Чим гарний селера

Селера є дворічна трав'яниста рослина. За зовнішнім виглядом нагадує петрушку, проте є коренеплідних. Він має яскраво вираженим пряним ароматом і слідкувати-гірким смаком.

Селера здавна вважався найкориснішим коренеплодом і широко використовувався не тільки в кулінарії. але і народній медицині. У Стародавній Греції селера був оточений магічним ореолом. Жінки вірили, що він зберігає молодість, красу і підсилює сексуальний потяг. Вважалося, що ця рослина приносить щастя й удачу, дарує взаємну любов. У Стародавній Греції з селери плели вінки для переможців.

Коренеплід, листя і насіння селери багаті калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм, марганцем, сіркою, цинком, ефірною олією, вітамінами В1, В2, РР, щавлевої кислотою, клітковиною, а також іншими корисними речовинами.

Завдяки тому, що селера містить унікальний набір необхідних людському організму амінокислот, білків, вітамінів і мінералів, він здатний забезпечувати стабільну регенерацію клітин, а значить, уповільнювати процеси старіння.

В даний час селеру використовують в різних дієтах, основною метою яких є не тільки зниження ваги пацієнта, але і нормалізація артеріального тиску, загальне зміцнення імунітету, лікування безсоння і хвороб шлунка, регулювання гормонального фону і ін. Ефірна олія, що міститься в коренеплоді, сприяє стимулюванню вироблення шлункового соку, робить позитивний вплив при блювоті, хронічному коліті. виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Відвар коренів селери використовують при лікуванні запальних захворювань нирок і сечокам'яної хвороби, для виведення шлаків і токсинів. Крім того, відвар коріння селери використовують для лікування простатиту і помилкової потенції, насіння - при болісних менструаціях. Соком селери обробляють уражені ділянки шкіри при кропивниці та алергічний дерматит. Завдяки здатності нормалізувати обмін речовин в організмі селеру використовують як допоміжний лікувальний засіб для людей, які страждають на діабет.

Однак насіння селери містять речовини, здатні викликати скорочення матки у жінок. У зв'язку з цим прийом настоїв на основі цього компонента необхідно виключити з раціону лікування вагітних жінок або проводити під пильним контролем лікаря.

Регулярне вживання соку селери, а також відварів покращує загальний стан організму. очищає кров, сприяє позбавленню від різних захворювань шкіри і волосся. Крім того, селера корисна для зору. лікування ревматизму, артриту, подагри, полегшує напади мігрені, заспокоює нерви і є антиоксидантом.

Селера давно завоював своє місце на кухні. Він ароматний, відмінно гармонує з безліччю продуктів, добре втамовує голод і містить необхідні організму вітаміни.

• 1 корінь селери, 300 грам шинки, 100 грам твердого сиру, 2 моркви, 3 столові ложки сметани, 1 пучок кропу, сіль, перець мелений.

Очистіть корінь селери і моркву. Поріжте все великими шматками.

Селера перемішайте з морквою. збризніть рослинним маслом і перекладіть в деко.

Закрийте деко фольгою і поставте в розігріту духовку на 40 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте еще10 хвилин.

Змішайте сметану з сіллю і перцем. Сир натріть на середній терці, кріп дрібно порубати, шинку наріжте соломкою.

Селера - це природний лікар, що допомагає знайти хороший сон і спокій. Ця овочева культура має оригінальний смак і яскравим ароматом. У селери дуже ніжна м'якоть, а в їжу можна вживати не тільки листя, але також корінь і стебла. Максимальну користь організму селера принесе в свіжому вигляді, оскільки під час термічної обробки він втрачає корисні властивості.

Чим корисний селера

Селера благотворно впливає на нервову систему, судини і серце, він вважається прекрасним засобом, використовуваним для профілактики атеросклерозу. Селера знижує тиск, виводить зайву рідину при набряках і дуже добре чистить нирки. За рахунок селери нормалізується обмін речовин і водно-лужний баланс в організмі. Цю овочеву культуру можна використовувати як проносний і сечогінний засіб.

Селера багатий вітамінами і мінералами, рекомендується включати його в раціон при діабеті та ожирінні. Регулярне вживання селери зміцнює стінки судин і підвищує їх еластичність. Селера здатний позбавити чоловіків від хронічного простатиту, до того ж він вважається потужним природним афродизіаком.

Селера: протипоказання

Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, від селери рекомендується відмовитися людям, які мають виразку або гастрит. Вагітним жінкам не бажано включати в раціон селеру, це стосується і годуючих мам.

Селера: калорійність

У селери дуже низька калорійність - всього 16 ккал на 100 г продукту. Він ідеально підходить для розвантажувальних днів. Дуже корисними стають салати і соки, якщо в них додати селеру, оскільки він не тільки виводить шлаки з організму, але і захищає від гнильних процесів і скупчення газів в шлунково-кишковому тракті.