Чому китайці їдять паличками - історія традиції
Ця традиція поширилася в країнах Азії, на схід від Таїланду, особливо в Китаї. Для того, щоб дізнатися, чому китайці їдять паличками, а не ложками, доведеться повернутися на кілька тисяч років у минуле.
Історія паличок для їжі
Перші, досить туманні, згадки про паличках археологи знаходили в розкопках, історія яких налічує близько 5 000 років. Більш конкретно вони описуються в епоху Шин 3 000 років тому.
В ті часи китайці, як і все інше людство, їли руками, а палички спочатку використовувалися для приготування їжі. Сталося це з подачі невідомого історії першовідкривача, який зрозумів, що діставати для проби інгредієнти з киплячого бульйону набагато зручніше і безпечніше паличками, ніж руками.
Спочатку це були чи не півметрові палиці з бамбука, які пізніше укоротилися до 25 см і стали використовуватися для їжі. Виготовляли їх з різних матеріалів, археологам трапляються палички з бронзи, срібла, слонової кістки. Однак, найпопулярнішими і зараз залишаються дерев'яні, і на те є свої причини.
філософський аспект
Величезний внесок в популяризацію паличок вніс шановний усіма китайцями мислитель Конфуцій, що жив в V і IV століттях до нашої ери. З його подачі, звичайний столовий прилад став частиною філософії дзен, котра сповідує вегетаріанство і мирний спосіб життя.
Дотримуючись китайської філософії, ніж і вилка, які пізніше почали використовуватися іншими народами, є символами насильства, війни і жадібності. Багато жителів Піднебесної досі вважають всі гострі металеві предмети зброєю. А зброї не місце поряд з їжею, яка, після багатьох століть злиднів і голоду, є священною для країни.
Наш час
Сучасні китайці, хоч і в меншому ступені, але продовжують шанувати традиції. Багато в повсякденності почали використовувати більш звичні для нас ложки, вилки і ножі, але у свята, коли збирається вся родина, обов'язково їдять паличками. І роблять вони це не тільки в силу історичної звички.
Зверніть увагу на китайські національні страви. Ви не знайдете серед них запеченої індички або величезних соковитих стейків. В основному, це дрібно порізані ще під час приготування шматочки м'яса, гриби або овочі, а на гарнір, звичайно ж, рис. Такі шматочки дуже зручно їсти паличками, а рис китайці вважають за краще не розсипчастий, а трохи липкий, який при використанні ложки ризикує перетворитися в кашу.
А супи китайці теж їдять паличками? Уявіть собі, так. Традиційні рідкі страви подаються у високих піалах, з яких паличками виловлюють великі шматки, а рідина просто п'ють. Ложки, якщо і подають, то дерев'яні або порцелянові. Багато народів Азії дотримуються думки, що пхати метал собі в рот - не зовсім корисно для зубів. Складно посперечатися ...
Скажете, ложкою було б швидше? Можливо. Але для китайців їжа - це ритуал, який не терпить поспіху. Почасти в цьому причина стрункості фігур азіатських жінок і відсутність черевця у чоловіків. Як відомо, сигнал про ситість доходить в мозок із запізненням в 10-15 хвилин. Уявляєте, скільки «зайвих» ложок-виделок ми встигаємо закинути в себе за цей час?
Таким чином, причина того, чому китайці їдять паличками, полягає в історично сформованих традиціях і просто тому, що це зручно і корисно. Такий спосіб їжі задіює безліч життєво важливих точок на руці і стимулює розвиток дрібної моторики, що позитивно позначається на інтелекті. Тому, наступного разу, коли прийдете в китайський ресторан, не поспішайте просити вилку. Освойте науку їжі паличками, це дуже допоможе в подорожах по Азії.
Не забудьте розповісти друзям
Більше по темі:
- 12 типових помилок туристів в Південно-Східній Азії
- Як відрізнити китайця від японця і корейця?
- Цікаві традиції різних країн світу
- Наскільки безпечно подорожувати по Азії?
- Кращі готелі Нячанга 4 * з власним пляжем
- Найекстремальніші місця світу
- 11 табу за столом в різних країнах світу
- Чорногорія: що подивитися в Будві?
- У скільки обійдеться відпочинок на острові Маврикій?
- Топ 10 найнебезпечніших тварин в світі
- Пошук дешевих авіаквитків за допомогою календаря низьких цін
- Як Украінанам потрапити до Єгипту після заборони?
