Бульйонні кубики шкідливі для здоров’я, не купуйте їх
Давайте подивимося на склад бульйонних кубиків. Що туди входить, з чого вони складаються?
До складу бульйонних кубиків входить глютамат натрію
Склад цих кубиків - екстрактивні речовини, жир, сіль і на 30% глутамат натрію - поліпшувач смаку, про який я вже писала в статті «Глютамат натрію підсилювач смаку і його шкоду«
Аромат і смак страв надає саме глутамат натрію, який сам по собі смаку не має.
Це добавка під номером Е-621, яка вважається шкідливою для дітей і не рекомендується для дитячого харчування. Чому?
Глютамат натрію - це глютамат плюс сіль. А глютамат - не тільки харчова добавка.
Він існує в природі, в організмі людини. Глютамат передає інформацію між нервовими клітинами, він передає сигнали голоду і апетиту.
Його завдання - керувати апетитом. Але і це ще не все.
Він сприяє проникненню різних речовин через гематоенцефалічний бар'єр.
Тобто прийом глютамат сприяє проникненню шкідливих речовин, що знаходяться в крові, в мозок, при цьому нервові клітини порушуються або руйнуються.
Глютамат міститься в деяких продуктах природним чином, від природи.
Його багато в сирі «пармезан», шинці, помідорах і знежиреному сирі.
Часто додається не один глютамат натрію, а ще й інший покращувач - інозінат натрію (Е-631).
Деякі виробники додають дріжджовий екстракт, який містить три речовини: глютамат, інозин і гуанілат.
Вони всі ставляться до підсилює смак приправ, які містяться в дріжджовому екстракті природним чином.
На український ринок прийшли різні марки бульйонних кубиків.
У всіх на слуху бульйонний кубик Маггі, Кнорр, Галина Бланка і інші, але всі вони містять до 30% глютамат натрію.
Відповідно, шкода бульйонних кубиків обумовлений шкодою глутамату натрію.
А це - ураження ендокринної системи, сітківки ока, ожиріння.
Для чого ми приймаємо їжу?
Очевидно для того, щоб дати енергію і поживні речовини нашого тіла, щоб ми могли жити.
Так навіщо ж приймати ті продукти, які роблять нас хворими?
Вважаю, що це просто через не знання, через відсутність інформації.
Мені сподобалася одна фраза
«Безглуздо вносити зміни в дієту, якщо ви не розумієте тих процесів, до яких призводить така зміна, це все одно що намагатися зібрати пазл в темряві»
А ми, Украінане, після того як хлинув на наш ринок потік нових, раніше не бачених нами продуктів з-за кордону, накинулися на нього і багато нашкодили своєму здоров'ю.
І будьте здорові!
Якщо ви хочете своєчасно отримувати нові унікальні статті про здорове харчування, то підпишіться на новини блогу ..
Ви можете оцінити цю статтю по 5 бальній системі. Для цього натисніть на зірочки праворуч, порядковий номер зірочки відповідає оцінці 1,2,3,4,5
Бульйонні кубики шкідливі для здоров'я, не купуйте їх
111 голосів
Середня оцінка: 4.5 із 5