Чи можна заморозити маслюки і що можна з них потім готувати

Після збору маслюків їх необхідно почистити. Маслюки підсушіть, після чого шкірка буде зніматися набагато проще.Можно опустити на одну хвилину в окріп, але цей спосіб себе не дуже виправдовує.

Для заморозки найкраще використовувати молоді маслюки.

Відваріть їх у перебігу п'яти хвилин, потім остудіть і просушіть.

Потім ваші гриби розділіть на порції достатні для одного приготування. Повторної заморозки гриби не повинні піддаватися.

А можна перед заморожуванням і обсмажити гриби без масла, для випаровування вологи. І потім також остудіть і розкладіть по пакетах.

Що можна приготувати з заморожених маслюків.

Дуже навіть хороший супчик.

Їх так само можна замаринувати. Виходить не гірше, ніж якби ви маринували свіжі грибочки. Крім цього ви економите свій час, гриби не потрібно чистити і мити.

Для цього кидаємо їх в киплячу воду на 15 хвилин, потім зливаємо воду.

Цукор - 2 Ст. ложки

Сіль - 1 ст. ложка

Гвоздика - 4 Штуки

Перець горошком - 6 Штук

І кип'ятимо ще 5 хвилин, в кінці додаємо оцет і часник і знімаємо каструлю з плити. Даємо охолонути і ставимо в холодильник на 2 години. Всі ваші мариновані грибочки ГОТОВІ.

Можна приготувати печеню з маслятами.

Хотілося б мені подивитися на людину, яка стала б знімати шкірку з наприклад таких ось маслюків:

Це просто не реально. А адже саме такі молоденькі маслюки і є справжнім делікатесом, причому в будь-якій формі. Такі маслюки просто відварюють, за різними радам від 15 до 30 хвилин, я вважаю за краще верхню цифру, а потім ретельно промивають під проточною водою, яка змиває залишки слизу. Далі маслюки розфасовуються по пакетам в розрахунку на порцію і укладаються в морозильник. Взимку з них робляться супи, тушкують з картоплею або навіть роблять начинку для пирогів. Все що душі завгодно. Можна навіть після розморожування замаринувати їх якщо виникне бажання.

Ми збираємо їх в сосновому бору і перед заморожуванням ніколи не відварюємо їх.

Найменші (молоді) ми відбираємо на супи, а ті гриби що побільше - для смаження.

Шкірку з капелюшків ми теж не знімаємо, а просто добре промиваємо їх в теплій воді.

У варених грибах залишається мало смаку і користі - майже половина корисності йде в бульйон при варінні.

Морозьте їх сирими і тільки тоді спробуєте взимку справжній смак грибів.

Заморозили маслюки так: почистили, замочили в підсоленій воді, виклали на дошку щоб обсушити, обсушити не вдалося, тому як маслюки після замочування можна було буквально викручувати. Нарізали маслюки на великі шматочки і на дошці відправили в морозилку, після того як маслюки прихопити, затверділи в морозилці, зсипали їх у пакет і назад в морозилку.

А ще, з частини маслюків ми зробили вареники з картоплею та грибами і заморозили, смакота :)

Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!

Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!

Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..

Статистика проекту за місяць

Нових користувачів: 6766

Створено питань: 31746

Написано відповідей: 88299

Нараховано балів репутації: 1361883

З'єднання з сервером.