Біляші як на ринку рецепт приготування
Соковиті, ніжні і дуууже смачні біляші!
Складові:
фарш
-500 г свинячо-яловичого фаршу (або будь-який який вам до смаку)
-цибуля 2 шт
-сіль, перець (за смаком)
тісто
-4 склянки борошна (завжди 3 йде в тісто і 1 на обробку)
води або молока для тесту - 1.7 скл. (360 мл) мені на воді більше подобається
-2 ст. ложки цукру
-сіль 1ч.л
-2 ч.л сухих дріжджів
-2 ст.л рослинного масла
-1 білок для склеювання біляшів.
приготування:
Для приготування дріжджового тіста змішуємо необхідну кількість молока (води), борошна, цукру, солі, дріжджів швидкодіючих і рослинного масла. Добре вимішуємо і ставимо на підйом.
У беляшах, які продаються на ринку - половина цибулі кладеться смаженим! Тому в фарш додається смажений і сирий лук, сіль, перець. Добре все перемішується. Підливається трохи водички для отримання соковитого фаршу.
Тісто розкочується в тонкий пласт, з нього вирізаються кружечки, діаметром 6-8 см.
На середину кожного кружечка викладається фарш, по колу навколо фаршу обмазується тісто білком, зверху кладеться другий кружечок тіста, тісто защипують по колу.
Біляші як на ринку фото рецепт
Обсмажуються біляші з двох сторін, потім перекладаються на деко, накриваються фольгою і витримуються в духовці, температура 175 гр, спочатку нагріти духовку, потім вимкнути і в гарячій духовці тримати 20 хвилин.
Біляші як на ринку фото рецепт
Після цього біляші складаються в каструлю, накриваються кришкою або рушником. Остигнули біляші виходять м'якенька.
Смачного!
