Будуємо мангал (барбекю) з цегли порядовка і креслення, особливості кладки мангала, як облаштувати

Кожен господар хоче якомога краще облаштувати територію своєї присадибної ділянки або дачі, щоб своїми руками створити місця, де можна відпочити в тінистій прохолоді або провести час з сім'єю, друзями, запросивши їх покуштувати смачний шашлик. Тож не дивно, що поряд з альтанками, багато хто хоче мати мангал або барбекю, які можна побудувати як в них, так і розмістити окремо на ділянці.

Всім відомо, що мангал служить для приготування м'яса, що смажиться на вугіллі. Його нанизують на спеціальні шампури, які в процесі приготування періодично повертають, щоб м'ясо рівномірно присмажився. Барбекю відрізняється від нього тим, що тут м'ясо готується на спеціальній решітці.

Мангал з цегли

Найбільшою популярністю користуються стаціонарні мангали, складені із цегли. Хоча деяких цілком влаштовують і зовсім прості переносні металеві жаровні. Але ті, хто хочуть зробити це з розмахом, і фактично облаштувати цілу зону для приготування шашлику. воліють солідні мангали або печі-барбекю, які стоять на міцній основі. Причому облаштувати цю зону можна по-різному.

У спрощеному варіанті влаштовується майданчик, де можна побудувати з цегли найпростіший мангал або барбекю, які додатково обладнуються нішами для дров, різними полками для продуктів і посуду, а також стільницею для оброблення м'яса.

Удосконалена зона з піччю (мангал або барбекю) включає в себе підведення електрики, водопостачання, організацію зливу, наявність місця для прийому їжі та відпочинку, навіс, а також інші конструкції і аксесуари, в результаті чого виходить своєрідна літня кухня або комфортабельна альтанка, де можна не тільки відпочивати, але й готувати їжу.

Будівництво таких печей можна доручити фахівцям, але ця робота буде коштувати досить дорого, а можна зробити їх своїми руками.

Як побудувати мангал своїми руками

Спорудити мангал не дуже складно, особливо якщо є навички будівельних робіт, хоча таке завдання під силу і дилетантам. Головне, знати основні правила монтажу такої печі, а також її конструкцію.

Слід врахувати основні моменти:

наявність отворів в стінках мангала для доступу повітря, що забезпечують хороше горіння вугілля;
оптимальна відстань від вугілля до поверхні, де буде смажитися м'ясо, має бути 15 см. Якщо його зробити менше, то м'ясо в барбекю підгоратиме, більше - погано прожаритися.

А також треба представляти конструкцію мангала. що складається з:

Підготовчий етап робіт

Природно, що для облаштування мангала або барбекю своїми руками потрібна ретельна підготовка. Попередньо треба зробити креслення, в якому слід врахувати всі потрібні розміри і додаткові пристосування.

Тим, хто стикається з такою роботою вперше, буде корисним знайти в інтернеті різні проекти. яких зараз є більш ніж достатньо. Серед них можна вибрати варіант, що повністю відповідає вашим вимогам, або ж підібрати такий, який ляже в основу конструкції як мангала, так і барбекю, зроблених своїми руками. Причому треба відібрати такі проекти, де представлений докладний креслення, схема укладання цегли, різні вузли примикання і багато іншого, що зробить вам зрозумілим весь будівельний процес.

Визначившись з конструкцією, можна приступати до вибору місця на ділянці. Тут теж є свої вимоги:

Будь то мангал або барбекю, вони повинні гармонійно вписатися в загальний дизайн ландшафту ділянки. Найбільш відповідний варіант - розташувати мангал з цегли таким чином, щоб його задня поверхня прилягала до паркану, або ж до однієї зі стін тильної сторони будинку. Можна вчинити інакше - спорудити невелику стінку з цегли, що ділить територію на різні зони, і розташувати мангал поруч з нею, що додасть своєрідність вашої ділянки. Тому, розробляючи проект, бажано виконати і генплан ділянки, вписавши найкращим чином туди майбутню піч.
Місце має бути досить рівним. щоб зручно було облаштувати не тільки сам мангал або барбекю, але і своїми руками спорудити майданчик, на якій вони будуть розташовуватися.
Бажано розташувати його подалі від будинку сусідів. щоб не створювати незручності з димом.
Щодо свого будинку як мангал, так і барбекю повинні бути розміщені на такій відстані, щоб у разі необхідності, було зручно провести освітлення і воду.

Необхідні матеріали та інструменти

Виконавши перші два підготовчі етапи, збирають усе необхідне для того, щоб почати будувати мангал своїми руками:

цегла червона повнотіла;
цегла вогнетривка;
цемент, пісок, гравій дрібної фракції;
арматура (металева сітка або сталеві прутки);
металевий профіль (куточок);
дріт з металу для посилення цегляної кладки;
бетономішалка або корито для замішування бетону;
відро, лопата, кельму, будівельний рівень і схил.

Два види цегли потрібні для того, щоб вогнетривкий застосувати для облаштування паливної частини, а все інше викласти зі звичайної цегли, що істотно знизить витрати на матеріали.

облаштування фундаменту

Побутує така думка, що для стаціонарного мангалу, виконаного своїми руками з цегли, не потрібно фундамент, або ж достатньо зробити під нього невелике заглиблення, засипане ущільненим гравієм або щебенем. Такий підхід в корені неправильний.

Будь-яке просідання грунту викличе руйнування конструкції. Вага цегельного мангала або барбекю досить великий. Ось чому міцний фундамент під них - обов'язкова умова даного технологічного процесу.

Щоб створити своїми руками надійний фундамент, потрібно провести наступні етапи робіт:

на обраному місці розмічають майданчик під барбекю. оптимальний розмір якої становить 120х120 см. При цьому використовують кілочки і будівельний шнур;
лопатою риють яму глибиною не менше ніж 30 см;
на дні її влаштовують фундаментну подушку. що представляє собою шар добре утрамбованого щебеню або гравію (товщина мінімум 5 см);
потім встановлюють опалубку. для чого підійдуть будь-які дошки;
після цього готують бетонний розчин з цементу (1 частина), піску (3 частини), щебеню (5 частин) і води;
отриману суміш заливають на опалубку. добре протикаючи при цьому лопатою, яка тут виступає в якості вібратора;
фундамент повинен бути заармовані. Для цього використовують армуючої сітки, прокладаючи її два рази - бетон спочатку заливають на одну третину висоти ями, кладуть сітку, потім роблять ще такий же шар бетону і знову укладають сітку. Або ж виробляють укладання арматурних прутків, розміщуючи їх посередині ями;
необхідну міцність бетонний фундамент набирає за 2 тижні. Якщо на вулиці дуже жарко, то фундамент накривають мокрою тканиною, а коли йде дощ, зверху розстеляють поліетиленову плівку. Це робиться для того, щоб фундамент застигав рівномірно.

Цегляна кладка

Найпростіший мангал або піч-барбекю з цегли є конструкцією, що складається з двох частин. У нижній знаходиться порожнина, куди закладаються дрова, а у верхній - вогнище, над яким розташована труба димоходу.

До того ж ці два прорізу (для дров і для вогнища) можуть бути як прямокутними, так і у вигляді арки. Щоб зробити своїми руками прямокутні отвори, досить перекрити їх перемичкою з металевого куточка, а для арочних потрібно шаблон. Він виконується з дошки, на яку укладають цегла таким чином, щоб його нижні краї щільно прилягали один до іншого, а верхні розходилися віялом, причому в центрі дуги вертикально кладеться одну цеглину. від якого в дві сторони починається арочний вигин.

Перш ніж починати кладку, цеглу слід попередньо намочити водою (на добу або на ніч). Такий захід потрібна тому, що цегла добре вбирає вологу. І щоб він не потягнув її з цементного розчину, створивши тим самим неміцну конструкцію, його замочують. Але кладку треба починати, коли він зверху трохи підсохне, залишаючись всередині сирим.

В облаштуванні навіть самого простого мангала своїми руками важливо правильно викласти перший ряд кладки, оскільки саме він і буде служити орієнтиром для подальших рядів. Шви між цеглинами повинні бути ретельно заповнені розчином. Підбивати їх і втапливать в розчин можна за допомогою гумового молотка.

Кожен новий ряд цегли потрібно укладати з кута, розташовуючи їх один над одним, в шаховому порядку. Щоб витримати таку схему, кожен другий ряд починають з половинки цегли. Слід пам'ятати, що кладку треба постійно перевіряти на вертикаль і горизонталь, щоб вона була ідеально рівною. З цією метою використовують схил і рівень. Кутові з'єднання цегли потрібно армувати, для чого застосовують металевий дріт.

облаштування жаровні

Виклавши нижню частину мангала, переходять до найголовнішого - жаровні. Для того щоб її підстава міцно трималося, слід зробити спеціальні кріплення. Для цього підійдуть металеві куточки. на яких і буде викладатися цегла. Причому в кладці бічних стінок треба передбачити в декількох місцях зазори між цеглою, які не заповнюють розчином. Через них в топку буде надходити повітря для забезпечення гарної тяги.

Щоб встановити грати своїми руками можна використовувати два варіанти: випустити з кладки металеві стрижні або ж покласти цеглу поперек стіни. влаштувавши виступ їх всередину конструкції топки. Топкові частина потрібно викласти з вогнетривкої цегли, або ж, застосовуючи звичайний, обкласти стінки всередині металевими листами.

Коли пристрій жаровні закінчено, над нею монтують димохідну трубу, верх якої перекривають спеціальним козирком, оберігаючи від попадання всередину атмосферних опадів.

Після того як своїми руками зроблений мангал або барбекю, залишається спорудити стільницю. На цьому будівництво самого простого споруди для приготування м'яса закінчено. Як далі облаштувати цей куточок, буде залежати від ваших уподобань і можливостей. Але в будь-якому випадку ви вже змогли побудувати зручний мангал, яким можна постійно користуватися і пишатися.

Забарикін Сергій Миколайович