Чорна смородина користь і шкода для організму
ягоди
Чорна смородина - найпопулярніший ягідний чагарник, що вирощується практично в кожному саду. Ягоди чорної смородини відрізняються дуже багатим вітамінним складом. відмінним кисло-солодким смаком і чудовим ароматом. Чорна смородина має високу кулінарну цінність - з неї готують різноманітні десерти, випічку, заготовки. Але свіжа ягода - це не тільки смачні ласощі, а ще й прекрасний народний засіб для зміцнення здоров'я.
Склад чорної смородини: калорійність, вітаміни
Чорна смородина вважається однією з найбільш вітамінних і корисних ягід для людини. Одного тільки вітаміну С в ній міститься 200 мг, це в п'ять разів більше, ніж у лимоні. Всього 15-20 ягід досить для того, щоб покрити щоденну потребу організму в цьому вітаміні. Ще в ній є вітаміни, які володіють антиоксидантними властивостями - А (17 мг) і Е. Крім цього в смородині присутні всі вітаміни групи В, а також Н (біотин), К, РР, РР (ніацин) і бета-каротин.
Мінеральний склад смородини також досить багатий. Ягоди містять багато калію (350 мг), кальцій (36 мг), натрій, фосфор, магній, а також хлор і сірку. Склад мікроелементів не менше різноманітний: мідь (130 мкг), бор (55 мкг), марганець, залізо, цинк і багато інших.
Ягоди смородини містять багато клітковини (4,8 г), простих вуглеводів (7,3 г), пектинів, жирних і органічних кислот (бурштинова, лимонна, яблучна). Також у великій концентрації в ягоді присутні антоціани, фітонциди, глікозиди, флавоноїди, дубильні і ефірні речовини. Калорійність смородини невисока - її харчова цінність становить всього 44 кКал.
Корисні властивості чорної смородини
Смородина унікальна тим, що всі її частини мають виняткові цілющі властивості. Особливо це стосується вмісту аскорбінової кислоти. Наприклад, в листі, квітках і бутонах її концентрація в рази вище, ніж в ягодах, що і наділяє рослину таким сильним терапевтичним дією
Плоди чорної смородини - дуже ароматні, кисло-солодкі круглі ягоди діаметром до 1 см. Вони мають дивовижну властивість зберігати всі корисні речовини навіть після теплової обробки, що робить ягоди особливо цінними для здоров'я.
У будь-якому вигляді чорна смородина надає на організм наступну дію:
- відновлює імунітет, рекомендується при анеміях, авітамінозі;
- покращує пам'ять і стимулює діяльність мозку;
- попереджає і лікує атеросклероз;
- робить сильний дезінфікуючий і закріплює дію (рекомендується навіть при дизентерії, дифтерії та стафілококу);
- приводить в норму тиск і склад крові;
- очищає судини, зміцнює серце;
- знижує холестерин;
- знімає подразнення слизових оболонок;
- відновлює апетит і травлення;
- виводить радіонукліди;
- підвищує гостроту зору.
Листя смородини за лікувальними властивостями не поступаються ягодам. Вони також багаті фітонцидами, ефірами, дубильними речовинами, в них міститься багато вітаміну С та інших корисних речовин. Смородинові листя мають жарознижуючу, дезинфікуючим, тонізуючу, сечогінну властивість. У вигляді відварів застосовуються для лікування:
- застуди;
- порушення травлення, діареї;
- патологій нирок та сечовидільної системи.
Відвар листя рекомендується пити для зміцнення організму, особливо це актуально для людей похилого віку та ослаблених дітей. Такі напої, підвищують тонус, заповнюють нестачу вітамінів.
Зверніть увагу! Ванни з відварами листя застосовуються для лікування алергій, дерматитів, а свіже листя використовують як прянощі при консервуванні овочів.
Смородиновий компот, звичайно, за хімічним і вітамінним складом трохи поступається свіжим ягодам. Але як напій, він дуже цінний своєю низькою калорійністю (29 ккал) і насиченим кислуватим смаком. Компот прекрасно тонізує організм. дуже корисний при застуді і крім всього, його можна заготовити про запас (законсервувати). Це кращий спосіб отримувати вітаміни взимку, коли свіжа ягода недоступна.
Свіжий сік - дійсно унікальний продукт. Його корисні властивості ще вище, ніж у ягід, а за активністю він може замінити будь-який антибіотик. У терапевтичних дозах сік застосовується для лікування:
- серцевих аритмій;
- запальних процесів в шлунку;
- бронхітів;
- ангін (застосовується для полоскань);
- діабету (знижує глюкозу в крові).
Також соком протирають шкіру при дерматитах, грибкових і мікробних ураженнях. П'ють як зміцнювальний і підвищує імунітет засіб.
Лікувальний чай зі смородини готуватися з листя і квіток. Незважаючи на високу концентрацію дубильних речовин в листі, напій виходить зовсім не гіркий, а навпаки, дуже смачний і ароматний.
Це важливо знати! Чай з чорної смородини має сечогінну, дезінфікуючу і протизапальну дію, застосовується при застудах, захворюваннях сечовивідної системи.
У цьому продукті вдало поєднуються високі гастрономічні характеристики і цілющі властивості. Крім того, що смородинове варення є дуже смачним ласощами, воно також визнано офіційною медициною як ліки від застуди, анемії, гастриту, атеросклерозу, туберкульозу.
Смородинове варення здатне зміцнювати імунітет, боротися з бактеріальною флорою і підвищувати захисні властивості організму.
сушена смородина
У сухих ягодах не тільки зберігаються всі корисні речовини, але концентрація деяких з них ще й збільшується в рази.
Це важливо знати! З сушеної смородини готують прекрасні лікувальні відвари і настоянки, в тому числі спиртові. Настоянки використовуються для лікування авітамінозів, анемій, перевтоми, і для підняття імунітету.
Відвар з ягід допомагає швидше позбутися від застуди, діатезу.
Чому корисно їсти смородину?
Чорна смородина відноситься до тих ягодам, які приносять організму виняткову користь
Для жінок смородина цінна омолоджуючий впливом на шкіру, причому як при зовнішньому застосуванні, так і при внутрішньому. Ягода також ефективна при різних жіночих проблемах: зменшує синдром ПМС, прояви менопаузи, усуває хворобливість грудей під час місячних, покращує кровообіг. Свіжі ягоди часто входять до складу дієт, так як сприяють зниженню ваги.
Сильній статі свіжа ягода необхідна для профілактики і лікування серцевих і судинних патологій. Літнім чоловікам бажано вживати продукт щодня (в зимовий сезон у вигляді варення, відварів) так як це кращий засіб, що запобігає розвитку атеросклерозу і хвороби Альцгеймера.
Дітям смородину можна давати в якості прикорму з піврічного віку. Ця корисна ягода в будь-якому вигляді принесе неоціненну користь дитячому організму і послужить профілактикою анемії, захворювань травної системи, а також зміцнить імунітет. Смородина вилікує малюка від застуди, ангіни, анемії, проносу. Для дуже маленьких дітей ягоду потрібно перетирати, готувати морси або соки. Старшим дітям можна давати цілісні ягоди приблизно по 50 г в день.
вагітним
Для вагітних ягода може стати не тільки вітамінним продуктом, але і засобом від хвороб, які можна усунути без застосування медичних препаратів. Так ягоди допоможуть зміцнити організм перед пологами, привести в норму тиск, запобігти анемію, впоратися з раптово нагрянула застудою. З обережністю потрібно вживати продукт при схильності до запорів і варикозної хвороби.
Чорна смородина в народній медицині
Ягоди і листя рослини присутні в складі багатьох лікувальних зборів. а в народній медицині смородиною лікують такі захворювання:
• бронхіти, ангіни, ГРВІ;
• анемії, авітамінози, перевтоми, стану після хвороб та операцій;
• дерматити, діатез, псоріаз, вугровий висип;
• сечокам'яну хворобу, набряки;
• судинні і серцеві патології.
Ми вам розповімо, чим корисна журавлина і чому важливо вживати її в раціон!
Застосування в косметології
Багато косметичні препарати містять екстракт цієї корисної ягоди. У домашній косметології сік смородини використовується для омолодження шкіри, лікування ламких нігтів. а відвари листя - від випадіння волосся і вугрової висипки.
Шкода чорної смородини
Смородина може бути шкідливою тільки в рідкісних і особливих випадках, до яких відносяться: