Цукор, кристалічний

Відомий також як рафінад кристалічний цукор складається мінімум на 99,96% з сахарози. Його склад і величина кристалів бувають різними.

Кристалічний цукор. також званий рафінадом - це самий використовуваний вид цукру. Він проводиться з цукрової тростини (тростинний цукор) або з цукрового буряка (буряковий цукор). При цьому цукровий буряк відома всього кілька сотень років, а цукрова тростина людина вирощує вже близько 10 000 років на меланезийской островах і Полінезії. Дві тисячі років по тому його почали вирощувати також в Індії і Персії.

З Вікіпедії. "Цукор - побутова назва сахарози (12C * 11 H2 O). Очеретяний і буряковий цукор (цукровий пісок, рафінад) є важливим харчовим продуктом. Звичайний цукор відноситься до вуглеводів, які вважаються цінними поживними речовинами, що забезпечують організм необхідною енергіей.Сахароза швидко розщеплюється в травному тракті на глюкозу і фруктозу, які потім надходять в кровотік. Глюкоза забезпечує більше половини енергетичних витрат організму. Нормальна концентрація глюкози в крові підтримується на рівні 80-120 мілліграм ів цукру в 100 мілілітрах (0,08

Види цукру з сировини:

"Цукор випускається наступних видів:

Надмірне споживання цукру:

"В останні роки дослідники схиляються до необхідності обмеження вживання цього продукту. Встановлено, що в літньому віці надмірне споживання цукру сприяє порушенню жирового обміну, призводить до збільшення концентрації холестерину і глюкози в крові, вносить дезорганізацію в функції клітин".

"Кардіологи стверджують, що в результаті підвищення калорійності харчування за рахунок цукру у людей, які не займаються фізичною працею, створюються умови для надлишкової маси тіла і швидкого розвитку атеросклерозу".