Чим можна замінити пастернак

Спробувавши одного разу пастернак, неможливо його не додати в свої страви знову. Смачні, а після заморозків ще й солодкі овочі, що нагадують за формою морква, мають білий колір і є овочами «сезонниками». В овочевих магазинах зустрічаються в період з самої осені до початку весни. Якщо обробити його за всіма правилами, то і в холодильнику він протримається достатньо довго (1-2 тижні).

Що ж робити, якщо в найближчих магазинах даний овоч не продається? Не турбуватись! Джерело рекомендує - на заміну цьому овочу підійдуть такі:

Як і пастернак, ріпа має солодкий смак, і вона також готується в пароварці або піддається обсмажування. І навіть в сирому вигляді її можна використовувати для приготування салату. Ще одна схожість - зберігати ріпу можна в холодильнику до 15 днів.

2. Корінь селери

Схожий на казкову мандрагору з фільму «Гаррі Поттер» корінь селери відмінно замінить пастернак. Він має яскраво виражений приємний аромат, що додасть апетитності тушкованим стравам, супчик, а також пюре. Варений або запечений він має відмінний смак! Зберігається в холодильнику до 8 днів.

Морква досить вітамінізувати і багата антиоксидантами і корисними харчовими волокнами. У різноманітні страви світу господині додають червону, білу і помаранчеву моркву.

Увага: небажано зберігати яблука разом з морквою, тому що газ, який виділяють яблука, дає моркви гірчинку!

У козлобородника довгасті бурі коріння циліндричної форми. Всередині він білий. На смак цей овоч нагадує устриць з слабовираженним ароматом артишоку, за це його називають - устричне рослина. Спочатку його відварюють, потім очищають. Подається таке блюдо під соусом. Для деяких страв козлобородник обсмажують у великій кількості масла, а іноді використовують у випічці. У холодильнику зберігається 1-2 тижні.

Насичений крохмалем солодкуватий овоч дуже схожий на картоплю. Батат буває річний (має жовтувату плоть), а буває зимовий (червоно-помаранчева товста шкірка). Зимовий батат сухуватий, але солодший річного. Зберігається цей овоч до трьох тижнів в прохолодному, сухому і темному місці.

6. Коріння петрушки

Легко сплутати з пастернаком. Коріння петрушки дуже ароматні. Саме тому їх так часто використовують в приготуванні супів, пюре, смажених і запечених стравах.

Альтернативні пастернаку овочі додадуть нові нотки в приготовані страви, але не зіпсують їх.