Білкова дієта принципи, меню і протипоказання

Мода на гарне підтягнуте тіло диктує в свою чергу певні параметри і обсяги. Але терпіння скинути зайву вагу вистачає не всім - довгострокові програми стомлюючі і не дають швидкого мотиваційного результату. Ефективна білкова дієта, на відміну від інших способів схуднути, здатна допомогти швидкої втрати кілограмів. При цьому, забезпечивши збалансований раціон і правильний вихід з дієти, можна як легко розлучитися з надлишком ваги, так і зберегти цей результат надовго.

Принципи та основи білковогораціону

Слово дієта в більшості випадків несе в собі відтінок незручності, позбавлення та стресу. Однак такий страхітливий набір епітетів абсолютно не підходить до білкового режиму схуднення. З безлічі дієтичних програм варіант акцентування раціону на протеїнову їжу приносить найбільш результативний ефект. Суть білкової дієти зводиться в обумовлену еволюцією необхідність розщеплення білка за допомогою вуглеводів. Ці компоненти є основою життєдіяльності людини, потрапляючи в організм і проходячи етапи травлення, вони наповнюють організм необхідною енергією.

Урізуючи вуглеводну складову до мінімуму, людина перестає отримувати один компонент для синтезу енергії і, як наслідок, організм змушений використовувати свої жирові відкладення для цього процесу. Принцип білкової дієти - це фізіологічне властивість організму розлучатися з надлишком жирового прошарку при нестачі вуглеводів.

Існує кілька варіантів білкових програм схуднення - від швидкої 10 денний до пролонгованої дієти Дюка, але в будь-який з них виділяють 3 основних етапи:

• режим атаки;
• режим загальмування біогенезу;
• дрейф.

Відмінно виручає білкова дієта взимку, коли потрібно швидко скинути вагу, але вибір продуктів істотно обмежений. У її раціон входять найбільш смачні м'ясні та овочеві страви, немає жорсткого контролю калорій, який складно виконувати в домашніх умовах. Сама дієта являє собою найбільш комфортний спосіб схуднення ще й тому, що не змушує людину урізати свій раціон або страждати від недоїдання. Вона дозволяє повністю закривати потреба в різноманітних компонентах, і при певній кулінарній фантазії деякі обмеження будуть не помітні. Раціон розраховують на прийом їжі 4-5 разів на день, що забезпечує одночасне почуття ситості і при цьому втрату ваги до 10 кг за 2 тижні.

Зверніть увагу! Протеїнова дієта - найбільш швидкий і безпечний спосіб позбавлення від ожиріння тим людям, у яких проходить лікування діабету 2 типу, проблема з обміном речовин або складності зі збільшенням фізичної активності.

Етапи проведення білкової дієти

Щоб розлучитися з кілограмами і не набрати їх знову, необхідно чітко розуміти, як працює білкова дієта. Виділяють три основних етапи, дотримуючись яких можна забезпечити втрату ваги і тривалий стійкий ефект:

1. Етап - атака, тривалість якого близько 10 днів. З раціону виключають всі основні вуглеводи, включаючи фрукти і овочі з високим глікемічним індексом. Недолік вуглеводів призводить до того, що розщеплюючи протеїн, організм починає використовувати жирові клітини.
2. Етап - аквадефіціта. Він триває 2-3 дні і характерний своїм маловоддям - в денному раціоні залишають від 0,5-0,7 л води в залежності від комплекції людини. Його призначення притупити біогенез в клітинах організму, щоб при нормалізації харчування, вага не повернувся назад.
3. Етап - дрейф. По суті, цей період може бути нескінченним, чим він довший, тим менше можливості повернення жирового прошарку. Цей період характерний контролем калорій з розрахунку індивідуальної норми - не можна переїдати і необхідно жорстко контролювати споживання швидких вуглеводів. Десерти, цукор, здоба та кондитерські вироби повинні покинути ваш раціон.

Тривалість білкової дієти в режимі «атака» ніколи не повинна перевищувати 3 тижні. Далі існує ризик того, що організм підлаштується під протеїновий раціон і настає режим «плато», коли втрата кілограмів зупиняється. Зазвичай в такий період рекомендують робити вуглеводну завантаження - 1 день вільного поглинання смачних вуглеводів (кондитерських виробів, солодощів). Потім переходять в режим дрейфу, продовжуючи контроль за калоріями і простими вуглеводами.

Рекомендації щодо формування раціону

Істотне обмеження звичного раціону ставить в тупик бажаючих випробувати білкову дієту. Щоб не виникало почуття розгубленості і втоми від одноманітності, раціон краще підготувати заздалегідь з розрахунку дозволених продуктів. А рекомендації з проведення дієти допоможуть максимально комфортно провести час атаки на свої кілограми.

• Основа раціону - все продукти тваринництва містять протеїн. Це м'ясо тварин (курятина, індиче, кролятина, свинина, яловичина, телятина та ін.), Яйця птиці, кисломолочні продукти, сир, сири.
• Риба і морепродукти також є джерелом протеїну. Варто врахувати, що у морепродуктів коротше період ферментації і травлення. У разі виникнення побічних ефектів, в раціоні збільшують частку морепродуктів.
• При бажанні в раціон можна включати білкову їжу рослинного походження - соєве молоко, фета, тофу, соєве м'ясо.
• Овочі можна їсти в будь-яких кількостях. Їх калорійність мінімальна, зате вони заповнюють весь обсяг шлунка і, тим самим, стимулюють відчуття насичення. Але слід віддавати перевагу сирим овочам, в яких присутня клітковина. Це допомагає запобігти порушенню травлення, пов'язаного з великою кількістю протеїну.
• Немає обмежень на різноманітні спеції та приправи природного походження. Їх смак не тільки доповнить і урізноманітнить страви, але при цьому ще й позитивно вплине на обмін речовин.
• Включіть в раціон зелений чай. Його природна здатність покращувати діурез позитивно позначиться на виведенні води з організму, запобігаючи набряки. До того ж активний діурез - це запорука безпечного функціонування органів фільтрації та утилізації (нирки, печінка).
• Максимально збільште споживання звичайної негазованої води. Вона сприятиме швидкому виведенню продуктів розщеплення жирових клітин, запобігаючи кетоацидоз і ацетонемічний синдром.

Від чого доведеться відмовитися:

Порада! Під час білкової дієти організм відчуває нестачу жирів, які несуть в собі регенеративную функцію для клітин організму. Щоб уникнути деструктивного впливу дієти на шкіру і волосся, включайте до складу салатів трохи рослинних масел (оливкова, лляна, кукурудзяна).

Меню білкової дієти

Прагнучи позбутися від зайвої ваги можна доводити себе до гострого почуття голоду і недобирати денну норму калорій більше ніж на 10%. При виникаючої небезпеки дефіциту поживних речовин організм активізує режим «економії» і загальмовує метаболізм в тканинах. Внаслідок цього організм перешкоджає руйнуванню структури жирових клітин і схуднення загальмовується.

Для того щоб не виникало бажання переїдати і відповідно перевищити денну норму калорійності рекомендується застосувати дробову систему харчування. Розплануйте раціон на 4-5 прийомів їжі:

• Пробудження травної системи необхідно починати з 1 склянки води.
• 2 яйця круто, овочі на пару і кава без цукру. При бажанні з'їсти більше 2 яєць в день слід виключати жовток. Кава - стимулятор обміну речовин, але при проблемах артеріального тиску, його можна замінити зеленим чаєм.

• сир із знежиреним йогуртом - 100-150 гр.

• Відварна яловичина або куряче філе (можна гриль), салат зі свіжих овочів з бринзою. Щільний обід небажано запивати протягом 30-40 хвилин, щоб не порушити процес ферментації білкової їжі.

• Тушковані овочі з відвареної рибою. Для різноманітності рибу можна замінити будь-яким коктейлем з морепродуктів. Вони найбільш сприятливий варіант для вечері, щоб нічний процес травлення пройшов максимально комфортно, не викликаючи неприємних відчуттів тяжкості в шлунку.

Протипоказання і побічні ефекти

При всіх плюсах білкової дієти, як у будь-якого стресового періоду харчових обмежень, вона має ряд протипоказань. Приймаючи рішення худнути за допомогою протеїнової дієти, але маючи хронічні захворювання, проконсультуйтеся з лікарем про доцільність такого режиму харчування і безпеки його впливу на ваш організм.

Переважання білків в раціоні небезпечно для людей з хронічними проблемами:

• органів утилізації та фільтрації (нирки, печінку, жовчний міхур);
• шлунково-кишковий тракт;
• серцево-судинної системи;
• всього ряду онкологічних захворювань.

Крім цього, протеїнова дієта може мати декілька побічних ефектів:

• ацетонемічний синдром;
• запори і проблеми дефекації;
• запалення підшлункової залози;
• неприємний запах з рота;
• надлишковий метеоризм.

Вони не становлять прямої небезпеки для здоров'я, якщо вчасно вжити заходів протидії. Ці неприємні наслідки білкової дієти мають способи купірування побічного стану і при правильній дії на проблему відступають.