Бізнес-план магазина алкоголю, як відкрити магазин алкоголю

Алкогольні напої популярні у всіх країнах світу. Вони вітаються на святах, піднімають настрій, розслабляють після складного дня або, на жаль, вживаються без особливих приводів. Попит на продукцію величезний, а значить і бізнес по її продажу повинен приносити чималий дохід.

аналіз ринку

Тут же слід зазначити, що алкогольний магазин має:

1. 
   переваги:
   • високий рівень рентабельності - великі вкладення можуть повністю окупитися протягом року;
   • незалежність від економічної обстановки - продажу завжди є, а в передсвяткові дні вони найбільші;
   • перспективу розвитку бізнесу - популярність товару зростає, отже, можна розширювати бізнес і отримувати більший прибуток.
2. недоліки:
   • моральна сторона - суспільство в більшості своїй не схвалює такого роду бізнес;
   • складності, пов'язані з відкриттям магазину, - збір документації, отримання ліцензії та інше;
   • дуже насичена конкурентне середовище.

Реєстрація та організація бізнесу

Для ведення бізнесу на законних підставах необхідно отримати ряд дозволів і виконати певні вимоги. Відкрити магазин спиртних напоїв не так просто, як може здатися на перший погляд.

• чималий статутний капітал;
• різні дозвільні документи на діяльність;
• обов'язково приміщення для продажу.

Пам'ятайте, що інтернет-продажу спиртовмісних напоїв заборонені законом.

необхідна документація

Алкоголь - товар специфічний, що вимагає певних дозвільних документів і ліцензії. Щоб її отримати, необхідно:

1. Зареєструвати Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ), закрите або відкрите акціонерне товариство (ЗАТ або ВАТ), отримати виписку з ЕГРЮЛ (Єдиного державного реєстру юридичних осіб).
2. Мати статутний капітал, розмір якого залежить від масштабності закладу та виду спиртних напоїв, так:
   • 
     для продажу слабоалкогольної продукції (до 15% етилового спирту) - мінімум 10 000 рублів;
   • для реалізації міцних напоїв (від 15% етилового спирту) для компанії з реєстру малих підприємств - мінімум 300 000 рублів;
   • для реалізації міцних напоїв (від 15% етилового спирту) для інших компаній 1 000 000 рублів.
3. Орендувати або придбати приміщення для торгівлі площею не менше 50 кв. м. і його оснастити необхідним чином, встановити:
   • стенди;
   • стелажі;
   • вітрини та інше.
4. Отримати сертифікати:
   • санітарно-епідеміологічної (близько 40 000 рублів);
   • пожежної інспекцій (65-70 000 рублів).
5. Мати установчі документи:
   • статут;
   • протокол про створення підприємства;
   • протокол про призначення генерального директора;
   • установчий договір.
6. Стати на облік в податкових органах.

Ліцензію на продаж спиртних напоїв видають на термін від одного до п'яти років, мито за її видачу становить 40 000 рублів щорічно, протягом терміну дії.

Вартість самої ліцензії зазвичай індивідуальна в кожному випадку, і отримати її на руки можна протягом двох місяців. По закінченню терміну дії документ необхідно продовжити, при чому знову пред'явивши всі озвучені вище документи і акти.

Порушення в ході перевірок торгової точки приведуть до призупинення ліцензії на строк до шести місяців. Торгівля без цього документа незаконна і загрожує кримінальною та адміністративною відповідальністю.

Місцезнаходження та приміщення

Приміщення для магазину треба шукати на етапі збору документації. Якщо підприємцю найбільш вигідно розташуватися в місцях скупчення народу, то тут є жорстке обмеження: не ближче 100 метрів від навчальних, медичних та спортивних установ.

Невелике приміщення добре впишеться в спальному районі або на ринку, великий магазин з багатим асортиментом - на центральній вулиці, в престижному районі.

устаткування

До обладнання можна віднести різного виду стелажі і полиці, ціни і розміри яких варіюються від 20 000 до 150 000 рублів. Це можуть бути:

• кутові і острівні шафи зі скляними дверцятами / полками;
• відкриті або закриті вітрини;
• прилавки;
• стенди, стійки;
• холодильники та інше.

Найбільш поширені пристінні стелажі / вітрини різних конфігурацій. Вони зручні у використанні, прийнятні з точки зору вартості і дозволяють вигідно презентувати товар.

Вибір меблів безпосередньо залежить від класу алкогольної продукції: для елітної випивки необхідна відповідна оснащення, в якій дешева продукція буде виглядати безглуздо.

асортимент

Набираючи асортимент магазину, слід для початку розібратися з такими показниками як:

1. Клас напоїв (преміум, заводські бренди або економ).
2. Вид продукції:
   • за змістом етилового спирту (міцні, середні, слабкі);
   • за наявністю і витримці (без витримки, з невеликою і тривалої);

За статистикою найпопулярніші спиртні напої, це:

Їм і варто віддати перевагу при виборі асортименту. Марки дешевший і дорожчий, слід представляти декількома виробниками, таким чином, ви розширите коло потенційних споживачів. Так можна сформувати 70% від загального обсягу продукції, а в решту 30% слід додати вина, лікери та шампанське.

Непогано передбачити стійку з розливним пивом, які користуються особливою популярністю останнім часом і для більш повного задоволення клієнтів запропонувати супутні товари:

• цукерки;
• торти;
• асорті з м'ясних, рибних і сирних продуктів до пива.

Штат співробітників безпосередньо залежить від розміру і статусу магазину. Великий бізнес потребують таких одиниць персоналу, як:

1. Генерального директора та засновників.
2. Бухгалтера для ведення звітності.
3. Адміністратора залу і продавців.
4. Прибиральниць, комірника і охоронців.

У невеликій торговій точці можна обмежитися директором, двома продавцями і приходить прибиральницею. Бухгалтера можна запрошувати в разі потреби або справлятися власними силами. Діяльність і звітність повинні вестися строго в рамках закону, стабільні перевірки вищестоящими органами - ще одна сторона медалі ведення алкогольного бізнесу.

Фінансова складова бізнесу

Як вже говорилося раніше, алкогольний бізнес - прибуткове і рентабельне підприємство, яке, до того ж, вимагає істотних фінансових вкладень. Грамотне ведення справ дозволить швидко повернути капітал, примножити його і дасть можливість розширюватися і отримувати ще більше пристойний дохід.

Вартість відкриття і підтримки

Статті витрат для невеликого магазину спиртних напоїв:

1. Сертифікат СЕС - 45 000 рублів.
2. Сертифікат пожежників - 65 000 рублей.
3. Ліцензія - 65 000 рублів на рік.
4. Держмито - 40 000 рублів.

А також інші витрати:

Разом початкові витрати складають: 913 000 рублей. З них щомісячні 243 000 рублей, без урахування необхідності оновлення асортименту товарів. У разі відкриття крупного бізнесу з продажу спиртовмісних напоїв, початкові витрати можуть досягати 3 000 000 рублів.

Розмір майбутніх доходів

Навіть за найскромнішими підрахунками можна впевнено сказати, що щомісяця магазин буде приносити хороший прибуток. Так нехай при середньому чеку в 1 000 рублів і 20 покупців у день:

• щоденна виручка складе - 20 000 рублів;
• щомісяця - 600 000 рублів;

З огляду на щомісячні витрати на підтримку магазину, мінімальний прибуток складе близько 350 000 рублів, що є вельми гідним результатом.

Термін окупності

Зазвичай алкогольний бізнес окупається досить швидко, цей процес займає від 8 до 12 місяців. Маючи на увазі фінансові вкладення в справу, це дуже високий показник рентабельності.