Петрушка - грецька красуня

Привіт, дорогі Новомосковсктелі!

Ми всі любимо різні зелені і пряні рослини. Ось і на моєму городі яких тільки пряноароматических трав не росте,

Але яку зелень ми садимо в першу чергу ранньою весною? Звичайно ж, кріп і петрушку, адже без них і город НЕ город.

Петрушка дуже популярна і любима, та до того ж вона, володіючи цінними лікарськими властивостями, широко застосовується як в народній, так і в традиційній медицині.

При вмілому використанні цієї травички ми можемо вилікувати захворювання майже всіх органів і систем нашого організму.

Батьківщиною петрушки є тепле Середземномор'ї. І назва "петрушка" зовсім не означає нашого жвавого хлопчика-ляльку, по-грецьки "петрос" перекладається як "камінь".

Далекі предки рослини дійсно успішно росли на кам'янистих, мізерних землях південної Греції.

• Стародавні греки не особливо шанували цю культуру - для них вона була символом горя і смерті. Вінки з ароматного рослини надягали в скорботні дні похорону. Незабаром про сумну траву забули зовсім.

Про вітамінному рослині згадали на початку IX століття, але навіть тоді її остерігалися вирощувати через забобони.

В Україні ароматна культура прийшла лише 100-150 років тому і відразу завоювала любов і повагу серед городників.

Знайомство з петрушкою

Трав'яниста рослина відноситься до сімейства зонтичних. Дворічна приправа має м'ясистим коренем, який може вирости до 20-30 см, прямостоячим стеблом (голим або обільноветвістим).

Листочки цілющою трави мають яйцеподібну форму, вони дво- або трьох перисті.

• У перший рік життя петрушка формує коренеплід і відрощує розетку листя, на другий починає зацвітати. Квіти у рослини невеликого розміру, вони двостатеві і зібрані в парасольки.

Насіння цілющою культури мають довгасту форму, злегка стислу з боків. Вони буро-зелені, маслянисті.

Ароматна рослина відноситься до овочевих культур.

Чим корисна дивовижна трава

Пахуча зелень не тільки надає стравам пікантний смак, але і дарує нашому організму масу корисних речовин.

Це створення природи за змістом каротину не поступається прославленої морквини, а за кількістю вітаміну С змагається з самим лимоном!

• Досить з'їдати всього 50 г трави, щоб забезпечити організм добовою дозою аскорбінової кислоти! Крім вітаміну С зелень багата і комплексами вітамінів групи В, важливими мікроелементами і життєво необхідними жирними кислотами.

Петрушку корисно вживати в будь-якому вигляді: свіжому, замороженому і сушеному.

Відвар з трави допомагає дотримуватися дієти - він зменшує відчуття голоду, добре насичуючи при цьому організм.

Сік корисний при проблемах із зором, цілюща рідина покращує мозкову діяльність.

А м'ясистий корінь петрушки відмінно лікує недуги сечостатевої системи.

Цілющі таланти рослини не перелічити, познайомтеся з основними з них:

• Трава стабілізує обмін речовин.
• Зміцнює ясна, кровоносні судини.
• Цілюще впливає на функції щитовидної залози.
• Виліковує захворювання шлунково-кишкового тракту, наднирників, сечостатевих органів.
• Допомагає позбутися від депресії, покращує психічний стан людини.

Петрушка вважається рослиною жінок, так як ця трава сприяє нормалізації менструального циклу, полегшує його проходження.

Приправа знижує проблеми у дам в період клімаксу, знімаючи фізичне і психоемоційне напруження.

Таким здібностям рослина зобов'язана великому вмісту апіол (гормоноподобное речовина, за своїм впливом нагадує жіночий гормон естроген).

А скільки жінок зобов'язане ніжною травичці своєю красою! Властивості петрушки неоціненні в косметології!

Маски з цілющою зелені чудово очищають, омолоджують шкіру, ефективно усувають вугровий висип, борються з роздратуванням і сухістю.

До того ж відвари з рослини допомагають стабілізувати вагу, значно покращуючи обмін речовин.

А як же чоловіки? Трава допомагає і сильній статі:

• Ви страждаєте від похмілля? Вам допоможе петрушка, зелень якої з додаванням натертого селери, моркви і картоплі повністю знімає всі симптоми похмілля. З суміші трав слід приготувати для цих цілей тонізуючий відвар.
• Скромна городнє рослина - потужний афродизіак, регулярне вживання ароматної трави відновлює чоловіче лібідо і посилює потенцію.
• Цілюща культура допоможе повернути чоловікам і волосся, якщо маски з неї постійно втирати в облисілу шкіру голови.
• Незамінне рослина і при запальних процесах передміхурової залози. Насіння і коріння приправи благотворно впливають на м'язи простати.

Щоб цілюща рослина обдарував вас максимальною користю, вживайте траву свіжої, але не зберігайте нарізану зелень більше 2-2,5 годин (вона починає виділяти шкідливі речовини).

І знайте, з петрушкою потрібно знати міру!

• Цілюща травичка містить одне "нехороше" речовина - миристицин. Цей компонент, потрапивши в організм у надлишковій кількості, провокує нудоту, сильну втрату ваги, судоми, головний біль і навіть галюцинації.

З обережністю слід їсти цілющу траву майбутнім матусям - рослина здатна викликати тонус матки. Вагітним можна їсти зелень не більше однієї гілочки на добу.

Розбираємося з сортами: вершки або корінці?

Перш ніж займатися вибором сорту петрушки для власного городу - варто визначитися, а навіщо взагалі потрібна цілюща трава?

Якщо ви плануєте вирощувати рослину для отримання приправи з корінців, приготування лікувальних відварів - зупиніться на сортах кореневої культури.

А якщо ви бажаєте отримати пишну, ароматну зелень рослини - ваш вибір впаде на листові види.

Що вам треба - корінці або вершки?

♦ Коренева (корінці). Петрушка коренева утворює потужний, потовщений, м'ясистий корінець світлого відтінку.

Форми він може бути конусоподібним або циліндричним. Зелені у рослин таких сортів виходить трохи (цим вони відрізняються від листових видів), листочки Не такі пахучі і більш жорстким.

У кореневої петрушки раннього терміну дозрівання корінець коротший і потовщений - його краще зберігати в сушеному вигляді, а у більш пізніх видів - корінь довший (до 40-45 см), він може зберігатися свіжим довгий час.

• Цукрова, Урожайна, Бордовікская, Берлінська, Альба Бубка, Фінал, Любаша, Коника, Престиж, Оломуньцка, Пікантна, Ігл, Доброго ранку, Східна.

♦ Листова (вершки). Петрушка листова може мати два типи листочків: гладкі і кучеряві.

У кучерявої зелень більш жорстка і грубувата, але зате вона служить відмінним і корисним прикрасою блюд. Хоча селекціонери змогли створити кілька сортів кучерявої петрушки з ніжною структурою зелені.

Коріння у рослини такого виду є їстівними, але вони дуже неапетитно виглядають - жорстким, тоненькі.

Зате які верхівки у такий петрушки! Пишні, ароматні, володіють пікантним, вишуканим смаком!

Після зрізання листочки швидко відростають знову, а зібрана зелень довго не жовтіє, зберігаючи свої вітаміни і квітучий, свіжий вигляд.

• Кучерява: Астра, Есмеральда, Браво, кучерявець, Петра, Мазіна, Листова кучерява.
• Гладка: Звичайна листова, Бриз, Бородінська, Титан, Чарівниця, Богатир, Триплекс, Бутербродная.

хитрощі вирощування

Щоб вирощування петрушки стало успішним заходом, для неї краще зробити вибір місця, де грунт багата на органіку (суглинна або супіщаних).

Але і при наявності збідненого грунту на вашій ділянці - це не страшно. При осінній перекопуванні просто додайте в землю перепрілий перегній або компост (3-4 кг на м²).

А навесні, перед посадкою, додатково внесіть комплексні мінеральні добрива.

Ділянка повинна бути не продувається холодними вітрами і добре освітлений.

• Сприятливими попередниками культури стануть картопля, капуста, томати, цибулю, огірки і кабачки. А ось після кінзи, морквини, кмину, кропу, селери петрушка рости буде погано.

Але "нехороші" попередники цілющого рослини будуть охоче виростати з ним по сусідству, не заважаючи, а навіть допомагаючи в зростанні і розвитку.

Особливо добре почувається культура поряд з перцем, редискою, томатами, огірками і горохом.

♦ Підготовка насіння. Щоб наша улюблениця швидко і дружно зійшла, її насіння потрібно підготувати до посіву - знезаразити і трохи проростити.

Для цього потримайте насіння петрушки в теплому розчині марганцю (0,2 г на літр води). Тримайте там посадковий матеріал 10-12 годин.

При бажанні можна додатково замочити насіння в регуляторі росту.

• Навіщо це робиться? Насіння рослини мають багато ефірного масла в складі, що ускладнює їх схожість. Непідготовлені насіння зійде на 2-2,5 тижні пізніше.

Потім посадковий матеріал кілька діб слід потримати на вологій, теплій марлечкой, щоб дочекатися росточков.

Після того, як вони проклюнутся - насіння готові до посіву.

♦ Посів. Якщо грунт на городі легкий - закладати насіння культури слід на 2-2,5 см глибини, на більш важкому грунті, суглинистой насіння розміщуються в грунті на не більше 1,5 см.

• При посадці кореневої петрушки, грядки слід ретельно перекопати на 15-20 см і видалити всі рослинні залишки і сторонні предмети - вам адже не потрібні потворні, криві коріння рослини!

Витрата насіння розраховується з метражу грядок: насіння слід брати з розрахунку не більше 25-30 рослин на кожен м².

Після проріджування має залишитися на такій ділянці близько 10-12 рослин.

Самі грядки готуються ще з осені - прополювати і присмачуються.

Навесні слід тільки прибрати залишки снігу, полити грунт окропом, присипати на борозенки золу і висіяти посадковий матеріал.

Посіяне насіння прикрийте зверху сухим ґрунтом (її варто заготовити ще восени) і закидайте посадку снігом. Тоді ваша травичка зійде дружно, швидко і не захворіє.

Проростання насіння варто очікувати на 15-20 добу. Юним сіянцям не страшні заморозки навіть до -10 ° С, рослина відмінно переносить холод!

Щоб молода зелень на столі була постійно, приправу можна висівати конвеєрним методом - кожні 2-3 тижні.

Доглядаємо за грецькою принцесою

Як виростити петрушку. Щоб наша красуня росла і радувала господаря - її посадки обов'язково і регулярно слід розпушувати.

Розпушування дасть можливість отримати дозріваючим коріння необхідний кисень і допоможе в боротьбі з бур'янами. Найкраще розпушування виробляти днем, в період активного сонця і після поливу (коли грунт підсохне).

• Насіння петрушки починають проростати вже при + 3-4 ° С. Занадто висока температура повітря сповільнить зростання культури, але зробить листочки рослини більш пахучими, допомагаючи накопичувати там ефірні масла.

♦ Підживлення. Цілющу траву потрібно підгодувати і зробити це краще перший раз у фазі появи 2-3 справжніх листочків.

Для повноцінної підгодівлі розведіть у воді (10 л) хлористий калій (30 г), суперфосфат (30 г) і аміачну селітру (25 г).

Поливаємо грядки цим розчином, а слідом водою.

Другу підгодівлю проводите через 20-25 днів після першої (розчин не змінюється).

прибираємо урожай

М'ясисті коріння слід акуратно викопати, підсушити, очистити від землі і розсортувати за розмірами.

Перед відправкою на зберігання у коренеплодів видаляються великі листи, серцевинні обрізаються на хвостик в 1,5-3 см.

• Зберігають соковиті коріння в ящиках, наповнених піском. В землю на городі їх краще не закопувати, щоб коренеплоди НЕ підморозити. Краща температура зберігання коренеплодів + 1-3 ° С.

Дрібні корінці можна засушити: промити, висушити і нарізати пластинками. Шматочки корінців висушити в духовці при + 60-70 ° С.

Після того, як пластинки усохнуть в 8-10 разів, сушка закінчиться. Тепер ми розкладемо їх по скляних банках, щільно закривши ємності.

Так наша вітамінна трава буде довго зберігати аромат.

♦ Зелень. Листові сорти прибирають у міру досягнення рослини достатніх розмірів (12-20 см). Її акуратно зрізують садовими ножицями і відправляють на зберігання.

Зелень можна підсушити або заморозити або відразу виставити на стіл.

небезпеки петрушки

Нашу грецьку красуню під час життя на городі можуть чекати різні небезпеки у вигляді хвороб і нахабних шкідників-паразитів.

захворювання

Серед недуг найбільш небезпечними для петрушки є:

• Біла гниль. Грибкова інфекція, яка може повністю занапастити коріння рослини.
• Несправжня борошниста роса. Ця хвороба загрожує листочками рослин. Починається вона з маленьких цяток, які поступово розростаються і стають жовтими, маслянистими. У міру розвитку недуги плями набувають фіолетового наліт.
• Іржа. Хвороба зазвичай починається на початку літнього сезону. Недуга зачіпає нижню частину крони рослини, потім перебирається і на корені.
• Біла плямистість. Дізнатися інфекцію можна за білими плямами на листках культури, які поширюються по всьому листу. Світлі плями мають темний ободок і здатні за невеликий час стрімко розростися і охопити всю культуру.
• Церкоспороз листя. Бактеріальна інфекція вражає всі наземні органи рослини (листя, стебла, парасольки). Хвороба покриває нашу вихованку безформними плямами бурого або жовтого забарвлення. Вони з часом стають темними з коричневим обідком.

♦ Що робити. Знайте, петрушці не страшні ніякі хвороби, якщо грунт на городі перед її посадкою ретельно підготувати, за самою культурою правильно доглядати, а насіння культури продезінфікувати перед сівбою.

Хвороба завжди простіше запобігти, ніж займатися лікуванням.

Але, якщо наша улюблениця все-таки захворіла, хворе рослина слід негайно видалити з посадок, щоб не заразилися сусідні.

Для профілактики посіви обробляйте бордоською рідиною.

нахабні паразити

Шкідники не проти покуштувати апетитні посіви ароматної трави. Серед численних паразитів найбільш небезпечні:

• Морквяна листоблішка. Шкодять і дорослі особини (маленькі комахи зеленуватого забарвлення), і її личинки. Вони об'їдають листя рослини.
• Морквяна муха. Пошкоджені нею культури помітно гальмують в зростанні і розвитку. Листочки хворий трави стають червонувато-фіолетовими, потім вони жовтіють і гинуть. Мушки з задоволенням ласують і корінням рослини, прогризаючи там довгі ходи.
• Стеблевая нематода. Личинки і дорослі комахи харчуються пахучим соком рослини, вони викликають викривлення культури, всихання і загибель.
• Баштанна попелиця. Крихітні комахи створюють величезні колонії на посадках. Найчастіше вони живуть на нижній частині листочків, на квітках і пагонах. Паразити висмоктують соки з листочків, псують зав'язі і квітки. Рослини всихають, зморщуються і гинуть.

♦ Що робити. Звичайно, озброюватися перевіреними часом народними рецептами.

Відмінно відлякує крилатих шкідників тютюновий пил, розсипана в міжряддях.

Допомагає і обприскування рослин настоянкою з кірочок апельсина.

Досвідчені садівники чудово справляються з боротьбою за здоров'я петрушки шляхом обробки посівів настоянкою з кульбаби (його листочки і корінці слід випарувати 2-3 години в підігрітою чистій воді).