Червона, чорно-ряба породи корів
На терріторііУкаіни здавна переважає молочна спрямованість в тваринництві, тому більша частина сучасних фермерів воліє розводити на власних подвір'ях виключно корів молочних порід. Найбільш часто зустрічаються породами корів в нашій країні є червона степова, чорна і строката. Маючи в господарстві всього одну таку корову можна не турбуватися про те, що сім'ї буде не діставати молока, або молочних продуктів.
Червона степова корова
Червона степова корова вперше була заявлена як окрема порода тільки в 1911 році, хоча на півдні України даний вид корів зустрічався в домашніх фермерських господарствах ще за два століття до цього. Виникненню червоної степової корови сприяв тривалий процес схрещування місцевих корів з крана коровами, які проживають на середньоєвропейської рівнині. Прабатьками червоної степової породи стали тірольські, англерской і франконські бики.
Дану породу корів відрізняє яскраво червоне забарвлення шкіри на боках і верхньої частини спини. У корів червоної степової породи є білі плями внизу живота, бики ж відрізняються помітним потемнінням вовни, плям вони практично позбавлені. Голова корів середнього розміру, роги тонкі, маленькі. Забарвлення голови зазвичай темніше ніж всієї решти тулуба. Шия корови подовжена, тонка. Копита корови темні - бурі, або коричневі.
Зовні корова мініатюрна, висота її від кінчиків копит до холки становить не більше 1.3 метра, при довжині тулуба що не перевищує 1.5 метра. Груди глибокі, глибина грудей - 0.6 метра, ширина - 0.4 метра. Кістяк корів полегшений, вим'я добре розвинене, зазвичай чашеобразное, або овальне.
Доросла корова важить до 500 кілограм, тоді як вага дорослого бика не перевищує позначки в 800 кілограм, що в порівнянні з коровами інших порід, зовсім небагато. Забійний вихід свіжого м'яса становить не менше 53%.
За один лактаційний період корова здатна дати до 4.5 тисяч літрів молока в середньому. Жирність молока становить не менше 3.5%, максимум жирності вдається досягти за допомогою хороших кормів і правильного змісту. Зафіксований максимум перевищував позначку в 5%.
переваги
У порівнянні з іншими молочними породами, червона степова корова наділена низкою безперечних переваг, таких як:
- Корова вміє швидко і добре пристосовуватися до нових умов утримання та годування. Вона не битися ні сильних холодів, ні посушливого літа;
- Вага новонародженого теляти червоної степової породи досягає 40 кілограм, але вже в однорічному віці молодий бичок може важити понад 200 кілограм;
- Високі показники по удоям. Зафіксований максимум за, практично, повний рік лактації становить понад 12 тисяч літрів від однієї корови;
- Хороша вгодованість і здатність до нарощування ваги і поліпшенню якості молока в залежності від того, якими саме кормом годують корову.
недоліки
Серед явних недоліків породи слід зазначити надмірну потребу в гарному кормі, а також можливі дефекти вимені - непропорційне його положення, надмірно маленькі, або надмірно великі соски.
В іншому ж істотних недоліків при розведенні породи червоної степової корови не відзначено.
Чорно-ряба корова
На терріторііУкаіни найбільш поширеною коровою молочного типу вважається чорно-ряба. розведенням якої впритул зайнялися тільки в кінці 50-х років минулого століття. Порода відноситься до молочних, але сказати однозначно яка кількість молока вийти надоїти фермеру з однієї корови дуже складно, що пов'язано з розподілом чорно-строкатих корів на типи, які є показниками кількості надоїв, зовнішніх даних тварини, її здатності до пристосування до життя в складних погодних умовах . Поширена порода чорно-строкатих корів повсюдно.
Відмінною рисою є наявність білих і чорних плям на шкірі тварини. Іноді чорні плями змінюються червоними, і тоді виникає новий підвид корів - червоно-ряба, що має ті ж породні дані, що і звичайна чорно-ряба корова.
Конституція корови, незалежно від кольору її шкіри міцна. що характерно для молочних корів. Голова і тіло тварини подовжені, рогові пластини світлі, темні на кінцях. Живіт корів великий, крижі і спина прямі, ноги міцні, розставлені правильно. Шкіра корів витончена, на шиї і грудях вона збирається складками, розвиток м'язів перебувати в нормі. Корови цієї породи досить високі, висота в холці досягає 1.3 метра. Груди тваринного глибока, глибина її доходить до 0.75 метрів, а ширина до 0.47 метра. Вим'я корів велике, має чашеобразную форму, соски розташовані нерівномірно, задні два соска можуть бути зближені один з одним.
Середня вага корів зазвичай не перевищує 500 кілограм, тоді як вага биків, поставлених на відгодівлю, може досягати 1 тонни, і це при тому, що порода вважається виключно молочної. Вага молодих новонароджених телят становить понад 40 кілограмів, забійний вихід молодняку у віці 1 року не перевищує 60%.
Кількість виробленого коровами молока безпосередньо пов'язано з годуванням, якісні соковиті корми збільшують вихід молока в рази, тоді як годування сухими грубими кормами може істотно підвищити вагу корови, але зменшити надої. У великих племінних господарствах, де годування поставлено під суворий контроль, одна чорно-ряба корова за сезон здатна дати до 8 тисяч літрів молока, жирність якого доходить до 4%. Крім того, кількість молока залежить від кліматичного регіону проживання корів, так в Сибіру від корів цієї породи вдається отримати набагато більшу кількість молока, ніж навіть на історичній батьківщині цих корів.
переваги
До позитивних якостей корів відносять їх вміння пристосовуватися до будь-яких погодних умов. а також високу молочність. Чорна строката корова відмінно відчуває себе як в сильну спеку, так і в сильний холод. Крім того, корова відрізняється поступливим характером, підвищеним материнським і стадними інстинктами. Бики досить спокійні, агресію виявляють рідко, тільки напередодні настання у телиць і корів полювання.
В особливих кормах чорно-ряба порода корів не потребує, тому з економічної точки зору її розведення вважається вкрай вигідним. Годують корову бобовим сіном, свіжоскошеної трави, зеленими стеблами кукурудзи, коренеплодами, комбікормами та різними добавками.
Незважаючи на те, що корова досить велика, їсть вона помірно, тому на кількості корму можна істотно заощадити.
недоліки
До недоліків корови відносять, перш за все, можливі дефекти вимені. Вим'я більшості корів пропорційне округле, але зустрічаються індивіди, з неправильним перекошеним вим'ям і надмірно наближеними один до одного сосками, через що процес доїння може бути надзвичайно ускладнений, особливо при ручному доїнні.
Догляд за коровами
Оскільки і червона і чорна строкаті породи корів були виведені на терріторііУкаіни, то вони добре пристосовані до чіткої зміни пір року, мінливої погоди, холодів і сильній спеці. Для утримання корів підійдуть звичайні сучасні, або збудовані ще в радянські часи корівники, оснащені великою кількістю годівниць і поїлок. У регіонах з суворими кліматичними умовами корівники повинні бути теплими, але в областях з помірно холодною зимою корівники практично ніколи не утеплюють
Оскільки обидві породи корів вважаються степовими, то для їх нормального природного вмісту їх необхідні великі загони, або випаси, де корів можна було б залишати не тільки вдень, але і вночі. Наявність подібних випасів гарантовано дозволить домогтися успіху при розведенні чорно-строкатих і червоних порід корів.
Для нормального утримання корів потрібно крім усього іншого місце для зберігання різних видів корму, а також відстійники для зберігання і подальшого продажу, або ж знищення коров'ячого гною.
Злучка і отелення
Статевозрілими корови як червоної степової, так і чорної рябої порід стають в досить ранньому віці. Телички проявляють перші ознаки полювання вже через 12 місяців після народження, телята ж з'являються не раніше, ніж до кінця другого року життя молодих корів, оскільки рання злучка, як при домашньому, так і при промисловому розведенні не вітається. Щоб уникнути раннього покриття, биків і корів відокремлюють один від одного віком 7-8 місяців і намагаються звести всі можливі контакти між ними до мінімуму. У господарствах, де розводять племінну худобу природною злучки і зовсім намагаються уникати, практикуючи штучне запліднення, при якому спермою одного бика можна запліднити до 50 голів корів. Сперма коштує дуже дорого. тому багато виробників воліють проводити закупівлю якісних виробників і вирощування їх на власних кормах.
Велику роль у правильній парування і подальшому готелі виконує ветеринарний лікар. На великих фермах обов'язково наявність власного ветеринара, який міг би не тільки зробити запліднення, але і допомогти в прийнятті пологів у корови. Крім того, ветеринар зобов'язаний хоча б раз за Тільну період проводити повний візуальний огляд кожної корови в стаді.
Отелення корів відбувається так само як і у звичайних безпородних, особливих складнощів при готелі корова не відчуває, так як він відбувається дуже швидко, в середньому займаючи від 15 хвилин до 1 години. Випадки викиднів, або завмирання плода в утробі досить рідкісні. Після пологів теляти необхідно підставити під корову для того, щоб вона його облизала. Корова таким чином очищає потомство від слизу і запам'ятовує його запах, для того щоб потім не підпускати до себе інших телят. У разі ж якщо фермер планує годувати теля окремо від корови, то підпускати його до неї не слід, необхідно забрати приплід відразу ж після отелення, відтерти його сухий мішковиною і помістити в окрему від корови приміщення, щоб вона його не бачила і не чула, а значить і не нудьгувала. Якщо корова занудьгує по теляті, вона переполошив все стадо і не захоче пастися на випасі, розташованому далеко від нього, постійно намагаючись втекти додому.
Теляти перші кілька годин слід поїти з пляшечки, для цих цілей, якщо мова йде про домашнього догляду за телям, цілком підходить звичайна дитяча пляшка з соскою. Поїти теляти потрібно кожен 2 години. На другий день його життя можна спробувати привчити теляти до звичайного відра з молоком, притримуючи його обома руками, щоб тварина його не перевернувся.
З 10-го дня теляті дозволяється давати сіно і невелика кількість крупи. В іншому ж догляд за червоним, або чорно-строкатим телям такий же, як і за телятами інших порід.