Чим корисна морська капуста корисні властивості і протипоказання
Всім нам звичний морепродукт у вигляді зеленої трави, який можна знайти в будь-якому продуктовому магазині містить безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів життєво необхідних нашому організму.
Що ж в ній корисного? Як правильно вживати морську капусту і як її використовувати для здоров'я?
На ці питання ви і знайдете відповіді в цій статті.
Корисні речовини в морській капусті
Непоказна на вигляд морська трава містить в собі:
- до 59% вуглеводів;
- до 13% рослинного білка;
- 11% клітковини;
- вітаміни А, В1, В12, В2, С, D і Е.
Дуже багато в морській капусті йоду, марганцю і заліза. У великій кількості містяться натрій, сірка, фосфор, кобальт, калій, цинк.
Морська капуста є джерелом пантотеновой і фолієвої кислоти, а також містить полісахариди.
Вивчення цього цікавого рослини привело вчених до дивовижних відкриттів. Так, було встановлено, що жителя Японії, які регулярно вживають в їжу морську капусту протягом всього свого життя, в середньому живуть на кілька років довше тих, хто утримується від її вживання.
Вміщені в ламінарії мінерально-вітамінні комплекси сприяють регенерації тканин і покращують зовнішній вигляд шкіри і волосся, запобігаючи їх старіння.
Особливо корисно вживати морську капусту тим, хто схильний до захворювань судин. Як виявилося, серед тих, хто регулярно включає в свій раціон морську капусту, кількість захворювань атеросклерозом і тромбозом нижче в 10 разів! Її унікальний склад сприяє розчиненню «поганого» холестерину і виведенню його з організму без осадження на стінках судин у вигляді жирових бляшок.
Дуже корисна морська капуста при захворюваннях нервової системи, порушеннях обміну речовин, а також при зниженні імунітету і частих застудах. Ламінарія протистоїть виникненню пухлинних захворювань.
За вмістом йоду морська капуста не поступається таким делікатесним морепродуктів, як креветки, морські гребінці і цінні породи морських риб. В 100г ламінарії міститься приблизно 300мкг йоду, що є рекордним показником. Більше йоду міститься тільки в екзотичному фейхоа (350мкг / 100г). Тому морська капуста рекомендується при захворюванні щитовидної залози, для вироблення гормону якої необхідний саме йод. Крім того, нестача йоду призводить до порушення уваги, швидкої стомлюваності, сонливості, анемії, сухості шкіри.
Консервована морська капуста
Відомо, що в йодованої солі йод в зв'язаному стані може перебувати протягом нетривалого часу, після чого просто випаровується. У випадку з морською капустою цього не відбувається, так як органічний йод міститься в ній у вигляді хімічної сполуки, що не випаровуються при вийманні водоростей з води, і надійно зберігається протягом тривалого періоду.
Сушена морська капуста
Сушену морську капусту можна додавати в суп в якості приправи, в випічку, а також готувати з неї салати. Для цього достатньо замочити сушені водорості на 8 годин, щоб вони повністю розмокнули. Подрібнити ножем або ножицями і додати інші інгредієнти - кедрова або кунжутне масло, крабові палички і ложку соєвого соусу.
Варити сушену капусту не слід, так як при цьому в ній розпадається велика кількість корисних речовин.
Обгортання з ламінарією
Як виявилося, крім того, що водорості морської капусти дуже корисні не тільки при вживанні в їжу, але і при зовнішньому впливі.
Секрет впливу обгортання з водоростями дуже простий. Ламінарія активує лімфодренаж і виводить зайву рідину з організму, за рахунок чого і досягається зменшення обсягу.
Але це ще не все. Завдяки великій кількості корисних речовин в складі водоростей шкіра насичується макро- і мікроелементами, надають регенеративне вплив і підсилюють мікроциркуляцію в шкірних покривах, сприяючи руйнуванню підшкірних відкладень (липолизу).
Регулярне виконання обгортань з ламінарією не тільки допоможе знизити вагу, зняти набряклість і прибрати зайвий обсяг, але і приведе вашу шкіру в порядок, надавши їй пружність, еластичність і красивий здоровий вигляд.
Салат з морської капусти
Класичний рецепт салату з морської капусти, який ви можете зробити вдома на швидку руку, виглядає наступним чином.
Інгредієнти для приготування салату:
У салат можна додати соєвий соус, крабові палички, кедрові горішки або насіння кунжуту.
Морська капуста при вагітності
Багато хто задається питанням - чи можна їсти морську капусту вагітним? Щоб отримати на нього відповідь, потрібно розуміти, що в ламінарії не міститься ніяких речовин, здатних якимось чином вплинути на розвиток плода. У всякому разі, на сьогоднішній день про такий вплив науці не відомо.
Зате відомо, що регулярне включення помірної кількості морської капусти в свій раціон під час вагітності сприяє постачанню материнського організму і розвивається дитячого плода залізом і іншими необхідними для повноцінного розвитку речовинами.
Як вибрати морську капусту в магазині?
Щоб купити дійсно корисний продукт, слід уважно оглянути упаковку і всі написи на ній. Найкраще зберігається морська капуста в герметичній упаковці в запаяній жерстяної консервній банці. Але в цьому випадку неможливо розгледіти, що з себе представляє сам продукт.
Щоб не придбати зіпсований або недостатньо якісний продукт, бажано бачити консистенцію, колір і товщину соломки ламінарії. Вона не повинна бути товщі 1,5-2 мм. В цьому випадку нарізка, швидше за все, зроблена з ламінарії дворічного віку, що є найбільш корисною. Якщо морська капуста являє собою незрозуміле місиво, її краще не купувати.
Також слід звернути увагу на колір водоростей при покупці. Ламінарія повинна бути рівного темно-зеленого кольору з бурим відтінком. Не слід купувати, якщо морська капуста має занадто бурий або виражений жовтий колір.
У складі не повинно бути штучних добавок таких, як глутамат натрію або речовин, здатних спровокувати алергію.
Протипоказання до вживання морської капусти
У цього корисного рослини практично немає протипоказань до вживання крім індивідуальної нестерпності йоду або будь-яких інших речовин, що входять до її складу. Також не слід вживати в їжу у великих кількостях листя морської капусти тим, хто страждає захворюваннями нирок і шлунково-кишкового тракту.
Якщо після прийому в їжу морської капусти ви відчули дискомфорт, обов'язково зверніться до лікаря для консультації, щоб виявити причини його виникнення.
Поділіться цією сторінкою з друзями в соціальних мережах: