Чим замінити помідори і томатну пасту при приготуванні різних страв питання чим замінити томати

Питання чим замінити томати, вони ж помідори, в кулінарії досить актуальний. Тому що багато хто не їдять помідори (ще Остап Бендер не рекомендував мільйонерові Корейко вживати помідори в їжу, особливо вранці). Одним просто не подобається їхній смак, у інших помідори викликають алергію. Третім є помідори не рекомендують лікарі.

Чим замінити томати і томатну пасту при приготуванні гарячих і холодних страв? Вибір не великий. Тільки червоним перцем.

А ось в якому вигляді використовувати перець замість томатів - тут є варіанти.

По-перше - сирої болгарський червоний перець. Він замінить помідори не тільки при приготуванні гарячих страв, а й в салатах. Наприклад, візьміть узбецький салат Ачучук. Нічим не гірше помідорового салату, і за смаком, і по користі для здоров'я.

У другі страви і в супи можна додавати не тільки сирої червоний перець, але і різні перчені пасти. Наприклад, аджику або болгарську перчену пасту "Лютениця".

Відмінно використовувати корейську соєву червону пасту. Вона надає стравам інтенсивний червоний колір і дуже цікавий гостро-солодкий смак. У Москві продається в корейських магазинах перцева паста Gochu Jang Hot Pepper Paste.

Рекомендую невеликий корейський магазин в крокової близькості від метро Автозаводська. Там великий вибір перчених паст, а ще там можна підібрати соєвий соус на будь-який смак.