Чим корисний сир і коли краще його є

Безсумнівно, ви знаєте про те, що сир корисний для здоров'я і фігури. У той же час, у сиру як продукту харчування є особливості - про них і розповімо в цій статті.

Чим корисний сир

Для здоров'я сир корисний тим, що допомагає скинути вагу, є прекрасним джерелом білків, вітамінів групи В і здорових жирів, а також різних мінералів - кальцію, магнію, калію, фосфору, цинку і селища, кожен з яких необхідний для нормального функціонування організму.

Одна чашка (226 г) знежиреного сиру (1% жирності) забезпечує:

  • Калоріі- 163
  • Білок - 28 г
  • Вуглеводи - 6,1 г
  • Жири - 2,3 г
  • Фосфор - 30% добової норми
  • Натрій - 30% добової норми
  • Селищ - 29% добової норми
  • Вітамін B12 - 24% добової норми
  • Рибофлавін - 22% добової норми
  • Кальцій - 14% добової норми
  • Фолат - 7% добової норми
  • Чим корисний сир і коли краще його є

Сир є прекрасним джерелом здорових жирних кислот. Молочні продукти містять ненасичений пальмітолеіновая кислоту, яка, як з'ясували вчені Гарвардського університету, знижує ризик діабету другого типу. У той же час, оптимальна кількість цієї жирної кислоти поки що не встановлено, тому при споживанні жирного і часткового знежиреного сиру рекомендується дотримуватися помірності.

Вітаміни та мікроелементи в сирі

Крім того, що сир допомагає скинути вагу, цей молочний продукт містить велику кількість поживних речовин, необхідних для гарного самопочуття. У число елементів, що містяться в сирі, входить вітамін B12 (необхідний для нормального функціонування нервової системи), вітамін B2 або рибофлавін (відповідає за метаболізм і роботу життєво важливих органів), вітамін А (корисний для вироблення клітин, які відповідають за імунну систему і стан шкіри), і інші.

Чим корисний сир і коли краще його є

Сир і контроль ваги

На відміну від різноманітних сирів, таких як голландський, чеддер, моцарела і т.п. які навряд чи можна вважати дієтичними, сир - це прекрасний дієтичний продукт для тих, хто хоче скинути вагу, та й просто стежить за фігурою. У 100 грамах сиру міститься менше 100 калорій, тоді як в 100 грамах сиру чеддер - понад 400 калорій.

Коли краще їсти сир-вранці або ввечері

Здорова людина може їсти сир в будь-який час доби - все залежить від раціону, режиму дня та особистих уподобань. Як відомо, сир - продукт, багатий білком, а білок довго засвоюється, тому сир прекрасно підходить для сніданку. Поснідавши сиром, ви не будете відчувати голод протягом декількох годин (казеїн відноситься до складно засвоюваним білків і на його перетравлення може піти від 4 до 6 годин). Єдине застереження - не варто на вечерю є жирний сир, щоб не перевантажувати підшлункову залозу.

Крім того, існує багато причин, за якими варто спробувати знежирений сир як вечері, за кілька годин до сну. Ось деякі з них:

1. Сир чудово насичує і знижує ранкове почуття голоду

Білок, що міститься в сирі, називається казеїн. Казеїн переробляється людським організмом повільніше, ніж інші види білка. Завдяки цьому, перекусивши сиром з вечора, ви будете відчувати менше почуття голоду вранці.

2. Сир прискорює метаболізм

Білки, особливо казеїн, відносяться до живильних речовин, які повільно переробляються організмом. Якщо порівнювати з іншими поживними речовинами, то для засвоєння білків потрібно більше калорій - в результаті прискорюється метаболізм, і ви швидше скидаєте вагу. Таким чином, якщо завести звичку перекушувати сиром з вечора, вам буде простіше скинути зайві кілограми.

Чим корисний сир і коли краще його є

3. Сир збільшує витрати енергії в стані спокою

4. Сир покращує сон

Сир входить в число продуктів, багатих триптофаном. Триптофан - це амінокислота, яка допомагає краще спати вночі, а також запобігає безсоння, депресію і тривожність.

5. Сир допомагає нарощувати м'язову масу

Це відбувається двома способами. По-перше, завдяки високому вмісту білка і низькому вмісту вуглеводів, що підвищує рівень гормону росту. По-друге, завдяки значному вмісту кальцію, який підвищує рівень тестостерону. Обидва чинники допомагають швидше наростити м'язову масу.

6. Сир допомагає скинути жир

Молочні продукти, сир в тому числі, які містять багато білка і кальцію, допомагають швидше скинути жир. У дослідженні, учасники якого споживали молочні продукти три рази в день, було очевидно, що скидання жирових відкладень відбувається швидше, ніж звичайно. Крім того, сир містить амінокислоту лейцин, який бере активну участь в спалюванні жиру і нарощування м'язової маси.

Що в підсумку? Сир однозначно належить до продуктів, корисним для здоров'я і фігури, і їсти сир можна в будь-який час - як вранці, так і ввечері.

Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття