цибулевий салат
У сезон відпочинку на природі, багато з них перебувають у пошуках легких і смачних салатів, які насичують без почуття переїдання і прекрасно підходять до м'яса. Цибулевий салат, про який піде мова далі, як раз входить в число таких страв.
Цибулевий салат до шашлику
Перед тим, як приготувати цибульний салат, обдайте цибульні кільця окропом, щоб позбавити їх від зайвої гіркоти і неприємного запаху. Ще не остиглий цибулю залийте оцтом і залиште охолодитися. Наріжте огірок і змішайте його з маринованою цибулею. Трохи масла, зелені кропу, і додаток до м'яса готово!
Цибулевий салат по-французьки
Французьким салатом в наших краях прийнято називати закуску в основі якої лежить поєднання лука і яблука. Ми дозволили собі трохи вдосконалити рецепт, доповнивши блюдо хрусткими листям молодої капусти і легкої заправкою з французькою гірчицею.
- молода капуста - 300 г;
- морква (велика) - 1 шт .;
- кисле яблуко - 1 шт .;
- фіолетовий лук - 70 г;
- йогурт - 200 мл;
- лимонний сік - 15 мл;
- яблучний оцет - 15 мл;
- дижонская гірчиця - 5 м
Листя молодої капусти тонко наріжте і змішайте з тертою морквою, яблуком і кільцями цибулі. Для заправки досить збити йогурт з соком лимона, яблучним оцтом і гірчицею, а отриманою сумішшю заправити цибульний салат з яблуком перед самою трапезою.
Цибулевий салат з яйцем - рецепт
Трохи більше вишукана варіація цибулевого салату включає до свого складу червону рибу і каперси. Таке блюдо може стати самостійною закускою на дачній пікніку за келихом вина.
- слабосолона сьомга - 90 г;
- курине яйце;
- томат - 60 г;
- солодкий перець - 50 г;
- солодкий лук - 1 шт .;
- огірок - 50 г;
- жменю міксу салату;
- жменю каперсів;
- оливкова олія - 15 мл;
- сік лимона - 15 мл.
Поки куряче яйце вариться круто, тонкими скибочками наріжте томат, солодкий лук і перець (попередньо очищений від насіннєвої коробки) разом з огірком. На блюдо викладіть жменю готового салатного міксу і покрийте зелену подушку підготовленими овочами. Остудіть, очистіть і наріжте кружальцями зварене яйце. Викладіть яйце поверх салату разом з скибочками сьомги і каперсами. Полийте блюдо простий заправкою з збитого з лимонним соком оливкового масла.