Башкирський мед - унікальний мед унікальних бджіл
Башкирський мед знають любителі продуктів бджільництва в усьому світі. На планеті немає жодного куточка, де б виробляли такий високоякісний і унікальний за своїм складом мед.
Особливим башкирський мед вважається завдяки особливим видам трав, з яких бджоли збирають нектар, а також давніх традицій бджільництва.
Традиції башкирського бджільництва
Бджолярі Башкирії не дарма прославляють свою продукцію. Медок, вироблений бджолами на території регіону, відрізняється високими бактерицидними властивостями, чистим, бурштиновим кольором і відмінним ароматом.
Виробництво меду вважається найдавнішим промислом башкирів. На території Бурзянского району республіки геологи знайшли наочне підтвердження цього - наскальні малюнки, залишені предками і зображують бджіл і мед.
Головна заслуга в популярності башкирського продукту бджільництва належить бурзянской бджолам. Ці комахи відрізняються працьовитістю, витривалістю, і стійкістю до холодів, а їх сім'ї - високою продуктивністю.
У стародавні часи башкирський народ збирав дикий мед, знаходячи дерева з вуликами бурзянской бджіл і добуваючи з них цілющу ласощі. Згодом бджільництво набувало цивілізований характер. Башкири приручили горду трудівницю бурзянской бджолу і направили її діяльність на благо людей.
Види башкирського меду
Башкирія славиться унікальною флорою. На її території росте близько 300 різних медоносних квітів і трав, тому мед Башкирії має багаті смакові якості. Крім того, 1/3 частина всіх дерев республіки складають липи - головне медоносна рослина працьовитих бджіл. Завдяки різнобарв'ям і різноманіттю рослинності, в регіоні виробляють кілька видів башкирського меду.
Знавці продуктів бджільництва і всі жителі Башкирії одностайні в думці, що липовий мед - найцінніший, корисний і якісний. Збирається бджолами під час цвітіння липи. Після відкачки він має світлий, бурштиновий відтінок і високу прозорість. Чи не кристалізується до 7 місяців. А затвердевая, він перетворюється в густу, дрібнозернисту субстанцію. Липовий мед гоструватий і дуже солодкий на смак.
Читати ще: Бавовняний мед: користь, шкода, застосування
- застудах;
- бронхітах;
- трахеїтах;
- ангінах;
- Бронхіальній астмі;
- Опікових і гнійних ранах (як зовнішній засіб).
Що ще треба знати про липовий мед
свіжий і кристалізований
Унікальний сорт, який остаточно дозріває і розкриває смак тільки через кілька місяців після відкачування. Спочатку він являє собою світлу зі слабким зеленуватим відтінком густу рідину, яка практично не має властивого меду запаху. Але вже через кілька тижнів медок густіє і набуває яскравий, м'ятний аромат.
- атеросклерозі;
- Нервових розладах;
- безсонні;
- Захворюваннях печінки.
буркуновий
Золотистий сорт бджолиного ласощі, який після застигання стає білою, мелкокристаллической масою. Ніжний смак, залишає в роті слабке ванільне післясмак.
- Ослабленому імунітеті;
- Серцевих захворюваннях;
- гіпертонії;
- Порушеннях в роботі щитовидної залози;
- Неврозах.
Спробувавши одного разу цей сорт бджолиного продукту, його вже навряд чи вийде сплутати з іншим. Гречаний мед дуже терпкий, залишає слабке першіння в горлі. За кольором темний, іноді темно-коричневий і навіть червонуватий.
Після кристалізації являє собою темну, тягучу масу. Гречаний медок - найцінніший сорт у всьому бджільництві. Він багатий залізом, перевершує інші сорти за кількістю ферментів, вітамінів, амінокислот і білка.
- недокрів'ї;
- Порушеннях роботи нирок, жовчного міхура;
- анемії;
- авітамінозі;
- скарлатині;
- Корі;
- Ревматизмі.
Більш докладно про гречаному меді
соняшниковий
- атеросклерозі;
- невралгіях;
- Захворюваннях дихальних шляхів;
- остеохондрозі;
- Загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту.
белоакаціевий
Свіжий акацієвий медок безбарвний і прозорий. До моменту повного застигання він стає абсолютно білим, з вкрапленнями дрібних крупинок-кристалів.
- Слабкому імунітеті;
- безсонні;
- Захворюваннях шлунка, печінки, жовчного міхура.
Рідкий шавлієвий мед зовні нагадує плавиться бурштин, а на смак нагадує відвари лікувальних трав з терпкою ноткою. Через величезну вмісту глюкози може дуже швидко застигати, часом кристалізація відбувається прямо в стільниках.
- Захворюваннях нирок;
- неврозах;
- бронхітах;
- неврастенії;
- Хворобах серця.
Унікальний сорт, який виробляє знаменита дика бурзянская бджола. Місце для зберігання своїх запасів бджоли вибирають в невеликих ущелинах скель, там вони влаштовують дикі вулики. Кам'яний башкирський мед кристалізується прямо в стільниках і відрізняється відсутністю липкості. При вживанні його відколюють від загальної маси, як льодяник. Дуже добре і довго зберігається без спеціальних підготовчих процедур.
- авітамінозі;
- Ослабленому імунітеті;
- Ниркової недостатності;
- ревматизмі;
- Безсонні і нервових розладах.
У республіці збирають до 60 видів меду. Популярними серед поціновувачів продуктів бджільництва також вважаються: гарбузовий, тюльпановий, іссоповий, вербовий, барбарисовий, конюшини.