Цезар з креветками - салат на новий рік (рецепт)

Новорічне свято - один з очікуваних торжеств за весь рік. У святкову ніч господині намагаються запропонувати гостям, як традиційні страви, так і порадувати їх смачною новинкою або делікатесом. Відмінно для такого приводу підійде салат «Цезар з креветками». Як його готувати, основні правила і секрети ми розглянемо, щоб отриманим блюдом здивувати всіх гостей свята.

Існує безліч рецептів, за якими можна приготувати цю страву. Ми не будемо використовувати прості варіанти, так як хочемо, щоб цей салат став «коронним» стравою на Новий рік. Це означає, що все, включаючи грінки і соус, зробимо самі. Але не варто думати, що це складно - ви зможете переконатися, що процес приготування не складний і все вийде! Покроково створивши цей шедевр, ми переконаємося, що навіть такі страви можна зробити вдома.

Етап 1. Готуємо основу салату:

1. Беремо пучок салату, обов'язково «ромен», якщо вже взялися за оригінал рецептури, рвемо або ріжемо на невеликі частини.

2. Складаємо в ємність.

Етап 2. Готуємо сухарики:

1. Нарізаємо невеликими кубиками однакового розміру білий хліб.

2. У піалу наливаємо кілька ложок олії, оливкової або соняшникової.

3. Туди видавлюємо зубчик часнику.

4. Хлібні кубики перемішуємо з отриманим маринадом

5. Викладаємо на деко і ставимо в духовку до утворення рум'янцю

Так отримуємо домашні ароматні сухарики, які не зрівняються з магазинної хімією.

Етап 3. Обсмажуємо королівські креветки

• Розморожені королівські креветки (близько дюжини) викладаємо на сковорідку і обсмажуємо до красивої оранжево-червоною скоринки.

• Викладаємо на поверхню, щоб охололи.

Етап 4. Робимо соус, спеціально створений майстрами кулінарного мистецтва для заправки саме цього салату

1. Найважливіший етап - правильно приготувати яйце.

• його потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно досягло кімнатної температури;

• на розігріту плиту поставити воду і довести до кипіння;

• опустити в киплячу воду яйце і в цей же момент зняти ємність з вогню, щоб процес кипіння сповільнилося і зовсім зник;

• протримати яйце в гарячій воді слід тільки хвилину;

• дістати яйце з води і охолодити для подальшого використання в соусі.

2. У заздалегідь підготовлену для приготування соусу ємність вбити яйце.

3. Додати по чайній ложці лимонного соку і гірчиці і почати збивати складові блендером.

4. До них влити 60 грам суміші соняшникової та оливкової олій, не припиняючи збивати.

6. Кілька штук анчоусів, відділених від кісточок дрібненько нарізати і додати в суміш.

7. Остаточно збити отриману масу до однорідної.

Укладає етап:

• Кладемо на тарілку підготовлені листя салату.

• Посипаємо кубиками сухариків.

• Зверху трьом сир пармезан.

• Помідори черрі розрізаємо навпіл і викладаємо з різних сторін гірки салату.

Салат «Цезар» готовий. Як бачите, приготувати його самостійно цілком просто, але його смак з натуральними складовими буде набагато вишуканіше, ніж з заміною на ті, що придбані в супермаркеті.

Поєднання різних фарб в готовій страві зроблять його привабливим, а приготовані в домашніх умовах інгредієнти зможуть передати смак справжнього салату «Цезар». Будьте впевнені, що він стане не тільки гідним прикраса столу, але і викличе непідробне захоплення гостей.