Чихиртма з курки 2

приготування

1 Зваріть курячий бульйон і за півгодини до його готовності додайте в каструлю нарізану зелень, лавровий лист і перець.
2 Дістаньте курку і наріжте її на шматочки.
3 Почистіть цибулю і подрібніть його, після чого обсмажте на топленому маслі і додайте в бульйон, проваріть хвилин 5-10.
4 В мисці збийте яєчні жовтки з оцтом і влийте тонкою цівкою бульйон, постійно його помішуючи, щоб жовтки не згорнулися.
5 Поверніть курку в бульйон, доведіть суп до кипіння і подавайте до столу, посипавши рубаною кінзою.

Поділіться рецептом цього супу зі своїми друзями, вони будуть вдячні!

Я чихиртму готую по другому.Отварю курку до готовності.2-3 ст.ложки борошна розбавляю окремо в мисці бульйону, додаю туди яйце (можна тільки жовток) 3-4 цибулини обсмажую на жирі знятому з курячого бульйону до золотистого цвета.Режу курку шматочками і повертаю в бульон.Довожу до кипіння, вливаю суміш з борошна і яйця і заважаю, щоб вона добре розчинилася в киплячому бульоне.Добавляю обсмажену цибулю, 2-3 зубчики часнику, уцхо сунелі приблизно пів чайної ложки і стільки ж коріандру (мелене насіння кінзи ), 1-2 столові ложки оцту (роблю за смаком), нарізаю пу ок кінзи і петрушкі.Соль за смаком .Оставляю на вогні 5-7 мінут.Вот і все без всяких проблем.

Vkusno. sama gotovlju, no naschet proisxojdenija - ni odin gruzin ne perevedet eto slovo, tak chto proisxojdenie i bljuda i slova sootvetstvenno- azerbaidjanskoe, nu tak uj poluchilos, pri vsem uvajenii k velikolepnoi ruzinskoi kuxne.