Бліда поганка - 77 фото допомагають розпізнати дуже небезпечний гриб
Любителям «тихого полювання» слід приділяти достатню увагу теоретичній підготовці, щоб з мисливця не перетворитися в жертву.
До цього захоплюючого заняття можна підходити абияк. На жаль, деякі гриби смертельно небезпечні, причому ніякого протиотрути проти їх токсинів не існує. Смертельний результат, а в «кращому» випадку інвалідність, при їх випадковому вживанні гарантовані.
Знайомтеся, перед вами гриб бліда поганка! На перший погляд невинна грибочок, але насправді один з найбільш отруйних у світі. За латиною він називається Amanita phalloides. Аманітів означає, що він належить до роду мухоморів, а феллоідіз відсилає нас до форми гриба, яка нагадала французькому біологу Себастьяну Вайяном чоловічий статевий член.
Він і запропонував цю назву в 1727 році. Англійці не стали мудрувати лукаво і назвали цей гриб Death Cap, що можна перевести як "смертельна капелюшок".
Довгий час поганки виростали лише в Європі, проте за останній час встигли поширитися практично по всьому світу, включаючи Америку, Австралію, Африку і Східну Азію, наводячи жах на тамтешніх грибників, знайомства яких з цими «мігрантами» закінчувалися плачевно.
Висновок простий: збирати гриби потрібно вдумливо, зі знанням справи.
Як розпізнати поганки?
Плодове тіло у поганки представлено капелюшком і ніжкою, проте в молодому віці нагадує яйце і цілком закрито плівкою. Дехто примудряється сплутати поганку в такому вигляді з дощовиком. Нагадаємо, що плодове тіло це та частина гриба, яку ми в побуті і називаємо грибом.
Капелюшок може приймати розміри між 5 і 15 см в діаметрі. Сіра, зеленувата і кольору оливи. Форма: плоска, напівсферична. Краї характеризуються гладкістю, а поверхня - волокнистістю.
Висота ніжки лежить в діапазоні від 8 до 16 сантиметрів, а діаметр від 1 до 2.5. В основі є потовщення у вигляді мішечка. За кольором або не відрізняється від капелюшки, або білувата. Часто присутній Муар.
Пластинки - радіальні нарости на нижній частині капелюшки, що розходяться від ніжки. Білого кольору, м'які, вільні. На ніжці присутній характерна спідниця, по-науковому називається "кільце", яка з віком може зникати. Вона широка, нібито з бахромою. Якщо дивитися зовні - смугаста.
Присутній розвинена вольва, частково занурена в грунт. Вольва це начебто залишок яйця, з якого вилупився гриб. Характеризується білим забарвленням. Вільно-лопатева. Ширина зазвичай становить від 3 до 5 сантиметрів.
Порошок суперечка відрізняється білим кольором.
Подібність блідої поганки з їстівними грибами
Початківці грибники можуть сплутати поганку з деякими їстівними грибами і отруїтися. Спробуємо вирішити цю проблему:
- У печериць пластинки зі зростанням зазнають забарвлення, а у поганки вони білі.
- У сироїжок повністю відсутня спідниця і вольва, а м'якоть ламка.
- Поплавці також належать до роду мухоморів, але краю капелюшки у них не гладкі, а з радіально-орієнтованої рискою. Розмірами вони поступаються поганки, в т.ч. м'якоть тонша, а спідниці у них і зовсім відсутні.
- Бували випадки, коли в поспіху капелюшки поганок зрізали вище спідниці, що створювало помилкове враження неотруйні.
Ніколи не збирайте підозрілі або невідомі екземпляри.
Отруєння блідою поганкою
Основною діючою речовиною отрути блідої поганки є альфа-аманитин, що має пептидную природу. При прийомі всередину він перевершує ціаністий калій за токсичністю майже в 17 разів.
На відміну від ціанідів, є цитотоксичним отрутою і діє не миттєво, а з затримкою приблизно о 10 годині, а то й добу. Перші симптоми: пронос, блювота. Ясна річ, що через добу промиванням шлунка вже не відбудешся, т. К. Альфа-аманитин щосили циркулює по організму.
Впливаючи на фермент РНК-полімерази-2, він порушує синтез білків у клітці, що призводить до її загибелі. Найбільше страждають печінка і нирки. Навіть якщо потерпілому вдалося вижити (вмирають приблизно 15% отруєних), то, швидше за все, йому знадобиться пересадка печінки, що в умовах країн СНД на кшталт смертному вироку.
Важке отруєння викликає вже чверть плодового тіла.
Пам'ятайте, що ніяка кулінарна (в т.ч. термічна) обробка не знижує отруйність блідої поганки. Гриб не можна чіпати руками. Неприпустимо, щоб він контактував з їстівними грибами.
