Чому пузиряться млинці на сковороді - популярні записи

Допоможіть порадою! Печу млинці (а я їх не пекла сто років), а вони прилипають в середині і погано перевертаються! Що я роблю не так? Чого додати, може? А ще якісь вони сухуваті, дірочок замало! Може, хто кине в мене рецептом вку-усних млинців? Заздалегідь па-Асибо!

Благаю, спробуйте мій рецепт :-) легко, просто, швидко, не пошкодуєте :-) виходять тонкі, з дрібними дірочками.

млинці діряві
2 склянки борошна, 2 склянки теплої рідини (молоко з МІНЕРАЛЬНОЇ водою, її бульбашки замінюють дріжджі), 4 стіл ложки цукру (ну ласуни ми :-) 1 чайну солі, без верху, 1-2 яйця, як виходить :-) соняшникову олію на око.
Збиваю яйця з цукром і сіллю, висипаю відразу всю муку, виливаю тепле молоко, перемішують до гладкості, потім масло від душі :-). І якщо ви вже збираєтеся піч (а не чекаєте, наприклад, коли прокинуться інші :-)), то додаєте мінеральну воду, акуратно перемішують, щоб бульбашки не випарувалися і вперед :-)

Дякуємо всім за поради! Всі рецепти переписала, обов'язково спробую. Дивишся, завдяки вам, я стану справжнім асом в млинцях :))

чому млинці прилипають? все за рецептом покладено, і яйця, і молоко, і все інше, в чому справа? прилипають і не дбають, тісто якесь недолуге?

У мене теж таке було, а потім з'ясувалося, що мало яєць все-таки в моєму рецепті. Поклала більше і прилипати перестали.

1. Сковорода повинна бути розжарити, особливо перед 1-м млинцем.
2. додати подсолн. масло в тісто трохи (1-2 ст. л, в залежності від обсягу тесту)
3. перед 1-м млинцем я трошки все-таки капають на сковороду масло, на всякий, так би мовити, випадок.

Катаеф (арабські млинці) Катаеф - арабські млинці, які готують в Єгипті, Сирії та Лівані. Вони можуть бути з яблучної або горіховою начинкою, з заварним кремом. Ліплять їх теж по різному - можна до кінця, тоді начинка буде прихована, або трикутником - як самсу ... мені сподобався ось такий варіант. борошно пшеничне - 1,5 скл .; тепла вода - 1 скл .; тепле молоко - 1 скл .; цукор - 1 ст.л .; цукрова пудра (в крем) - 2-3 ст.л .; сирний сир (в крем) - 300 г; дріжджі сухі - 1 ч.л.

Отримавши сковорідку від екзотики (Світла, ще раз величезне спасибі) я зрозуміла, що млинці я вмію пекти)) І справа не в моїх руках, а всього лише в сковорідці. Мене все влаштовує в ній, а домашніх не влаштовує розмір (сковорода діаметром 20 см). У зв'язку з тим, що потрібно купувати більшого розміру вирішила дізнатися хто якими користується. І до речі який все таки повинен бути діаметр у сковорідки для млинців?

Діаметр - це кому як подобається) Я зазвичай на двох печу, одна маліпуська з Ікєї - моїм дуже подобаються маленькі, іншу беру побільше, 20 або 24.
З чого сковорода, не особливо важливо, коли рука набита, на будь-яких однаково добре виходить.
Коли надумаю замінити, куплю чавунну, мені здається, вони найкращі, і не тільки для млинців.

Масляна, млинці. Але чому - топпинги? Гламуру не вистачає?

Рецепти з фото: тонкі млинці на молоці, печиво з вівсяних пластівців і дріжджові пиріжки
. Продовжуємо збивати до однорідного стану, потім починаємо додавати воду, помішуючи тісто ложкою. Тісто по густоті повинно бути, як домашня сметана. Щоб не змащувати сковороду в процесі смаження, додаємо в отримане тісто розтоплене вершкове масло. Для начинки в сотейнику на вершковому маслі розтоплюємо цукор і додаємо туди очищені і нарізані кубиками яблука, а потім корицю і ваніль. Яблука необхідно гасити, поки вони не стануть м'якими, але збережуть невелику пружність (в іншому випадку, остигаючи, вони можуть втратити форму). Начинку можна загорнути в млинці або подати їх так, як.

Млинцеві рулети - відмінна закуска для святкового столу, особливо під час Масляни. Такі рулети готуються з будь-якого млинцевого тесту за смаком, а в якості начинки для них використовуються найрізноманітніші продукти, включаючи м'ясо, рибу, овочі, сир, сир, зелень і т. Д. Сьогодні хочу поділиться рецептом рулетів з млинців, які можна подавати на закуску. Рулети з млинців - це відмінний вибір для будь-якого свята, адже вони не тільки ситні і смачні, але ще і дуже красиві. Такі рулети можуть.

rnd = -464 000 576 Млинці смачні, звичайно ж, і самі по собі, але додавання до них начинки робить їх ще смачніше. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Млинці готувати можна по-різному. Популярні, наприклад, сьогодні і тонкі млинці на молоці або воді, і ажурні млинці, і дивно ніжні заварні млинці. і пишні млинці на дріжджах або.

Тань, сьогодні з ранку прокинулася з почуттям, що так, сьогодні мій день і все таки зроблю ці млинці сама! ну да Фикве називается..взяла твій рецепт. в підсумку-млинці щільні, як тарілки просто. наливала тесту по різному і мало-мало і більше і рідині робила і гущі. які там кружавчики, в ниx загорнути можна начинку, мені здається, просто зламаються. смажила на сковорідці з товстим дном, але тефлоновскім покриттям (без покриття немає). у чому моя засідка? і так не вперше, по-цьому иx НЕ печу сама-то.

А я рецептом від Малаховец користуюся. Млинці оч.классние виходять. Якщо захочеш, то можу написати. У мене і на молоці, і на кефірі, і на сироватці виходять однаково м'які, тонкі і в дірочку. Тільки смак трохи різний, ніжніше або солодше.

Прочитала все.
Я давно задаюся питанням -чем таким сода завадила як клас і чому треба обов'язково без неї обійтися.
Начебто недорого.
Начебто людство нею користується з незапам'ятних часів (думаю, Димитрій зараз підключиться і пояснить, скока саме), але до сих пір на швидкість його деградації вона не позначилася.

Коротше, я повністю з вашою бабусею згодна.
Пробувала я взяті звідси безсодовие рецепти.
Начебто і рука у мене набита і з тестом я впевнено, але те, що виходило за ним, особисто мене не влаштовувало. І жёстковати, і непластичною і несмачні. У порівнянні з содовим варіантом.

Правильну технологію вам нижче Ольга 13 написала.
Саме в борошно треба все лити, а не навпаки.
Але оскільки я вимішую міксером з чашею, то роблю так:

кефір 2/3 ст. (Можна не кефір, а будь-яку ін. Основу: молоко кисле або свіже, сироватку і т.д)
1 яйце

Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!