Чому домашній сир гірчить
Це може бути з різних причин.
Основні мені здається ці:
- Порушення умов зберігання
- Минулий або закінчується термін придатності
- Особливості приготування творога.Напрімер закваски
- Якість і смак молока, з якого був виготовлений сир
Якщо гірчить не сильно, то можна їсти, нічого не будет.Однако наприклад дітям, я б такий сир НЕ дала.Із такого сиру, найкраще що-небудь пріготовіть.Напрімер зробити сирники, запіканку, випекти булочки з творогом.В загальному є його краще термічно обробленим. Ну і звичайно ж чим швидше його з'їси, тим буде лучше.Такой сир, не повинен довго хранітся.Как в принципі і взагалі будь-який натуральний сир і просто продукт
Що б сир не гірчить, його можна деякий час (приблизно пів години) потримати в молоке.А потім процідити.
Найкраще, витратити час і приготувати сир самостійно, з нормального молока, який ти вибираєш сам.Тут сумнівів ніяких не будет.Вкуснее, честно.Я так готувала для ребенка. якщо це ще й молоко з під власною корови, то тут взагалі, шик і блеск.Хотя у мене такої можливості нажаль не било.Поетому брала молоко у селян і робила сир сама
Це залежить від вашого желудка.Еслі з ним все в порядку, можна с'есть.С варенням або сметаною напрімер.Не обов'язково щось случітся.Но краще звичайно що-небудь з нього пріготовіть.Детям і людям з хворим шлунком, такий сир краще не есть.Еслі він сильно гіркий і гіркоту не вдається вивести, краще такий сир згодувати тваринам або викинути в смітник і більше не купувати
