Чому подорожчав хліб

Зрозуміло посуха внесла свої корективи в обсяги врожаю. У цьому році тільки Житомир вийде на торішній рівень. Наш регіон, за прогнозами фахівців, не добере 1,4 млн. Тонн. Але загальний збір зернових по Полтаваской області в цьому році - 2,6 млн. Тонн - повністю забезпечить внутрішні потреби регіону, складові 1 млн. Тонн. Отже, не варто зводити підвищення цін до посухи.

На зростанні ціни позначилося і те, що зараз заводи змушені нести транспортні витрати, пов'язані з доставкою готового продукту, а також з перевезеннями сировини. Справа в тому, що в Полтавае немає підприємств виробляють необхідні сировинні товари, такі як маргарин і дріжджі. Тому наші хлібозаводи змушені укладати договори з підприємствами інших регіонів і забезпечувати доставку за свій рахунок.

Ще один фактор - підвищення вимог до сервісу. Як зазначає директор ЗАТ «УК« Волго-Дон-Хліб »Віктор Шатирко, попит на білий формовий і мелений хліб падає. Все частіше споживач купує хліб упакований, нарізаний. А для його виробництва необхідне нове обладнання. Так що слід враховувати і необхідність витрат на технічне оновлення борошномельного і хлібопекарського виробництва.

В таких умовах окремі торгові мережі, розраховуючи залучити споживачів, залишили ціни на деякі сорти хлібобулочної продукції колишніми, про що негайно сповістили потенційних покупців. Частка хлібних виробів в товарообігу мережевих магазинів складає всього лише близько 1,5%. Так що подібне рішення представляється найбільш оптимальним ходом.

Переговори з представниками торговельних мереж з приводу зниження надбавок - лише один з можливих шляхів вирішення проблеми. Інший вихід - створення запасу зерна з досвіду Житомирського краю. Однак в ході що відбулася минулого тижня прес-конференції заступник губернатора Павло Чумаков відкинув цей варіант. У області недостатньо коштів для його реалізації, оскільки необхідно не тільки закупити зерно, а й забезпечити його подальше зберігання, отже, знадобитися створювати додаткову структуру. Крім того, незрозуміло, яким чином розподіляти створений запас. Порівнювати наш регіон і Житомирський не можна, оскільки, по-перше, у сусідів по ЮФО більше дохідна частина бюджету, а по-друге, вище врожайність. Якщо у нас вона становить 19,5 центнерів з гектара, то в Житомирському краї - 50.

Велику підтримку у присутніх на прес-конференції викликала пропозиція використовувати для технічного оновлення виробництва кошти Стабілізаційного Фонду. Можливість реалізації цих заходів буде залежати від роботи депутатів, які представляють наш регіон в Державній Думі. Але тільки в тому випадку, якщо зростання цін на хліб не буде розглядатися ними як черговий козир у політичній грі напередодні старту кампанії з виборів до парламенту.