Дієта після інсульту, правильне харчування
Інсульт - це одне з найважчих захворювань серцево-судинної системи. Часом, повернутися до нормального життя після інсульту буває дуже складно. Однак якщо ретельно працювати в цьому напрямку, з часом можна значно поліпшити своє здоров'я. Швидкому відновленню після інсульту сприяє спеціальна дієта. Медики її рекомендують абсолютно всім пацієнтам, які перенесли це захворювання. При строгому дотриманні всіх правил дієти після інсульту головного мозку можливо відновити здоров'я і запобігти рецидиву захворювання.
Меню пацієнтів після інсульту має бути багата вітамінами, клітковиною і корисними мікроелементами. Харчуватися рекомендується маленькими порціями 4-6 разів на день. Загальний обсяг з'їденої їжі за добу не повинен перевищувати 2 кг. Пити під час дієти також слід помірно - не більш 1-1,2 л в день.
Заборонені продукти після інсульту
Після перенесеного інсульту забороняється вживати в їжу:
- копчене м'ясо, ковбаси, птицю разом зі шкірою, свинину, качку, баранину;
- смажену і копчену рибу, а жирні сорти риби рекомендується вживати в обмеженій кількості;
- наваристі бульйони;
- згущене молоко, вершки, сметану та інші види кисломолочних продуктів з високим відсотком жирності;
- манку, бісквіт, здобу;
- чіпси, смажена картопля;
- брукву, ріпу, редис. горох. квасоля та інші бобові культури;
- щавель, шпинат, виноград;
- шоколад, іриски, помадки, вершкові креми і всі види морозива;
- солодкі морси, нектари, газовані напої, міцний чай і кава;
- всі види грибів.
Дозволені продукти після інсульту
Меню дієти після інсульту має включати такі продукти:
- м'ясо кролика, індички, курки, телятину, пісну яловичину. Всі м'ясні страви повинні вживатися в запеченому або відвареному вигляді;
- камбалу, тріску і інші нежирні сорти риби. У рідкісних випадках дозволяється вживати макрель, тунець, сардини, лососеву рибу, оселедець;
- нежирний сир, кисле молоко, молоко, пісний сир, нежирні сорти ряжанки та кефіру. Іноді дозволяється вживати вершкове масло (не більше 20 г) і плавлений сир;
- яйця. Намагайтеся вживати тільки яєчний білок і з'їдати не більше 1 яйця в день;
- хлібобулочні вироби і будь-які злакові продукти. Віддавайте перевагу пшону, гречці, нешліфований рису, вівсянки;
- будь-які овочі. Особливо корисний, відвареної, запечений або тушкована картопля. Також корисні всі види капусти, огірків, помідори, кабачки, морква, гарбуз, баклажани, цибулю, часник, фенхель. Із зелені віддавайте перевагу кропу і петрушці;
- фрукти і сухофрукти. З цих продуктів можна готувати джеми, варення або вживати їх в зацукровані вигляді. Найбільш корисними для пацієнтів після інсульту є банани, курага і абрикоси;
- квас, киселі, несолодкі морси і компоти, свіжі овочеві і фруктові соки, відвари шипшини і трав, неміцний чай з молоком. Іноді дозволяється пити какао;
- пудинги, мармелад, желе і дієтичні ласощі з замінником цукру. Іноді дозволяється вживати мед і пастилу.