Букет гарні склад, варіації, де купити і як застосовувати

Букети бувають весільні, винні, увічнені в скло за допомогою вакууму, що символізують безліч захворювань. Але якщо вам подарують цей, ви здивуєтеся. Особливо велике буде здивування, якщо він буде загорнутий в ... тоненький пласт сала, цибулю-порей, лавровий або часниковий лист. Знавці французької кухні вже напевно дізналися в описі букет гарні - свіжі або висушені ароматні трави, зібрані в пучок за допомогою кулінарної нитки (шпагату).

Букет гарні - склад

По суті, букет гарні на український манер - це супова зелень, оформлена красиво. Залежно від складу, виділяють малий, середній і великий букети.

чебрець,
Лавровий лист,
петрушка

Малий + селера,
базилік,
розмарин,
Зелена цибуля,
шавлія,
естрагон

У літературі можна зустріти англійський варіант приправи, німецький, середземноморський. Вона найчастіше складається з пов'язаних в пучок сухих трав (якщо, звичайно, ви не зібрали їх у себе в городі або не купили свіжими і скомпонували разом), або сухих мелених, дбайливо загорнутих в мішечок.

Склад чудесного букета змінюється від сезону до сезону. Наприклад, влітку в нього можуть включатися пряні трави, а взимку - апельсинова цедра і висушені частини рослин.

У роздробі букет гарні купити складно (простіше його зробити самостійно), хоча Пріправич і Солдос пропонують його мелений варіант. Приправу в оригіналі в продажу можна зустріти хіба що на її Батьківщині.

як застосовувати

Трав'яний збірний пучок опускають в блюдо за 3-5 хвилин до його готовності, а потім виймають з нього (для цього мелені

спеції занурюють в мішечок, а цілісні перев'язують так, щоб нитка вільно висіла, дозволяючи витягнути вміст). У сухому варіанті букет дозволено застосовувати до 3-х разів, щоразу збільшуючи час перебування в підготовлюваний блюді на 1-2 хвилини.

Меню, яке можна ароматизувати за допомогою незвичайного букетика:

бульйони (м'ясні, овочеві, рибні),
тушковані овочі, м'ясо, птиця, риба.

Французька гарні-суміш - ще один варіант приправ, дають простір для індивідуальної творчості на кухні. Зберіть свій букет і ваші страви стануть особливими!

Напевно самий ароматний букет в світі!