Чи варто заморожувати свіжі помідори як

Заморожують помідори вже кілька років і дуже задоволена результатом. Взимку продаються помідори парникові імпортні, у яких немає ні смаку ні запаху, та ще й ціна кусається.

А як приємно дістати з морозилки грунтові помідорчики, ще краще зі свого городу, без якоїсь хімії. Можна в супчик додати для смаку і краси, можна в щі або борщ, в різні страви, куди зазвичай додають помідори.

Мені дуже подобається взимку гасити овочі свіжі і з морозилки, власноруч заморожені: баклажани, кабачки, перці, зелений горошок, зелена квасоля, морква, цибуля, зелень і звичайно ж помідори. заморожені восени.

Нічого складного в цьому немає, треба добре вимити овочі та просушити. Великі я розрізаю на четвертинки, маленькі навпіл. Викладаю на лотки і відправляю в морозилку на ніч.

Вранці фасую по пакетам, як мені зручно і прибираю на зберігання.

Деяким подобається заморожувати дрібні помідори цілком, але мені не сподобалося. Цілий заморожений важко різати, а розморожений він занадто м'який і весь тече.

Половинки та четвертинки помідорів легко очищаються від шкіри і можна при бажанні легко подрібнити для соусу або для інших цілей.

Так, я заморожую помідори, якщо є місце в морозилці.

Помідори помити і нарізати кубиками. Можна надрізати хрестом і ошпарити окропом, потім зняти шкірку.

Розкласти по маленьких поліетиленовим пакетам, випустити повітря. Скласти в морозилку пластинами.

Заморожені помідори можна додавати в борщ, інші супи, в овочеві рагу, солянку, робити з них соус для спагетті і т.д.

Вважаю, що краще заморозити смачні і недорогі помідори влітку, ніж взимку купувати абсолютно позбавлені смаку, як ніби пластикові, до того ж і за вартістю в кілька разів дорожче.

Якщо є місце в морозильній камері, то чому б і нет.Ведь в заморожених помідорах зберігаються всі вітаміни і корисні речовини.

Можна заморозити целіком.Но, при розморожуванні колір у них буде інший, і вони після заморозки м'які.

Тому помідори краще подрібнити.

Невеликі шматочки помідорів порційно розкласти в поліетиленові пакети, і в морозилку.

Можна пропустити через м'ясорубку і розлити в невеликі пластикові контейнери або формочки.

Взимку їх можна додавати в бощі, соуси, овочеве рагу.Для салатів вони, звичайно, не годяться.

Звичайно варто заморожувати помідори.

Способи у всіх різні. А я вважаю за краще заморожувати помідори цілком. Кладу по кілька штук в пакет і в морозильну камеру. Потім взимку дістаю і використовую в піджарку для щей або борщу, а так само для приготування других страв.

Такі помідори легко очищаються від шкірки, після того як ви з Дастан з морозилки, 5 - 10 хвилин і шкірка з помідор сходить без всяких зусиль. Дуже зручно і на заготівлю час не витрачається, тільки помив і обсушити і все.

Якщо ви маєте на увазі, що заморозите помідор, він там місяць полежить, а ви потім дістанете, розморозити і він буде такий же, красивий і свіжий, то немає, так помідори заморожувати не варто. Заморожені помідори після відтавання повністю змінюють свій колір і форму. Вони звичайно залишаться червоними, але потечуть, обмякнут і все таке.

Помідори можна заморожувати, але тільки у вигляді нарізки для рагу, або прокрутити їх на м'ясорубці і потім використовувати як томатну пасту для супів і соусів. Такі заморожені помідори зберігаються в морозилці досить довго, якщо їх більше не розморожувати.

Помідори порізані, краще розкладати невеликими порціями, так їх потім легше використовувати, а помідори у вигляді пюре, потрібно розливати по формах для льоду.

У нашій родині помідори заморожуються тільки в одному виді - овочеві суміші для рагу. Разом з помідорами в цю суміш потрапляють перці, кабачки, морква, всіляка зелень. Потім це все висипається розігріту на сковорідку з рослинним маслом, шматочками м'яса і цибулі і гаситься на повільному вогні до готовності. Коли суміш підтане додаємо лавровий лист. В кінці готовності сіль і спеції.

Заморожені цілком помідори після розморожування являють собою жалюгідне видовище і до використання в кулінарії малопридатні.