гормонів, при цьому щитовидна залоза та інші органи функціонують нормально.
За походженням стану виділяють вроджену та набуту форми:
- вроджений гіпотиреоз виникає під час ембріонального розвитку плода під дією безлічі чинників, тому дитина з'являється на світ одразу з патологією;
- придбана форма виникає протягом життя під впливом патологічних чинників, наприклад, після часткової резекції залози.
Синоніми захворювання: гипотиреоидизм, тиреоїдна недостатність, мікседема.
Так для чого ж потрібна дієта? Гіпотиреоз призводить до порушення обмінних процесів. Пацієнт страждає від підвищеної втоми і слабкості, виникає сонливість і апатія.
Завдання пацієнта - допомогти щитовидній залозі, приступивши до її відновлення, а для цього потрібна правильна дієта, що містить мінерали, вітаміни та інші корисні елементи. З її допомогою позбуваються від неприємних проявів захворювання: млявості, набряклості і дратівливості.
Зниження ваги - ще одна мета пацієнта. Набір маси також викликаний порушенням обмінних процесів, тому правильний раціон не дозволить споживати зайві калорії, вуглеводи і жири. Головне - стежити за своїм харчуванням і собою.
Особливості харчування при захворюванні
Для організації харчування застосовуються різноманітні способи і методики. При гіпотиреозі часто використовуються:
- Стіл номер вісім. Під час дієти зменшують добову норму калорій. Пацієнт вживає їжу на 1200-1800 ккал на добу. З раціону виключають жири тваринного походження, тому відмовляються від сметани, сирів, вершкового масла і жирного м'яса. Вживають білки (кефір, біла риба, пісне м'ясо птиці) і рослинну їжу.
- Дієта Мері Шамон. Ендокринолог М. Шамон наполягає на позиції, що зменшення добової норми калорій призведе до більшого уповільнення процесів обміну. Їжу приймають маленькими порціями, а калорії розраховують наступною формулою: вага пацієнта (в кг) множать на 25, а від результату віднімають 200.
Дотримання будь-якої дієти вимагає виконання таких принципів і правил, як:
- дробове харчування;
- обробка продуктів;
- температура їжі;
- сольовий режим;
- баланс вітамінів і корисних речовин;
- питний режим.
Їжу приймають 5-6 разів на день маленькими порціями. Дробове харчування благотворно позначається на стані пацієнта, так як шлунково-кишковий тракт краще засвоює вітаміни і корисні мінерали, а також розщеплює нутрієнти - білки, жири і вуглеводи.
Їжу обов'язково обробляють за допомогою запікання, готування на пару і варіння. Всі продукти подрібнюють - це сприяє зменшенню навантаження на органи травлення. Смажені страви під забороною, так як під час смаження виникають продукти розпаду жирів, а вони негативно впливають на процеси обміну і судини.
Дозволена тільки тепла їжа. Її температура - 15-60 ° C і не вище. Гарячі і холодні страви вживати не можна, так як вони дратують органи травлення. Крім того, на їх перетравлення організм витрачає більше ресурсів, а для хворого це додаткове навантаження.
Сіль важлива для організму людини, але при гіпотиреозі вводиться обмеження - в добу дозволено вживати не більше 5 м Таке правило щадить шлунок і не приводить до затримки рідини. Рекомендується використовувати йодовану сіль, так як йод потрібен для нормальної роботи щитовидної залози.
Їжа - тільки збагачена вітамінами і корисними речовинами. Для організму необхідні вітаміни - вони стимулюють обмінні процеси, а деякі беруть участь в роботі щитовидної залози. Корисна аскорбінова кислота, яка благотворно впливає на стінки судин, тому запобігає розвитку атеросклерозу і набряків. Включення в раціон рослинної клітковини нормалізує моторику кишечника.
Дотримання питного режиму - важлива складова дієти. Кількість споживаної рідини обмежують до 1,5 л на добу. Адже при гіпотиреозі часто з'являються набряки, а вони виникають унаслідок затримування рідини в організмі.
Алкоголь повністю заборонений для пацієнтів з гіпотиреозом щитовидної залози. Етил дратує травний тракт і призводить до уповільнення процесів обміну.
Денна норма - 2200-2400 ккал, при необхідності її знижують до названих раніше 1200-1800 ккал. Також дієта при гіпотиреозі орієнтується на кількість споживаних нутрієнтів:
Походження нутрієнтів теж має значення:
- цукор повинен становити не більше 50 г від загальної кількості вуглеводів в день;
- 35% споживаних жирів - рослинні;
- 50-55% вживаних за день білків мають рослинне походження.
Яка тривалість дієти? Це залежить від самопочуття пацієнта, наявності проблем з масою тіла і стадії розвитку гіпотиреозу. Вирішити, як довго і якої дієти дотримуватися. може тільки лікар після проведення діагностики.
Дозволені і заборонені продукти - таблиця
- хліб з борошна вищого сорту, вся здобна випічка, торти, тістечка, смажені вироби (пиріжки, млинці, оладки);
- жирні сорти м'яса (свинина, баранина) і птиці (гусак, качка);
- лівер (мізки, печінка, нирки);
- ікра рибна;
- копчена і солона риба, консерви;
- жирні сорти ковбасних виробів;
- маргарин, сало, кулінарний жир;
- всі бобові;
- хрестоцвіті (всі види капусти, ріпа, редька, редиска, турнепс);
- гриби в будь-якому вигляді;
- наваристі бульйони з м'яса, птиці та риби;
- варення, мед обмежуються;
- гірчиця, перець, хрін;
- міцний чай або каву, какао, газовані напої;
- копченості, соління;
- макарони і рис.
Заборонені продукти на фото
