Білий соус до курки

Блюдо з курячого м'яса для багатьох людей входить в повсякденне меню. Воно дуже ніжне і низькокалорійне. Щоб урізноманітнити смак, досить приготувати його в білому соусі. Існують різні варіанти виконання такої підливи.

Соус зі сметани

Найпростіший і швидкий рецепт підливи для курочки. Інгредієнти страви такі:

• 5 ст. л. сметани жирності 15%;
• половина ч. л. солі без гірки;
• зелень, перець за смаком.

1. Для його приготування потрібно додати в сметану зелень, помістити отриману масу в блендер і змішати до однорідного стану.
2. Потім суміш посолити і поперчити.
3. Якщо замінити сметану кефіром з жирністю 2,5% або натуральним йогуртом без будь-яких добавок, білий соус для курки придбає нові оригінальні смакові якості.

Таку підливу можна подати вже до приготовленого м'яса або використовувати її при запіканні курки в духовому шафі.

Класичний білий соус

Рецепт такий підливи користується великим попитом у господинь. Він додає м'ясу неповторність завдяки вершковому відтінку. Інгредієнти наступні:

• 450 мл свіжого молока жирністю 2,5%;
• 5 ст. л. масла вершкового;
• 3,5 ст. л. просіяного борошна;
• 0,4 кг курячого м'яса;
• зелень, спеції за смаком.

1. Щоб приготувати таку страву необхідно розтопити в сотейнику масло.
2. Потім всипати туди муку і трохи обсмажити на слабкому вогні.
3. Після цього невеликими порціями влити молоко, прибравши вогонь до мінімуму, і готувати, поки суміш не закипить і не стане густою.
4. Додати спеції. Тепер потрібно помістити туди заздалегідь підготовлену курку і залишити гаситися 10-15 хв.

Куряче м'ясо бажано заздалегідь промаринувати і 1-2 хвилини обсмажити на сильному вогні. Так вона буде ніжніше і соковитіше.

сирна підлива

Така підлива припаде до смаку багатьом. Смаженого м'яса така підлива додасть пікантності. Інгредієнти страви такі:

• 100-150 г сиру «Пармезан»;
• 100 мл сметана жирністю 20% або густі вершки;
• 2 ст. л. домашньої пекучої гірчиці;
• спеції за смаком.

Рецепт приготування наступний:

1. на середньому вогні довести вершки або сметану майже до кипіння і додати туди дрібно натертий сир.
2. Постійно помішуючи, зробити однорідну масу.
3. Після того як сир розплавився, додати гірчицю і ретельно все перемішати.
4. Приготована підлива подається до гарячого курячого м'яса.

Сметанно-сирна підлива з часником і солодким перцем

Незвичайний і вишуканий смак такий підливи до курки приємно здивує будь-кого. Інгредієнти наступні:

• 130 г сиру плавленого;
• 130 мл сметани жирністю 15%;
• 3-4 зубчики часнику;
• 80 г цибулі ріпчастої;
• 130 г солодкого перцю;
• 60 мл олії соняшникової;
• спеції.

1. Для його приготування необхідно подрібнити солодкий перець і цибулю, обсмажити на олії.
2. Сир і сметану ретельно розтерти, перемішати до однорідної маси і з'єднати з пасеровані овочі.
3. В отриману суміш видавити часник, додати спеції і все збити в блендері.

Соус з грибами і сметаною

Блюдо з такою підливою буде дуже смачним і ситним. Білий соус до курки за таким рецептом подається з гарніром у вигляді рису або локшини.

Інгредієнти для його приготування наступні:

• 300 мл жирних вершків;
• 300 г свіжих або заморожених печериць;
• 100 мл рослинного масла;
• 2-3 невеликі цибулини;
• спеції за смаком.

1. На середньому вогні цибулини подрібнити і обсмажити в невеликій кількості соняшникової олії до напівготовності.
2. Потім туди додати гриби, порізані на дрібні кубики, і пасерувати 15-20 хв.
3. Після цього отримана суміш повинна охолонути.
4. У блендер помістити обсмажування, сметану і 150 мл вершків, потім збити все до однорідної консистенції.
5. Перелити отриману масу і решту вершків в сотейник і, постійно помішуючи, на повільному вогні довести до кипіння.

Білий соус для курки, рецепти якого представлені вище, зробить страви різноманітними і дуже апетитними.