Блог корисних порад рецепти святкової курки

Страви з курки ми готуємо дуже часто, і тому курячі рецепти для нас перестали бути святковими, а більше асоціюються з повсякденним кухнею. Але, проявивши фантазію, можна приготувати святкову страву з курки, яке займе центральне місце на будь-якому торжестві.

Ароматна курка, запечена цілком

1 курка
10 зубчиків часнику
пучок чебрецю
5 гілочок розмарину
5 стебел селери
пучок петрушки
3 моркви
вершкове масло
сіль перець

Як приготувати курку цілком

Курку вимити, обсушити, натерти перцем, сіллю. Всередину курки покласти по 1 гілочки розмарину і чебрець. Потім ніжки курки з'єднати і зв'язати кулінарною ниткою. Форму для запікання змастити вершковим маслом. На дно покласти очищену і нарізану на кружечки морква, шматочки, стебел селери. Петрушку порубати і посипати нею овочі. Викласти 5 зубчиків очищеного і дрібно нарубаного часнику. Овочі посолити за смаком. Зверху вкласти курку і посипати часником. По краях форми викласти залишилися гілочки розмарину і чебрецю. Форму накрити фольгою і поставити в духовку на 1 годину при температурі 200 градусів. Після цього фольгу зняти і запікати ще 40 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Курка в білому вині

1 курка
1/2 ч л розмарину
1 головка часнику
1 стакан білого вина
1 пучок зеленої цибулі
2 ст л сметани
сіль перець

Як приготувати курку у вині

Промиту і обсушену курку натерти сіллю, перцем і розмарином. Натерти курку пропущеним через прес часником, покласти роздавлений часник в черевце і під шкіру шиї. У форму влити 0,5 стакан вина, покласти в курку і готувати в духовці протягом 1 години при температурі 200 градусів. Зелену цибулю нарізати невеликими кільцями. Влити до курки, що залишився вино і посипати зеленою цибулею і готувати ще 40 хвилин, поливаючи курку соком. Потім курку дістати з духовки. Отриманий сік перелити в каструльку, додати сметану, сіль, перець і трохи уварити на сильному вогні. Подавати як соус до курки.

Курка з картоплею і яблуками в мультиварці

курка вагою 1,5 кг
200 г маргарину
7 середніх картоплі
2 кислих яблука
4 зубчики часнику
2 цибулини
0,5 лимона
1 ч л меду
1/2 ч л кайенского перцю
1/2 ч л паприки
1/2 ч л зелені петрушки
сіль

Як приготувати курку в мультиварці

Видавити сік з лимона, змішати його з кайенский перцем, сіллю, медом, паприкою і 2 зубчиками пропущеного через прес часнику. Отриманою сумішшю натерти курку зовні і всередині. Обернути харчовою плівкою і поставити на 1 годину в холодильник маринуватися. Кожну цибулину розрізати на 5 частин. Тушку курки нафарширувати цибулею, які залишилися часником і подрібненою петрушкою. Включити режим мультиварки "випічка" на 60 хвилин. Розтопити в чаші маргарин. Викласти в чашу курку спинкою вниз. Важливо, щоб маргарин доходив до середини тушки. На курку викласти очищений цілий картопля і яблука. Готувати при закритій кришці. Після закінчення 60 хвилин картопля і яблука дістати, а крицю готувати ще 20 хвилин в тому ж режимі. Курку дістати, промокнути паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир і помістити на велике блюдо, розклавши поруч картопля і яблука, прикрасити за бажанням кружечками лимона, помідора, огірка.

Курка, фарширована апельсинами, в мультиварці

Як приготувати курку з апельсинами. курку

Апельсини очистити, розрізати на часточки. Курку посипати сумішшю солі і цукру, нафарширувати апельсинами і зашити черевце. Чашу мультиварки змастити свинячим салом, викласти в неї курку, вилитий трохи води. Курку обсмажити в режимі "Випічка", потім влити трохи води і готувати 1 годину в режимі "Гасіння".

Курка з яблуками, лимоном і зеленню

1 курка
3 яблука
50 мл соєвого соусу
2 ст л бальзамічного соусу
2 ст л меду
2 ст л коричневого цукру
3 зубчики часнику
2 ст л винного оцту
1 ч л паприки
1 ч л кунжутного масла
зелень
лимон
помідори черрі
сіль, мелений перець

Як приготувати курку з яблуками і лимоном

Пропущений через прес часник змішати з соєвим соусом, паприкою, оцтом. Натерти курку це суміш, перекласти в пакет і прибрати на 2 години в холодильник, періодично її перевертаючи. Яблука нарізати часточками. З'єднати мед, кунжутне масло, бальзамічний соус і обмазати цією сумішшю яблука. курку викласти на деко грудкою вниз і запікати 30 хвилин, потім перевернути і смажити ще 20 хвилин. Змастити яблучним маринадом. Частина яблук викласти всередину курки, інші - навколо неї, додати помідори черрі і готувати ще 30 хвилин. Готову курку прикрасити зеленню і дольками лимона.

Курка з лимонами і картоплею

1 курка
3 лимона
1 кг картоплі
4 ст л оливкового масла
2 зубчики часнику
100 мл теплої води
3 ст л рубаною петрушки

Як приготувати курку з лимонами

Курку вимити, обсушити і натерти всередині і зовні сіллю і перцем. 2 лимона вимити. Натискаючи долонею, покатати плоди по столу і проколоти зубочисткою в багатьох місцях. Курку нафарширувати лимонами і зашити черевце кулінарною ниткою. Ніжки укласти хрест-навхрест і зв'язати. Форму для запікання змастити жиром, викладе в неї курку грудкою вниз і готувати 30 хвилин при температурі 200 гр, потім перевернути і готувати ще 30 хвилин. Після цього збільшити температуру до 220 гр і готувати ще 20 хвилин. Очищену картоплю нарізати половинками. А з останків лимона вичавити сік, додати оливкове масло, сіль і подрібнений часник. Обмазати цією сумішшю картоплю і перекласти його у жароміцних форму, влити воду. Готувати картоплю 40 хвилин. Потім посипати рубаною петрушкою і готувати ще 5 хвилин. Подавати з куркою.

Якщо ви ще не вирішили, які салати приготувати для майбутнього свята, то вам знадобляться рецепти салатів з покроковими фото. Ви можете вибрати салати для будь-якого свята, від простих до складних, і з бажаним набором інгредієнтів.