Томатний сік як зробити в домашніх умовах
Як відомо, помідори і продукти переробки з них - справжня скарбниця вітамінів і корисних речовин. Вітаміни, що містяться в томатах необхідні нашому організму, запас яких ми старанно намагаємося заповнювати в осінньо-зимові місяці як мінімум один раз в тиждень вживаючи томатний сік. Як зробити в домашніх умовах напій, я розповім нижче.
Для того щоб сік містив якомога більше корисного, намагайтеся використовувати для переробки перезрілі плоди. Саме в таких помідорах зберігається особлива бурштинова кислота, якої немає більше ні в одному продукті.
[Directions title = "Приготувати томатний сік можна і в домашніх умовах, це досить просто.»]
- Для цього вам знадобляться тільки помідори,
- цукор і
- сіль.
[Directions title = "Процес варіння:»]
- поріжте півтора кілограма помідорів і покладіть їх у каструлю.
- для маленьких дітей приготування напою почніть з очищення шкірки.
- Далі поставте помідори на вогонь і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть всю масу, так як кип'ятіння може знищити корисні кислоти.
- Під час варіння додайте солі і цукру за смаком (приблизно 3 чайні ложки на всю кількість).
- Також можна додати трохи соку лимона і петрушки і навіть трохи кориці.
- Відразу ж розлийте сік по простерилизованнимбанкам і кришок.
- Поставте наповнені і закупорені / закручені банки верх дном, закрийте теплою тканиною і дайте охолонути.
- Після того як сік охолоне, струсіть банку, так як м'якоть може осісти вниз.
Зробити томатний сік як в магазині
Куплений в магазині, напій не має ті корисними властивостями, як приготовлений вдома. Магазинний продукт являє собою томатну пасту, розведену водою. Таким же способом можна приготувати його і вдома, тільки зберігши при цьому більшість важливих вітамінів і мінералів.
- Найпростіший спосіб - це розбавити 3 столові ложки томатної пасти однією склянкою води.
- За смаком можна також додати сіль і перець.
- Намагайтеся отримати необхідну консистенцію, щоб сік не був напівпрозорим або дуже густим.
- Перемішуйте масу до тих пір, поки не досягнете ідеального результату.
Якщо ви хочете, щоб сік вийшов без грудочок, то можна скористатися іншим способом приготування.
Рецепт томатного соку з часником
- Почистіть помідори, виріжте з них все підгнилі місця і відправте в соковижималку.
- Готовий сік злийте в каструлю і варіть близько півгодини.
- Перед тим як знімати каструлю з вогню, додайте за смаком спеції, наприклад, часник, перець і гвоздику.
- Такий сік вийде трохи густим, але без грудочок.
Ще один прийом - розчавити / дрібно-дрібно порізати помідори, довести їх до кипіння, а потім протерти через металеве сито. Таким чином ви отримаєте чистий сік без шкірки і насіння.
Томатний сік в домашніх умовах - як простіше зварити
- Для цього необхідно розрізати помідори на шматочки і трохи віджати з них сік.
- Потім рідину залити в каструлю, а зверху закрити її марлею.
- На неї потрібно викласти розрізані шматочки.
- Сік необхідно довести до кипіння і прокип'ятити близько п'яти хвилин.
- Розпарені часточки тепер можна протерти через сито, так як вони стали зовсім м'якими.
- Після цього змішайте сік разом з отриманим пюре і підігрійте ще практично до закипання.
- Тепер отриману масу можна розлити по банках і поставити охолоджуватися.
Якщо ви звикли до смаку покупних томатних соків, то такий спосіб приготування підійде вам більше всього, так як після таких процедур смак томатного соку стає майже таким же як і з магазину. Однак не варто забувати, що ви готували його самі, тому у вашому продукті збереглися всі корисні вітаміни і кислоти.
Самим натуральним і корисним продуктом буде сік без добавок, а також той, який не піддавався термічній обробці. Однак навіть при додаванні спецій, томатний сік залишиться корисним і буде дуже приємним на смак. Не забувайте, що томатний сік, навіть приготований самостійно рекомендується зберігати в сухому, темному і прохолодному місці.
Вживання склянки томатного соку перед прийомом їжі так само корисно, як і прийом склянки води, тому намагайтеся дотримуватися всіх порад, щоб зберегти в соку якомога більше вітамінів.
Щоб запобігти ризику появи онкологічних захворювань пийте такий сік кілька разів на тиждень. Люди з хворим серцем зможуть зміцнити кровоносну систему, якщо будуть вживати цей напій ще частіше.
Намагайтеся не вживати напій з продуктами, що містять багато крохмалю, наприклад, зі смаженою картоплею або запіканкою з картоплі. Це не правильно, так як крохмаль нейтралізує дію корисних речовин в соку і такий продукт стає просто смачним і абсолютно некорисних.