Чим відрізняється йогурт від кефіру ооо молочна азбука
Кисломолочна продукція - це смачна, дуже корисна і легко засвоюваних їжа, яка подобається практично всім. Одна з переваг таких продуктів полягає в великому різноманітті видів. Сучасний споживач може зайти в довколишній магазин і придбати кефір, йогурт або іншу кисломолочну продукцію з урахуванням своїх смакових пристрастей.
Кефір і йогурти допомагають людям, які прагнуть стати володарем ідеальної фігури, нормалізувати вагу. Розвантажувальні дні на кисломолочних продуктах є найбільш безпечними і найефективнішими. Багатьох людей цікавлять питання: чим відрізняється кефір від йогурту, яка продукція корисніше?
Схожість йогурту і кефіру
Продукти виготовляються з молока з додаванням закваски. В результаті процесу сквашування і під впливом мікроорганізмів виходить кефір або йогурт. При цьому в обов'язковому порядку дотримуються певні технологічні умови та технології. Деякі виробники йогуртів та інших кисломолочних продуктів дотримуються ГОСТи.
І кефір, і йогурт сприятливо впливають на організм:
- продукти містять велику кількість вітамінів і цінних мікроелементів;
- продукція допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту;
- кефір і йогурт сприяють зміцненню імунної системи і оптимізують обмін речовин;
- продукти допомагають вивести токсичні сполуки і шлаки з організму;
- йогурт і кефір допомагають попередити формування деяких захворювань.
Кисломолочна продукція сприяє схудненню, тому є невід'ємною складовою численних і найпоширеніших дієт.
Основні відмінності
Виробники та постачальники кефіру використовують для виготовлення продукту складну закваску, яка включає понад двадцять інгредієнтів: дріжджі різного типу, стрептококи, різноманітні бактерії та інші компоненти. При виробництві може бути використано знежирене чи незбиране молоко.
Для виготовлення йогурту використовується переважно знежирене молоко і закваска, яка містить дві культури: термофільний стрептокок і болгарські палички.
Для дієти рекомендується вибирати тільки натуральні продукти з коротким терміном придатності і без вмісту добавок.