Чим замінити сіль в раціоні

Лимонний сік, оцет, морська капуста і купа спецій - відмова від солі в щоденних стравах ще ніколи не був таким смачним.

Без солі складно уявити наші улюблені страви: новорічні салати, піцу і бургери, пасту і чіпси. Але прихильники здорового способу життя недарма намагаються уникати цієї приправи. Сіль затримує воду в організмі, збільшує вагу, підвищує тиск Poor early growth and high salt intake in Indian infants. і взагалі погано впливає на здоров'я. Сьогодні ми розповімо, чим можна замінити сіль в раціоні без втрати смакових якостей.

1. Лимонний сік

Кращий спосіб замінити сіль у страві - додати кислинки. Якщо вичавити трохи лимонного соку в салат, ніхто і не помітить, що їжа НЕ посолена. А деякі продукти стануть ще смачніше. Лимон. наприклад, відмінно збагачує натуральний смак риби. Крім того, цитрусові багаті вітаміном C: ви не тільки зробите свою їжу смачніше, але й корисніше.

Столовий, яблучний, винний, рисовий, солодовий, бальзамічний - спробуйте їх все. Залежно від виду оцет можна додавати в супи, гарніри, до овочевих, м'ясних і рибних страв. Заради інтересу спробуйте наполягти свій власний оцет на запашних травах. Попереджаємо: зловживати цим замінником солі не варто людям з проблемами шлунково-кишкового тракту.

3. Морська капуста

У водоростях міститься натуральна морська сіль, клітковина і багато йоду. Зазвичай морську капусту їдять в готовому вигляді, але з неї легко зробити смачну приправу. Придбайте в аптеці суху ламінарію і подрібніть в кавомолці або ступці до стану порошку. Додавайте таку «сіль» в овочеві салати або другі страви. Так ви збережете звичний смак і наситите організм корисними речовинами.

Відвикайте від солі, приправляючи продукти травами (свіжими або сухими) з яскравим, насиченим смаком. Пробуйте і вибирайте. Відповідних прянощів безліч:

Ви можете використовувати будь-які інші приправи, які знайдете на ринку або в магазині.

Часник має яскравий смак і сильним запахом. Він повністю задовольнить вашу щоденну потребу в солі. Однак якщо після обіду у вас заплановано активне спілкування з оточуючими, краще не зловживати свіжим часником. Замініть його сушеним або візьміть часниковий порошок.

Все-таки переборщили? Пожуйте гілочку петрушки або випийте склянку молока - вони нейтралізують запах з рота.

6. Сушені овочі

Природний солонуватий смак мають помідори, корінь селери і болгарський перець. Щоб зробити смак більш відчутним, овочі можна використовувати в висушеному вигляді. При сушінні зберігаються не тільки аромат і смак овочів, а й містяться в них вітаміни.

Сушені овочі продаються в магазинах, але їх просто зробити і в домашніх умовах: за 10-15 годин в духовці при температурі в 80-100 ° C.