Чому у корови гірке молоко свій будиночок в селі
Чому молоко гірке? Причин може бути декілька, і не всі вони залежать від власника корови!
Чому у корови гірке молоко?
Дуже часто у господарів домашньої худоби виникає питання: чому молоко стає гірким. До слова сказати, це проблема не тільки коров'яча, гірчити молоко може і у кіз, і навіть грудне молоко у жінок. В чому причина?
Причина №1. фізіологія корови
Причина може бути суто фізіологічна. Корова просто-напросто вагітна, і на 8-9 місяці молоко може гірчити. (9 місяців виношує)
Але не факт, що так буває у всіх корів. У нас ще не було жодного такого прикладу - до самих останніх днів перед запуском молоко не набуває гіркого присмаку!
На рахунок кіз теж скажу - ніколи молоко не гірчило. Але таке молоко пробувала, причому зазвичай Свежевидоенное, парне ще пити можна, а як тільки постоїть, або навіть скисне - пити неможливо.
Якщо така особливість у тварини, нічого вже з цим не поробиш.
Причина №2. впливає корм
Корм на смак молока впливає і навіть дуже. Будь-які остропахнущімі трави додадуть аромат молоку- це факт незаперечний.
Часник, цибуля, полин, аж до люпину і польовий гірчиці. Якщо додається в корм щось специфічне - рибне борошно, наприклад, смак молока відразу ж зміниться.
Таке зазвичай трапляється в господарствах, які проживають близько фабрик, заводів, радгоспів, які віддають населенню їстівні для худоби надлишки виробництва.
Так на корм може піти все що завгодно: різні висівки (кукурудзяні, люпиновий, житні), мірошницька пил, макухи та шроти (відходи при виробництві різних видів рослинного масла: соняшниковий макуха, бавовняний, лляний, конопляний, соєвий, рицини - касторове масло роблять , свиріпова, кунжутний і т.д) аж до борошна з тутового шовкопряда.
Зазвичай такі екзотичні корми недоступні всім підряд - для їх використання необхідно просто жити поруч з виробництвом того чи іншого продукту.
Так йдуть на корм відходи спиртової промисловості, виробництва цукру. На цукрових заводах можна придбати буряковий жом - сухий, гранульований і сирої.
Так ось, жом - навпаки, значно покращує смак молока і особливо - вершкового масла!
Причина №3. невідповідна посуд
Також причиною гіркоти може бути посуд, в якій зберігається молоко. Можливо, протікають якісь окислювальні процеси. І іони міді, заліза, селену і нікелю проникають в молоко і надають гіркуватий присмак. Все вирішується просто - застосовувати варто нержавіючу якісну посуд!
Ще цікаво про коровах можна почитати в нашій рубриці на сайті
Архівні і нові видання ТУТ