Чорні спагетті з морепродуктами в вершковому соусі, рецепти - популярно про здоров’я

У сучасних господинь є можливість приготувати на своїй кухні що завгодно, в тому числі і досить екзотичні страви далеких країн. Адже зараз інгредієнти для таких кулінарних експериментів є у вільному продажу або, на крайній випадок, їх можна замовити через інтернет. Особливою популярністю серед багатьох сімей користуються страви японської та китайської кухні, адже вони, в більшій своїй частині, відрізняються відмінним смаком, досить незвичним європейцеві. Давайте уточнимо, як приготувати одне з таких страв - чорні спагетті з морепродуктами в вершковому соусі, рецепти наведемо перевірені.

Чорні спагетті в вершковому соусі з морепродуктами

Для приготування такого смачного страви потрібно запастися двома морськими гребінцями, чотирма сотнями грамами чорних спагетті, шістнадцятьма королівськими креветками, п'ятьма великими зубками часнику, трьома столовими ложечками нерафінованої оливкової олії і півлітра двадцятивідсотковим вершків. Крім того вам знадобиться деякий кількість солі, базиліка, орегано і суміші перців - в залежності від ваших смакових уподобань. Ще використовуйте сто грам коктейлю з морепродуктів і чотири помідори черрі.

Оливкова олія розігрійте в сковороді, опустіть в нього дрібно покришену часник і пасеруйте.
Закип'ятіть воду в каструлі, підсолити її, додайте чорні спагетті і варіть до стану аль-денте.

Почистіть внутрішню частину креветки, відправте їх разом з морським коктейлем в сковороду з часником, присолите, поперчіть, присипте орегано і базиліком. Гасіть таку суміш до напівготовності.

Подрібніть гребінці, а також помідори черрі. Відправте їх до решти морепродуктів і обсмажуйте протягом трьох хвилин.

Залийте вміст сковороди вершками, знову присолите і приправте, орієнтуючись на свої смакові уподобання. Томіть на вогні мінімальній потужності протягом приблизно п'яти хвилин.

Відварені спагетті викладіть в каструлю, додайте до них одну столову ложечку нерафінованої оливкової олії, перемішайте. Викладіть спагетті на порційні тарілки, додайте до них вершковий соус з морепродуктами. Прикрасьте готову страву руколою.

Чорні спагетті з морепродуктами в вершковому соусі з сиром

Для приготування такого варіанту страви потрібно запастися півкілограма чорних спагетті, трьомастами грамами мідій, трьомастами грамами очищених королівських креветок, півлітра вершків і чотирма великими зубками часнику. Крім того вам знадобиться сто грам твердого сиру, половинка пучка листочків базиліка, сто грам сиру дор-блю, десяток помідорів чері, деяка кількість крупної солі і меленого чорного перцю (в залежності від ваших смакових уподобань).

Насамперед почистіть внутрішню частину креветки. Також очистіть часник і накришить його подрібніше. Обсмажте часник і креветки на оливковій олії протягом чотирьох-п'яти хвилин. Трохи посоліть, поперчіть. Після приберіть часник.

Мідії розморозити і викладіть на окрему сковороду. Залийте їх вершками і тушкуйте протягом приблизно семи хвилин. Після відправте в ємність натертий сир і добре перемішайте.

Викладіть в соус креветки і тушкуйте при постійному помішуванні до тих пір, поки сир не розчиниться повністю. Посоліть і поперчіть, орієнтуючись на свої смакові уподобання.
Помідори черрі наріжте на половинки і обсмажте трохи в підсоленому оливковій олії.
Спагеті відварити до стану аль-денте.

Викладіть їх на підігріту тарілку і полийте вершково-сирним соусом. Прикрасьте готову страву помідори черрі, а також базиліком.

Чорні спагетті з морепродуктами в вершковому соусі з вином

Для приготування такого смачного страви вам знадобиться двісті п'ятдесят грам спагетті, морепродукти за смаком (креветки, мідії, філе сьомги і ін.), Помідори черрі, часник, сто п'ятдесят мілілітрів білого вина, трохи червоної ікри і склянка вершків (22%). Також підготуйте борошно, вершкове масло і гілочку чебрецю.

Відваріть спагетті відповідно до інструкції на упаковці. Філе сьомги обсмажте в невеликій кількості масла. Креветки очистіть, усуньте спинну вену і обсмажте пару-трійку хвилин до порозовения. Мідії також обсмажте до готовності. Викладіть всі компоненти в окрему ємність.

Приготуйте соус: розтопіть ложку вершкового масла, обсмажте в ньому пару ложок борошна. Потроху влийте в сковороду вершки, перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Додайте в соус біле вино, почекайте, поки алкоголь випарується. Уварите соус до потрібної густоти.

Перемішайте приготований соус з пастою. На середину тарілки викладіть сьомгу і кілька мідій. Поверх розкладіть гіркою спагетті з соусом. Прикрасьте кожну порцію ложечкою червоної ікри і гілочкою чебрецю.

Чорні спагетті не так давно з'явилися у продажу в нашій країні. Їх незвичайна забарвлення пояснюється наявністю в їх складі чорнила каракатиці. Є дані, що така добавка приносить величезну користь здоров'ю і є джерелом ряду елементів, потрібних для нормальної діяльності організму. Чорнило каракатиці застосовуються для приготування багатьох лікарських препаратів і гомеопатичних засобів. Такі медикаменти допомагають пацієнтам з головними болями, психічними порушеннями, герпетичні висипання, бронхітами і навіть гінекологічними проблемами.

Будьте уважні: купуйте чорні спагетті лише перевірених виробників - на ринку зустрічається багато підробок.