Плов в мультиварці скороварке з курки

Я вже багато раз готувала плов і класично його, звичайно, готують в казані. Але нова техніка міцно входить в наше життя, вона полегшує її, адже кожна жінка мріє трохи менше часу проводити біля плити. Сьогодні я поділюся з вами рецептом плову в мультиварці-скороварці. Процес приготування не складний і займає небагато часу, особливо якщо плов готується з курки.

Цей рецепт дуже схожий за інгредієнтами на рецепт плову з курки в казані. Змінено тільки техніка приготування і кількість продуктів, так як казан у мене більше за обсягом, ніж каструля мультиварки-скороварки.

1. Порізати курку на великі шматки. Я завжди намагаюся зрізати з курки весь жир і шкіру, так як в них нічого корисного немає, тільки шкідливий жир і суцільні калорії. Плов і так виходить досить жирним. Для прикладу на блюдце склала жир, який прибрала з курки - відсотків 15 від загальної маси, а адже це зайві 900 ккал на кожні 100 гр жиру!

2. Включити мультиварку-скороварку, вручну виставити час 5 хвилин. Додати соняшникову олію і дочекатися поки воно нагріється. Після цього додати м'ясо і обсмажити його трохи. Поки кришка не закрита, скороварка працює як плита.

3. Додати крупно порізану цибулю.

4. Додати порізану соломкою моркву.

5. Готувати поки овочі не дадуть сік. Посолити і додати спеції, обов'язково додати зіру, вона надає невимовний аромат. Перед додаванням зиру потрібно потерти між долонь.

6. Засипати промитий рис, акуратно розрівняти його, не перемішуючи з м'ясом і овочами. Зверху втиснути цілу часникову голівку. Налити гарячої води, щоб вона тільки покривала рис. Закрутити кришку скороварки. Відлік часу (5 хвилин) почнеться після того, як всередині каструлі буде досягнуто потрібний тиск і закриється клапан. Після звукового сигналу про закінчення програми, дочекатися, коли тиск саме скинеться, це займає близько 10 хвилин, рис якраз дійде до готовності. Не треба спускати тиск вручну.

7. Відкрити кришку і перемішати плов. Все вийшло з першого разу.

8. Плов найкраще подавати з салатом з нарізаних помідорів, огірків і цибулі, приправивши його рослинним маслом. Сьогодні у мене овочевий салат з Фетаксой. Можна подавати плов з маринованою цибулькою або салатом зі свіжих овочів.

За що мені подобається мультиварка, крім зручності, так це за повторюваність результату. Один раз приготувавши блюдо і запам'ятавши всі настройки, ви зможете, кожен раз готувати цю страву і воно завжди у вас буде виходити.

Ну ось, наприклад, плов. Робиш його в казані, але кожен раз точно вгадати зі ступенем готовності рису мені не вдається. Трохи більше води налила, трохи більше на плиті потримала, на пару хвилин пізніше плитку вимкнула - рис весь час виходить трохи різний. В мультиварці-же результат весь час однаковий! Підібрала кількість води один раз і потім голову ламати не доводиться: "Пора вже кришку відкривати або нехай ще трохи попариться наш рис".

Загалом якщо ви ще не купили мультиварку або мультиварку-скороварку, то не відкладайте цю справу в довгий ящик - ціни на мультиварки, через їх популярності, постійно зростають.

Залишилася ще курочка? Запечіть її в рукаві з овочами або приготуйте філе курки з морквою в вершковому соусі. Приголомшливі страви - просто "пальчики оближеш"!